营养餐桌：甲亢患者的健康食谱

营养餐桌：甲亢患者的健康食谱

张玲

攀钢西昌医院  内二科  四川西昌 615012

在繁忙的生活中，我们常常忽略健康饮食的重要性。特别是对于甲亢患者，饮食更是需要细心呵护。那么，甲亢患者的健康食谱是怎样的呢？下面就让我们一起探索吧！

甲亢，究竟是什么？

甲亢是一种甲状腺功能亢进的疾病，是由于各种原因导致的甲状腺激素合成和分泌增多，释放到血液中使甲状腺激素水平增高，从而引起循环、神经、消化等全身各个脏器功能亢进，以及三大物质和能量代谢增加的一种代谢性疾病[1]。甲亢的全称是甲状腺功能亢进症，它是一种功能性疾病，而不是病因性的诊断。甲亢的症状可能因人而异，但通常包括体重下降、心跳加快、出汗增多、失眠、易激动、视力减退等，可能会影响患者的生活质量。治疗甲亢的方法包括药物治疗、手术治疗和放射性碘治疗等。甲亢患者需要特别注意控制碘的摄入量，避免食用高碘食物和刺激性饮料，保持良好的作息习惯和心情愉悦，适当运动以缓解症状和提高身体免疫力[2]。

甲亢患者的饮食原则

1. 高蛋白质饮食：甲亢病人需要补充更多的蛋白质，这是因为他们在基础代谢率上比正常人更高，这意味着他们需要更多的能量来维持身体的正常功能。如果补充不足，可能会导致肌肉营养不良，出现肌肉萎缩的现象。你可以给他们提供鸡蛋蛋白、牛奶、精瘦肉等食物来补充蛋白质[3]。
2. 高纤维素饮食：便秘是甲亢病人常见的问题之一，这可能是由于他们的甲状腺激素水平过高，导致肠道蠕动减缓。多吃高纤维素食物，如新鲜的芹菜、菠菜、白菜等蔬菜，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时也有助于维持他们的营养均衡[4]。
3. 高热量饮食：甲亢病人需要消耗更多的能量来维持他们的代谢率，所以需要补充足够的热量。米饭、馒头、面条等高热量食物是不错的选择。
4. 适当补钙：甲亢病人由于甲状腺激素的影响，可能会导致体内钙的代谢异常，容易出现骨质疏松。适当补钙可以帮助他们预防骨质疏松。
5. 忌食含碘食物：碘是甲状腺激素的重要成分之一。如果摄入过多的碘，可能会加重甲亢病人的病情，使甲状腺发生肿大和硬化。因此，甲亢病人需要避免食用含碘丰富的食物，如紫菜、海蛰、海鲜等。另外，他们也需要避免食用有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、酒以及油腻、油炸、辛辣食物等。这些食物可能会刺激他们的甲状腺，加重病情[5]。

遵循以上饮食原则，可以帮助甲亢患者在治疗过程中更好地控制病情。同时，如果有任何疑问或问题，建议及时咨询医生或专业营养师。

甲亢患者的健康食谱推荐

1. 早餐：食用莲子粳米粥、蘑菇粥、酸奶等食物，莲子粳米粥具有养心安神的作用，对甲亢患者有效。蘑菇粥则能够提高甲亢患者的免疫力，同时蘑菇中的硒元素有助于降低甲状腺对放射线的吸收，对缓解病情有一定帮助。酸奶含有丰富的营养成分，如益生菌、蛋白质、钙质等，对调节菌群有较好的调理作用，同时还有增加免疫力的功效，很适合甲亢患者食用。
2. 午餐：可以食用杂粮饭、清蒸鱼、海带结烧肉、丝瓜鸡蛋等食物。杂粮饭中含有丰富的纤维素和其它营养物质，可以为甲亢患者提供能量和多种营养。鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E及多种人体必需氨基酸，甲亢患者适量食用既可以适当补充机体所需营养，还可以增强自身免疫力。海带结烧肉：海带中含有的碘能够改善甲状腺激素水平，对甲亢患者有一定的好处。丝瓜和鸡蛋都是营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，对甲亢患者身体有益。
3. 晚餐：可以食用米饭、木耳肉丝、苹果等。甲亢患者可以通过食用米饭来保证身体充足的能量和碳水化合物供应，有利于维持正常的身体功能和代谢。但是需要注意控制饮食的份量和质量，米饭作为主食适量食用即可，不要过量。木耳是一种低热量、低脂肪的食物，不会导致患者体重过重。其中维生素B可以促进甲状腺的正常功能，纤维素则有助于帮助排除体内垃圾和维持肠道健康。此外，木耳还能缓解疲劳，增强免疫力。甲亢患者在食用木耳时也需要注意适量，不可过量摄入。苹果富含维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需营养，有利于病情恢复。苹果中含有大量的果胶、纤维素等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，预防便秘。

小贴士

甲亢患者在饮食上需要特别注意控制碘的摄入量。除了避免食用高碘食物外，还应注意食品添加剂中是否含有碘，如碘盐应尽量避免。甲亢患者新陈代谢加快，容易感到饥饿。因此，可以在餐前喝一杯清水或汤来增加饱腹感，避免暴饮暴食。维生素和矿物质需求量较大，应注意多吃富含这些营养素的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类等。患者应避免饮用咖啡、浓茶等刺激性饮料，以免加重心慌、手抖等症状。同时，应避免饮酒和吸烟。除了饮食调理外，甲亢患者还应注意保持良好的作息习惯和心情愉悦。适当的运动也有助于缓解症状和提高身体免疫力。

让我们一起关注健康饮食，为自己和家人创造一个更加健康的生活方式！

【参考文献】

[1] 赵丽莹. 饮食护理应用在甲状腺功能亢进并糖尿病患者中的应用价值及对患者病情改善情况研究[J]. 山西医药杂志,2020,48(11):1463-1464.

[2] 魏慧琴,陈霞飞. 个体化护理与饮食护理干预在糖尿病合并甲亢患者中的临床应用效果观察[J]. 中国冶金工业医学杂志,2023,40(3):339-340.

[3] 卢丽贞,郑雪梅,严雪晶. 饮食护理联合健康教育对甲状腺功能亢进合并2型糖尿病的干预效果研究[J]. 基层医学论坛,2022,26(30):68-70.

[4] 姜玉杰,李萍,康樱樱. 饮食护理应用在甲亢并糖尿病患者中的护理效果分析[J]. 黑龙江中医药,2022,51(1):238-240.

[5] 董波萍. 个体化饮食护理干预在糖尿病合并甲亢患者中的应用价值[J]. 中国医药指南,2021,19(8):179-180.