拒绝“美食诱惑”，警惕肝吸虫病

拒绝“美食诱惑”，警惕肝吸虫病

任秀丽*

（宣化区疾病预防控制中心   免疫规划科   张家口宣化   075100）

在我们生活的这个世界上，美食无处不在，色香味俱全的食物总是令人难以抗拒。然而，在我们尽情享受美食的同时，我们也应当保持警惕，警惕一种名叫肝吸虫病的疾病。这种疾病正悄悄地威胁着我们的健康，而它的传播往往与我们对于食物的热爱息息相关。接下来就让我带你一起去了解一下吧！

一、肝吸虫病的来龙去脉

肝吸虫病，也称为华支睾吸虫病，是一种由华支睾吸虫寄生在肝脏内胆管中所引起的寄生虫病，这种疾病的感染源主要是食用了未煮熟或生的含有华支睾吸虫囊蚴的水产品，如鱼类、虾、蟹等，囊蚴会附着在人体消化道黏膜上，并进入胆道系统，进而在肝脏内寄生。此外，如果饮用含有华支睾吸虫囊蚴的水，也可能导致感染。在感染后，华支睾吸虫会在人体内寄生，导致肝脏损害，引发一系列的症状，如腹痛、腹泻、消化不良等。严重时，还可能导致肝硬化、胆管炎甚至肝癌等疾病。

二、肝吸虫病的危害

肝吸虫病是一种由华支睾吸虫感染引起的食源性寄生虫病。感染者在摄入被污染的水或食物后，华支睾吸虫会在肠道内寄生，并产生大量的虫卵。这些虫卵随粪便排出体外，会再次污染水源和食物，形成恶性循环。肝吸虫病对人体的危害不容忽视。首先，华支睾吸虫会在肝脏中寄生，引发肝脏组织的炎症和病变。长期感染可能导致肝硬化、肝癌等疾病。其次，虫体的寄生还会引起肠道病变，出现腹泻、腹痛等症状。此外，肝吸虫病还可能引发胆管炎、胆囊结石等并发症，给患者带来极大的痛苦。

三、肝吸虫病的预防措施

为了有效预防肝吸虫病，我们应从以下几个方面加强防范措施：

注意饮食卫生：不吃生的或半生的鱼、虾、蟹等水产品，特别是未经充分加热的淡水产品。在食用水产品时，应选择来源可靠的熟食，确保食品卫生安全。同时，餐具要经常清洗消毒，避免交叉感染。在家庭生活中，应该注意食物的储存和处理。生的食物和熟的食物应该分开存放，避免交叉污染。处理食物前要洗手，确保食物的清洁卫生。此外，不吃来历不明的生鱼生虾，不喝生水，不使用未经充分消毒的水生炊具。在餐馆或家庭聚餐时，要避免生吃或半生吃鱼、虾、蟹等水产品，尤其是未经充分加热的淡水产品。应选择熟食或烹饪至熟透的食物，以确保食品安全，如有必要食用生鱼片等生食或半生食品时，应选择有信誉的餐厅或供应商，确保食材的新鲜和卫生。

加强饮用水管理：保证饮用水源的安全，避免饮用生水，家庭饮用水应经过煮沸消毒，确保水质符合卫生标准，在野外活动时，应选择清洁水源，避免饮用未经处理的自然水，公共场所如游泳池、水上娱乐设施等应该加强水质监测和净化处理，确保水质符合卫生标准，同时，在家庭和办公场所也要注意饮用水卫生，避免饮用未经煮沸消毒的水。

提高个人卫生意识：养成良好的卫生习惯，勤洗手，特别是在处理水产品之后，此外，定期对居住环境和周围环境进行清洁和消毒，减少寄生虫的滋生和传播。此外，要勤洗手、勤洗澡、勤换洗衣物，保持个人卫生整洁，避免接触可能携带肝吸虫的水体环境，如不随意在未经处理的水域游泳、嬉戏等。在处理鱼、虾、蟹等水产品后，要用肥皂彻底洗手，避免直接接触鱼体或与鱼肉接触的刀具、砧板等工具后再接触其他食物或口部，此外，在户外活动中要避免饮用生水或食用未经煮熟的鱼、虾等水产品。

加强宣传教育：提高公众对肝吸虫病的认识和警惕性。通过各种渠道宣传肝吸虫病的危害、传播途径和预防方法，使人们充分认识到预防肝吸虫病的重要性，增强自我防护意识，在学校、社区、单位等场所开展宣传教育活动，普及肝吸虫病防治知识，提高公众的认知度和防范意识，同时，家长也应该加强对孩子的教育，让他们了解肝吸虫病的危害和预防方法，从小养成良好的卫生习惯。

规范食品生产和经营：加强对食品生产和经营企业的监管，严格执行食品安全法规。对生产和销售的食品进行严格检验，确保食品质量和卫生安全。同时，要加强对餐饮业的监督检查，督促其加强食品卫生管理，预防肝吸虫病的传播。同时鼓励消费者选择正规商家和知名品牌的产品，避免购买来源不明的食品或饮用生水。

推广健康生活方式：鼓励人们养成健康的生活方式，增强身体免疫力。保持充足的睡眠、合理的饮食和适当的运动有助于提高身体抵抗力，降低感染风险。同时提倡平衡膳食营养，多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物水果蔬菜等富含营养的食物，减少油腻、辛辣等刺激性食物的摄入量，避免过度饮酒、吸烟等不良嗜好，保持积极乐观的心态和良好的作息规律等健康生活方式，通过多种措施的综合施策可以有效地预防肝吸虫病的发生和传播。

、三、肝吸虫病的诊断与治疗

1、肝吸虫病的诊断

临床症状：一旦出现腹泻、便秘、乏力、食欲不振和腹痛等消化系统问题的症状，且伴有肝大等体征，应高度怀疑可能患有肝吸虫病。

化验检查：从粪便样本中检测肝吸虫卵是一种简便有效的方法，能够确定肝吸虫病的确诊。粪便检查可以通过显微镜观察肝吸虫卵的存在与数量，通常建议连续检查3天粪便样本，以提高检出率。

影像学检查：B超和CT扫描能够检测肝脏有无异常情况，包括肝脏肿大、胆管扩张等。这些检查可以提供肝吸虫病的辅助诊断依据。

2、肝吸虫病的治疗

肝吸虫病的治疗主要包括药物治疗和手术治疗两种方法。

药物治疗：目前用于治疗肝吸虫病的常见药物为阿苯达唑和吡喹酮。这些药物能够杀死肝吸虫成虫，破坏其生命周期，从而达到治疗的目的。药物治疗的最佳方案和剂量应根据医生的专业建议进行使用。

手术治疗：对于肝吸虫病的重症患者或伴有肝脏合并症的患者，可能需要进行手术治疗。手术通常用于清除肝内的肝吸虫卵包囊和寄生虫卵以及修复肝脏损伤，手术治疗的方法和范围应根据患者具体的情况来确定。

此外，在肝吸虫病的治疗过程中，患者还应注意饮食调理和休息。合理的饮食可以帮助患者提高免疫力，加速康复过程。需要避免的食物包括生冷食物、油腻食物和刺激性食物等，同时也要避免摄入可能受到污染的食物。保持充足的休息和适量的运动也对恢复有帮助。

总之，肝吸虫病的诊断和治疗需要通过合理的检查及专业的医生指导来实施。及早发现并进行及时治疗，可以减轻患者的病情和提高治愈率。

结束语

美食固然诱人，但在享受美食的同时，我们不能忽视食品安全和健康问题。预防肝吸虫病需要我们每个人的努力和参与。只有加强预防措施，提高自我保护意识，才能有效地降低感染风险，保障我们的健康和生命安全。让我们一起拒绝“美食诱惑”，警惕肝吸虫病，共创健康美好的生活！