糖尿病人的中医食疗

糖尿病人的中医食疗

陈晓晔

（四川宝石花医院，四川 成都，610213）

糖尿病近年来的人群患病率较高，属于慢性非传染性疾病，该疾病的发病率高且病程长，目前还无法彻底根治，由于血糖水平的升高可对患者的重要组织器官造成损伤，比较容易诱发各类并发症，比如肾功能损伤、眼部病变、肢体病变等，对于患者的健康安全状况构成了十分严重的影响。对于糖尿病患者来说，一旦患病就需要终身的进行治疗，除了需要进行严格的用药治疗外，还需要进行血糖监测、运动锻炼以及严格的日常饮食管理，特别是通过加强科学的日常饮食管理有助于控制血糖水平并改善患者的身体机能，对于降低并发症率有重要价值。中医对于糖尿病的研究历史悠久，将其称作消渴病，中医在糖尿病的治疗中遵循整体观念以及辨证论治的理论，并且认为药食同源及医食同源，通过合理饮食能够实现保健养生以及防病治病的效果，对于糖尿病患者来说在治疗过程中配合行之有效的中医食疗有助于改善病情并控制血糖水平。

1、糖尿病人中医食疗的作用

糖尿病患者通过采用中医食疗方法能够对疾病的控制产生良性影响，比如科学合理的中医食疗有助于控制血糖水平。很多研究者发现，在一些食物当中所含有的成分具有调节血糖的功能，例如南瓜、薏仁、魔芋、蘑菇、荞麦、木耳以及银耳等。并且通过采用中医药膳食疗方能够有效控制血糖水平，比如一些中医药膳食疗方能够发挥类似于胰岛素的功能，在食用后可促进糖尿病患者胰岛素分泌，提升组织细胞的敏感性，这对于降低血糖水平有很大帮助。在一些食物当中所含有的成分能够发挥抗氧化损伤的作用，对于降低血糖水平也有很大帮助，特别是药膳方当中富含膳食纤维有利于延缓糖尿病患者的胃排空时间，这对于葡萄糖吸收以及消化有很大的延缓作用，所以有利于降低血糖水平，而采用行之有效的中医药膳方能够降低升糖指数，进一步减少血糖负荷，这对于患者餐后血糖水平的控制很有帮助。中医药膳食疗方还能够帮助调节机体胰岛素抵抗，例如能够改善高氧化应激状态，对脂肪细胞增殖进行抑制，还可调节血脂、控制体重，所以糖尿病患者通过进行中医食疗对于血糖控制及预后改善有一定帮助。

2、糖尿病人的辨证施膳

中医将中药划分为不同的属性，例如寒、热、温、凉，与此类似食物也可进行属性的划分。糖尿病患者在日常食物选择中也需要辨别体质，在此基础上通过合理选择食物来促进机体阴阳平衡并提高五脏功能，更好的控制血糖水平和预防糖尿病相关并发症。例如气虚症患者通常具有疲乏无力、腹胀便溏以及四肢倦怠等症状表现，通过合理应用中医食疗方有助于改善上述症状并控制血糖水平，如山药莲子粥、天花粉山药粳米粥、黄芪炖母鸡等，均能够对气虚症糖尿病患者发挥一定疗效。对于阴虚症患者来说其常见症状为便干、尿黄、口渴欲饮、舌红苔少以及口干烦热等，此类患者通过食用一些具有滋阴功效的食物或食疗方有助于改善上述症状，例如梨汁饮、五汁饮、菠菜银耳汤、麦冬生地茶、杞果葛粉粥、玉竹麦冬鸭、玉米须以及葛根红枣绿豆汤、苦瓜炒瘦肉、苦瓜枸杞鳗鱼球等。气阴两虚型的糖尿病患者往往同时具有气虚和阴虚的症状表现，所以通过选择一些具有益气养阴功效的食物能够发挥降糖效果并改善临床症状，该症型的糖尿病患者日常食用山药南瓜粥、鲜淮山玉竹炒瘦肉、长寿粥、花粉生地杂米粥、菠菜根粥、黄芪淮山汤、八宝饭以及党参麦冬炖兔肉、人参炖猪蹄子等作为药膳。阴阳两虚型的糖尿病患者通常具有疲乏无力、手足背寒、手足心热以及腰膝酸软等症状，在日常生活中可以选择一些具有滋补阴阳功效的食物来作为药膳，比如参杞灵脾饮、土茯苓猪骨汤、芝麻枸杞鸡丁、芡实核桃枸杞饭、淮芪肉片、韭菜枸杞炒鸡丁以及杜仲核桃炖猪腰等，这些药膳均具有滋补阴阳的功效，能够在糖尿病患者的辅助治疗中发挥一定作用，与此同时还能够养生保健并帮助增强体质。其他症型的糖尿病患者也可选择一些针对性的食疗方作为药膳，比如胃热炽盛型的糖尿病患者可饮用五汁饮。血瘀脉络型糖尿病患者可食用田七山楂炒肉片、鸡血藤独活羊肉汤、田七蒸鸡、山楂枸杞糕以及红花莲子炒田鸡等。对于燥热伤津型的糖尿病患者日常可食用清蒸茶鲫鱼。

3、糖尿病人的并发症食疗方

糖尿病患者伴随病程时间的延长，可能出现相关并发症，比如糖尿病眼病、心脑血管疾病、肾功能衰竭等。对于合并糖尿病并发症的患者来说，也可选择一些中医食疗方来进行滋补，这对于改善患者的并发症以及降低其危害程度有一定帮助，例如糖尿病眼病患者可选择的药膳处方有杞菊饮、洋葱炒肝尖以及桑菊茶等。对于合并高血压的糖尿病患者，可选择的药膳处方为天麻炖猪蹄子以及苦丁茶饮等。对于合并心脑血管疾病的糖尿病患者，可选择的药膳处方为杞果菊花饮以及山楂糕。合并肾脏疾病的糖尿病患者，则可选择玉米须冬瓜赤豆饮来作为药膳处方。

4、适宜糖尿病人的食物有哪些？

糖尿病患者除了可以根据辩证分型来选择上述的中医食疗方外，日常可以有针对性的选择一些具有降糖功效的食物，比较适合于糖尿病患者的食物有山药、玉竹、麦冬、南瓜以及玉米须等。

如南瓜当中含有果胶、多糖和一些微量成分，对于防治糖尿病有一定的作用。糖尿病患者日常适量的食用南瓜，具体使用方法可选择蒸煮，于早晚空腹状态进行服食，坚持数月能够帮助控制血糖并改善临床症状。山药当中含有的山药多糖以及山药皂苷等成分，能够提升胰岛素敏感性，与此同时还可促使受损胰岛细胞功能恢复，对于降低血糖水平有一定帮助。糖尿病患者日常可以将山药作为药膳来食用，比如制作为山药汤、山药粥、山药馒头等。麦冬具有清心除烦、润肺养阴的功效，糖尿病患者可将其作为日常的食物选择，其中含有的麦冬多糖能够帮助控制空腹血糖水平以及改善机体胰岛素抵抗。玉米须不仅具备利尿的作用，还能够帮助控制血糖以及血压水平，糖尿病患者日常可以将玉米须煮水饮用，亦或制作猪蹄玉米须汤、玉米须虾皮豆腐汤来进行食用。芹菜是十分常见的蔬菜，其口感清爽脆嫩，对于糖尿病患者来说多食用芹菜有利于控制血糖以及血压，并且还具有一定的防肿瘤作用，多吃芹菜有助于促进睡眠。银耳具有补肺、补肾以及安神定志的功效，是一种极好的滋补佳品，将其作为中药膳来食用有利于降低血糖并增强免疫功能。

食疗是广大糖尿病人治疗期间的一个重要辅助性手段，广大糖尿病人在遵医嘱用药治疗的同时可以合理运用中医食疗法来帮助降低血糖，改善临床症状。