农产品质量与安全控制策略

农产品质量与安全控制策略

严吉婷

广西贺州市富川瑶族自治县农业农村局    广西    贺州市    542899

摘要：农产品质量安全问题关系到千家万户，是一项关乎消费者身体健康的民生工程，对农业经济发展起着至关重要的作用，应当受到社会各界和相关部门的高度重视。为维护农产品质量安全和保障群众身体健康，需进一步增强农产品质量安全监管，健全农产品质量安全体系建设，落实农产品质量安全责任，加大农产品质量安全宣传力度，为消费者能买到放心的农产品提供保障。基于此，本文主要分析了农产品质量与安全控制策略。

关键词：农产品；质量安全；控制策略

引言

保障农产品质量安全是提高人民生活质量、发展现代农业的重要抓手。在农业现代化进程中，构建一套完善的农产品质量安全控制体系对于促进农业可持续发展和保障消费者的健康至关重要。未来，需要进一步推广和应用先进的技术和手段，不断完善检测标准和规范，提高农产品质量安全控制水平，为消费者提供更好的农产品和服务。

1农产品质量安全工作的重要性

农业是国民经济的重要组成部分，也是民生保障的重要领域。然而，由于技术水平和管理标准的不足，我国农产品质量安全问题时有发生，严重影响了消费者的健康和农业产业的可持续发展。农产品质量安全工作是食品安全工作的重要环节，是实现“从农田到餐桌”全方位监管的第一步。近年来，质量安全问题越来越受到关注，农安工作的开展与人们的生命健康密切相关，2018年“中央一号”文件明确提出要走质量兴农之路，以此为起点，我国农产品质量安全工作迈向了新的台阶[1]。

2农产品质量与安全控制策略

2.1加强农业政策扶持

加强农业政策扶持需要深入推进农业特色化、品牌化和绿色化发展背景下，加强对辖区农业品牌工作的引导，听取农业企业对品牌工作的诉求，积极引导农业生产经营主体共同参与，充分发挥龙头企业在农产品优质品牌培育中的主导作用，将品牌强区工作资金纳入本级财政支出预算，促进本土农产品品牌培育及企业品牌、区域品牌建设。建立人才激励机制，为品牌建设提供智力支撑，不断提升农业优质化发展[2]。

2.2农产品质量追溯体系

当前，农产品质量安全问题已成为全球关注的热点问题，农产品质量安全检测作为农产品质量安全监管体系建设中的重要环节，对维护农产品质量安全、保障人民群众身体健康和生命安全具有重要作用。建立农产品质量追溯体系，通过技术手段实现农产品从产地到消费者的全程可追溯。积极推行农业生产标准化和规模化，提升农产品质量管理水平。鼓励支持农产品生产经营主体积极应用国家农产品质量安全追溯管理信息平台开展追溯管理。通过农产品生产经营主体平台注册、采集追溯信息和使用追溯标识，促进农产品产品和主体责任挂钩、质量与效益衔接。

2.3完善产地准出与市场准入机制

在我国，农产品的质量安全问题是当前国家所面临的重要问题之一，加大对农产品市场的监管力度，对保障农产品质量安全具有重要意义。深入推进承诺达标合格证制度管理，强化食用农产品产地准出与市场准入监管；将智慧监管工作与合格证制度相结合，跨部门、跨领域、跨层级进行数据共享和进行不同场景应用协同建设；基层监管员与协管员要加强对农业生产投入品的监管，深入参与食用农产品生产环节的技术指导工作，认真指导和监督农产品生产经营主体建立投入品安全使用、生产记录、产品检测、质量追溯等管理制度；加大农产品产地准出制度的宣传教育力度，增强广大农产品生产者的法律意识、责任意识和自觉意识[3]。

2.4农产品质量安全监督检验

加强农产品质量安全监督检验。建立农产品质量监督检验体系，对农产品进行抽检和检验，确保农产品质量和安全合格。同时，加强对农产品生产、加工、储存和销售环节的监管，严禁使用超标农药、违法添加剂等行为，保障农产品的质量和安全。首先，应建立健全农产品质量安全检验检测体系，优化资源配置，合理分工，在县级建立健全农产品质量安全检验检测机构，提高检测能力和水平。其次，要加大财政支持力度，完善农产品质量安全检测设施，配置相应的仪器设备、人员和经费。根据工作需要，可以适当增加检测设备、增加经费投入和加大业务培训力度。最后，要建立健全农产品质量安全检验检测体系，完善相关法律法规和标准体系。

2.5农产品品牌建设

农业品牌是农业核心竞争力的综合体现，其基本要求是确保产品质量与安全。因此，从客观上看，通过大力培育农业品牌，是推动农产品质量安全治理的一条有效路径。聚焦粮油、果蔬、茶叶和畜牧等产业，深入实施本土特色农业品牌体系建设，推动当地特色产业发展，实施“品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产”提升行动。以“三品一标”为重点抓手，积极引导农业生产经营主体开展品牌认证工作，聚力优势发展农业产业，促进农产品优质化发展[4]。

2.6严格控制农田区的工业污染

良好的种植环境，是把控农产品质量安全的基础和源头，因此要重视对产地环境的保护、监测和修复。将工业环保的主要方向转为清洁生产和循环经济，应将人工智能、信息化治污植入到已构筑的多产业循环链接的工业生态模式中，建立“源头控制为主、过程控制为辅”的联动机制。工业排放应由达标排放转变到全过程绿色排放，严格控制农田区工业污染因子的排放，提升环境介质污染物的监测能力。

2.7积极推广绿色生产技术

农产品质量安全管理过程中，需要以安全、绿色、优质、营养为梯次，示范推广生物农药、高效低毒低残留农药，持续推进农药化肥减量增效，践行绿色发展理念，推进病虫害统防统治，推广生态控制、生物防治、物理防控和高效低风险农药等绿色防控技术。扎实做好绿色优质农产品基地的建设和管理工作，提升基地标准化发展水平，以绿色发展、生态建设和高质量监管等理念，积淀“好生态”“好品质”内涵，促进农产品优质化发展[5]。

2.8做好农业生产者安全生产引导

农业生产者作为农产品生产时的关键环节，是影响农产品质量安全的首要因素，政府作为农产品质量安全的监管部门应投入更多资源以期改变农户的生产管理方法，应加强对农户生产行为的引导，提高安全生产意识。以合作社为单位，对农户进行集体培训，改变传统种植的固有思维。各区、县农业主管部门要定期派出科技人员下乡进行科普讲座，选择安全性较高的农药和化肥，选择科学、环保、先进的种植技术，让农户主观意识到并不是一味地使用化肥、农药、激素、保鲜剂等化学制品就可以提高产量，确保提高农户经济收入的同时，一定程度上减少农业生产对环境的危害[6]。

结束语

目前，农业发展水平整体较高，农民的收入水平也有明显提升。但仍面临一些问题，比如农产品销售渠道不畅、农业科技创新能力相对较弱等。因此，仍需进一步加强农业现代化建设，提升农业发展水平，推动农民就业增收。通过践行有效的农产品质量与安全控制策略取得了成效。

参考文献

[1]桂玲玲.农产品质量安全监管体系建设与发展探析[J].南方农业,2021,15(27):145-146.

[2]樊永华.农产品质量安全监管存在问题与对策[J].新农业,2018(5):49-51.

[3]李雅琴.我国绿色食品产业发展对策探究[J].食品界,2021(7):114-115.

[4]孙惠.构建“五个体系”强化农产品质量安全监管[J].农业知识(瓜果菜),2016(3):39.

[5]杨婷婷.基层农产品质量安全监管存在的问题及解决策略[J].江西农业,2022(14):75-76.

[6]李晓磊.农产品生产经营者质量安全主体责任研究[J].辽宁农业职业技术学院学报,2016,18(6):40-42.