落实“光盘行动” 践行餐饮文明

落实“光盘行动” 践行餐饮文明

洪雅雅

晋江市第十实验小学

近年来，我国经济发展势头强劲，人民生活水平直线提升，对生活品质的要求也越来越高。许多人追求健康饮食，但却造成了严重的餐食浪费现象。在我国，小学生普遍家庭条件良好，没有经历过缺衣少食的苦境。尽管教师和家长都教导学生在日常生活中应节约粮食，但多数小学生对此并没有明确概念，缺乏节约意识。小学阶段是养成良好生活习惯的关键时期，学校除了承担教学工作外，还应引导学生形成正确的饮食观念，杜绝食物浪费问题。实际上，近年来我国一直在通过各种途径宣传餐桌文化，倡导国民树立“文明用餐”的风尚。各小学积极响应国家号召，开展以“光盘行动，绿色餐饮”为主题的活动，通过教育活动使小学生认识到节约粮食的重要性，规范自身行为，养成良好的饮食习惯。另外，实践活动能让小学生亲身感受到粮食的来之不易，心生感恩，珍惜每一粒粮食。同时，这也便于在校内营造节约氛围，树立榜样，以个体影响群体，将节约粮食的美好道德传递给每一个人。我校在此方面取得了显著成效，现总结如下：

一、活动宣传，营造氛围

学校是教书育人的重要基地，校内气氛直接影响着教学效果及学生的品德、价值观的形成。为营造“节约”气氛，制定了关于“光盘行动，绿色餐饮”的宣传规划。为期一周通过校园广播定期向师生宣传节约粮食的内容，并讲述其重要性。同时，制作插画与标语贴在校园宣传栏与班级宣传角等处，充分营造氛围。各班主任组织主题班会，传达校领导关于节约粮食的决策，引导学生提出有效节约粮食的建议，并将其纳入班级节约计划中。为确保班会效率，教师提前准备了PPT及其他课件，展示粮食从播种到管理、生产、食用、销毁的全过程，加深学生对粮食的了解。经过多日宣传，小学生潜移默化地受到节约粮食理念的影响。活动尚未启动前，已有许多小学生自觉解决了浪费粮食的问题。

二、合理配置餐食，减少浪费

为更好地管理学生餐食问题，针对浪费粮食问题，学校进行深入调研。一些学生表示，食堂饭菜不符合自己口味，因缺少食欲而导致浪费。另一些学生则表示对自己的食量把握不准，打饭时往往会下意识多盛一些。为了使餐食满足学生营养需求的同时避免口味问题造成的食物浪费，学校通过问卷调查和面谈等方式了解学生的口味偏好和饮食禁忌信息。综合所有信息后，学校食堂制定了符合小学生营养与口味需求的新菜谱，确保学生每日可摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素等。此外，学校严格要求采购人员购买健康、新鲜的食材。各班主任还召开家长会并通过微信等联系方式普及教育学生不浪费粮食的方法。许多家长在此方面提出了建议，学校采纳了部分有建设性的意见并付诸实践，取得了成效。

三、推行光盘行动，发挥榜样作用

学校整合各班级方案后，制定多个节约粮食主题活动，包括“光盘行动”挑战赛、“节约之星”评选、签名活动以及节约粮食主题绘画等。

（1）“光盘行动”挑战赛为期一个月，每周评选一次。结束后综合分析学生表现情况并对表现优异的学生予以奖励。活动期间班主任与学生共同用餐，观察餐盘是否有剩余食物。教师用手机记录学生们的"光盘"情况并上传至评估系统便于统计。例如学生小明在学校号召光盘行动前严重缺乏节约粮食的意识。参与活动后，他在教师的引导下找到了适合自己的取餐方法，成功实现光盘目标，一周后就能一次性打好自己的饭而不再多次取餐。最终，小明因为良好的饮食习惯获得了奖励并且体重有所下降。其他学生也在教师的鼓励下向小明学习，明显改善了自己的行为。

（2）“节约粮食主题绘画”活动中，学生红红的作品具有鲜明的主题和强感染力。学校将这些画作贴在食堂、门口和宣传栏等处。看到这些画作，原本打算倒掉不喜欢吃的食物的学生会受到触动并改变主意。红红的画中还体现了家庭节约内容。班主任得知许多学生在家中也能节约粮食后十分欣慰。近一个月来，学校食堂的厨余垃圾减少，许多学生采取“多次少取”的方式打饭，避免了食物浪费问题的发生。这与教师的指导和学校的规范管理密不可分。

四、分析成效，反思总结

通过一系列措施的实施，我校的“光盘行动，绿色餐饮”取得了圆满成功。学生浪费粮食的现象明显减少，大部分学生形成了节约意识。教职工始终以身作则影响着学生，他们的节约意识也有所提升。总体来看，学校食堂的食材消耗逐渐减少，降低了成本并为学校节省了经费。同时学校也降低了学生伙食费用。从环保角度来看，随着学校厨余垃圾减少，对周围环境的影响也在减小，这有助于促进学校绿色环保理念的传播与实践。光盘行动不仅在学校内得到有效实施，还得到了社会各界的关注。除了教育领域外，各行业也纷纷效仿这一做法，推动节约风气和文明用餐在全社会得到实践。