农产品农药残留检测存在的问题及优化措施

农产品农药残留检测存在的问题及优化措施

阿依努尔·麦提图尔荪

新疆和田地区民丰县农业农村和水利局（农产品质量安全检测中心），848500

摘 要：人们对健康的日益重视促进食品安全领域的发展，进而使得绿色、安全的农产品成为消费者的优先选择。为此，农药残留的检测在农产品质量控制中显得尤为关键。本文主要探讨农药残留的成因及其检测的关键技术，对当前检测过程中存在的缺陷进行剖析，并针对性地提出改进措施，以期在新的农产品安全质量挑战面前提供有效的应对策略。

关键词：农产品质量；农药残留检测；技术改进

0引言

农产品的安全性直接关联到消费者的健康，同时也是社会稳定发展的基础。农药残留引起的食品安全问题不仅成为公众讨论的焦点，也增强消费者对农产品的担忧。农药残留指的是农作物中残存的化学农药成分，这些成分在一定时间内可以自然分解，但部分成分可能转化为其他有害物质。由于监管不严，农药的滥用和过量使用成为常态。随着监管体系的完善和检测力度的加强，我国的农药残留问题已有明显改善，同时，各级监管机构通过定期和不定期的农产品安全检测，有效提升农产品的安全水平。

1农产品农药残留的成因

（1）缺乏统一的农药配比标准。农药的配制应遵循一定的规范性和精确性，然而，大多数农户缺乏这方面的知识，往往依赖个人经验进行农药配制，这样的做法容易导致农药配比不当，进而引起农药残留问题。同时，农户对于农药的认知不足，缺乏专业的培训，也是导致农药使用不当的重要因素[1]。

（2）农药残留标准体系不完善。尽管农药残留的管理制度正在不断完善，但目前尚缺乏一套系统的、统一的农药残留标准，这是农药残留问题频繁发生的一个原因。另外，农药产业和市场缺少严格的法规约束，农药的制造和应用相对混乱，这也是农产品中农药残留问题严重的一个关键因素。

2 当前农产品农药残留的检测技术

现阶段，农药残留的检测技术主要包括光谱法、色谱法、免疫法、酶试剂法等。

（1）色谱法，结合色谱仪和质谱仪，因其高精度和快速性而被广泛应用于农药残留的定性和定量分析[2]。

（2）免疫法依赖于抗体反应的变化来检测农药残留，以其简便、快速和高效的特点成为常用的检测手段之一。

（3）酶试剂法通过检测农药中的特定物质与试剂中的酶发生反应的程度来确定残留量，该方法简单、准确且成本较低，但对酶的储存条件有较高要求[3]。

3当前农产品农药残留检测存在的问题

3.1 管理体系尚待完善

在以往较长时间内，农药残留检测工作受制于管理体系的混乱，导致部分检测机构在操作过程中出现诸如不规范操作、数据不精确、财务不透明、设备损坏和数据遗失等问题，这些问题不仅增加检测机构的运营成本，降低工作效率，还对农产品的质量安全造成直接影响，进一步影响到消费者的健康。尽管近年来，随着监管力度的加强和检测机制的优化，农药残留检测结果的准确性有显著提升，但管理体系的不完善仍然是限制检测工作进步的关键因素[4]。

3.2 技术人员能力有待提升

随着公众对农产品质量安全的日益关注，农药残留检测成为一个迅速发展的领域。然而，对检测机构技术人员的分析表明，仍存在对专业技术人才的大量需求未得到满足。这一现象的根源在于相关专业尚未得到高等教育机构的充分重视，专业设置不足。同时，检测机构技术人员的薪酬水平较低，职业前景不被看好，这些因素间接导致技术人员水平参差不齐，人才流失问题严重。技术人员能力不足引起的农药残留检测问题，也增加农产品质量安全的隐患。

4优化农产品农药残留检测工作的措施

4.1 构建农产品检测体系，完善检测流程

尽管当前农产品农药残留检测的合格率普遍较高，但仍面临一些意外风险。在病虫害频发的季节或遭遇气候异常时，农产品中农药的使用量往往会增加，这是受到自然环境因素的影响所致。因此，维持农药残留检测的高效与敏感性非常关键。这不仅要求检测体系的完整性，而且还需要通过对问题的归纳和分析，不断地提高检测技术的精确度[5]。

建立健全的农产品检测体系对保障农产品质量安全至关重要。面临食品安全的新问题和挑战时，建设检测体系，制定有效的应对策略和紧急措施，能够有效应对农药残留风险，并推动检测技术的广泛应用。在农产品生产的初级阶段，必须严格执行样品的采集和保存流程，监管机构应承担起职责，确保检测人员遵循规范操作。面对农药中新出现的残留物，及时采用先进技术、更新设备、定期更新软件，是确保检测持续有效的关键。此外，制定统一的检测标准，提供清晰详尽的操作指南，可以极大地减少因操作不当而导致的检测数据误差。

4.2 严格管理检测设备和材料

农药残留检测中，检测设备和试剂的作用至关重要，它们直接决定检测数据的准确性。检测设备需定期进行检查和维护，发现的问题要及时修复。对于检测试剂和材料，应重点关注其存储和有效期，确保试剂存放环境适宜长期保管，并定期检查试剂，发现变质或过期的试剂应立即处理。

4.3 组织专业培训，培养优秀技术人才

检测机构应加强专业人才的吸纳和培育。广泛招聘专业人才，并与高校合作培养人才，以满足人员需求。同时，提高技术人员的薪资和福利，改善工作环境，以减少人才流失。提升技术人员能力需通过专业化培训，包括新员工的岗前培训、定期的技能提升培训以及机构间的技术交流研讨，以促进农药残留检测技术的不断进步。

4.4 加强关键检测环节的控制

农药残留检测的全程中，存在几个关键环节：采样、样品保存和运输、检测环境和检测方法。严格控制关键环节的操作，能提高检测数据的可靠性。

4.4.1 采样

在前往取样地点前，取样人员需确认携带的取样工具及资料是否齐全，保证存放样本的容器洁净且无污染。针对农产品中农药易附着和集中残留的区域，进行有目的的取样。

4.4.2 样品保存和运输

采集的样品应放置在密封性良好的容器中，选择稳定且无污染的容器，避免与样品反应，同时对容器进行编号。运输时要减少颠簸，确保专人监管，定期检查容器的完整性和密封性。控制运输环境的温度，防止样品性状变化，影响检测结果。

4.4.3 检测环境

检测机构需保持检测环境的干净卫生，避免影响检测结果。操作人员在样品前处理时，应规范操作步骤。检查检测仪器的洁净度，彻底清除上次检测的残留。

5结论

总结以上内容，为确保农产品品质的安全性，构建完善的农产品质量监测体系至关重要。提高农产品中农药残留检测的效率，对维护人民饮食健康具有重要作用。通过完善检测管理体系、引入尖端检测仪器、培养专业技术人员等方法，能够有效地改进农药残留检测技术。

参考文献：

[1] 何玉玲.食品安全检测技术在农产品农药残留检 测中的应用[J].农业工程技术,2020,40(20):81.

[2] 王继磊.农产品农药残留检测中化学检测技术的 应用[J]. 农业与技术,2020,40(7):36-37.

[3] 贾浩.农药残留快速检测技术在基层农产品质 量安全检测中的应用研究[J].中国农业文摘-农业工程,2012,33(4):23-25.

[4] 海力怕木·吾麦尔.农产品中农药残留检测技术与 监管措施分析[J].南方业,2020,14(35):178-179.

[5] 刘芳, 王恒,杨菊.农产品中农药残留检 测前处理方法的研究进展[J].食品安全质量检测学 报,2019,10(18):6184-6189.