关于石斑鱼养殖技术的分析

关于石斑鱼养殖技术的分析

杨胜

天津海升水产养殖有限公司 300283

摘要：石斑鱼属于鳍鱼纲，身体肥厚，口部较大，长期以来沿海岸岩礁、起伏的海区中。但是因为石斑鱼怕风、怕凉、喜静、喜暖，这就需要在石斑鱼的养殖中，需要全面的做好环境条件的改善。综上所述，本文针对石斑鱼养殖技术进行相关分析。

关键词：石斑鱼；养殖技术；具体分析

石斑鱼也就是鲙鱼、石斑，其为辐鳍亚纲、硬骨鱼纲、棘鳍总目、鲈亚目、鲈形目、鮨科，是大中型的暖水性的海产鱼类，大范围的便分布在亚热带、热带区域[1-2]，在中国则重点遍布在南海、台湾海峡等区域中[3] ，中国沿海分布的石斑鱼类有11个属65种[4]。石斑鱼是沿海中的一种暖水性中下层鱼类，一般栖息在沿海岩礁底质的海区，主要是成群生活。石斑鱼是一种食肉性鱼类，生性较为凶猛，时常会出现互相残食的情况。这种现象主要存在于石斑鱼的幼年阶段，个体小的石斑鱼常常会被个体大的石斑鱼当作食物。

国内石斑鱼养殖主要模式有海上网箱养殖、池塘养殖及工厂化养殖。网箱养殖是利用海洋湖泊等天然的环境架设网箱进行养殖，一般是选择在长年风平浪静的无污染水域放养密度与养殖海区的流速有很大的关系，流速通畅的海区可大些，反之要少些，并且要保证该水域饵料生物丰富，温度不能低于15℃、水深在7-10m，水底要为平缓的泥沙质，要保证适合石斑鱼的正常活动。同时要确保附近交通运输的便捷，以满足养殖场的正常需求和运转。设计和建造合适的网箱，一般制成圆形或者方形，且采用浮动式结构，网箱之间要连接成一个整体，加强稳定性。定期也要仔细检查网箱，尤其要注意天气变化，适当加固网箱结构[5-6] 。本技术中网箱养殖技术模式围绕石斑鱼网箱养殖生产过程中的各个环节，从源头上解决近岸海水养殖小网箱自身污染严重，病害多，产品质量低等主要问题，倡导健康养殖，生产无公害、安全、优质石斑鱼产品。该技术已在广东、海南等部分养殖地区进行推广试验，效果显著。池塘养殖与网箱养殖同样是一种比较常见的养殖方式。通常选择在填海区的低潮和中潮区挖掘地面或使用原始养虾池来建造池塘。同时在放置鱼苗之前要对水池进行清淤与暴晒，并进行一定程度的消毒，一周之后再加入已过滤的养殖海水，并放入鱼苗。这种养殖方式最要注意的是预防水体的污染和鱼体病害，因为池塘养殖是在比较封闭的状态下进行。还要注意控制水温、溶氧、pH 值等的变化，适当的定期调节和改善水质，加强池塘管理[7-8] 。

1、池塘养殖

石斑鱼在池塘的养殖中，需要全面化的促进，能够在垦区内的低、中潮挖地建池，对虾养殖池进行全面化部署，这样有助于将半沙质放在养殖池的底部。在此基础上，需要做好周围海区水质的有效化处理，提升海水的透明度，促进对石斑鱼的科学化养殖。一般在石斑鱼的养殖中，养殖池塘面积大小需要控制在5--10亩范围之间[7]。

这样可以促进在石斑鱼的养殖中，能够按照石斑鱼养殖情况，进行合理的投放，最大化减少石斑鱼死亡的问题。当然，在鱼种的放养中，需要注意密度问题，一般而言，放鱼的密度每平方米在0.5尾左右，这样可以保证石斑鱼的成活率。因为石斑鱼对水环境的要求极高，也很敏感，故此在日常管理中，需要将水温保持在14-30 ℃，盐度在12-35 %，PH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上，在此基础上，还不能让温度日变化过大。当然，也需要做好日换水量，按照1/3或者1/4重新注入新鲜的水，如果换水条件差，放养的密度也大，那么容易缺氧浮头，故此需要要及时采取机械抽水或增氧机增氧，保证石斑鱼良好生长。

最后，在饲养管理中，要从饵料投喂中，以小杂鱼为主，最好是活饵，当然，在投放时间上，也需要注意时间段，一般石斑鱼在喂养中，需要在早上5-6时和晚上7-8时为佳。为了节约成本，在石斑鱼的养殖中，也要选择优质的鱼饵，按时的投放，这样才能保证鱼塘内部生态的平衡[9]。

2、网箱养殖

网箱养殖中，需要进行科学化的设计，打造出一体化的养殖运行机制和实践路径。场地一般选择避风条件好，波浪不大，不受台风袭击；沙质底、砾质底、礁石质底为好，低潮时

水深应在4米以上，冬季最低水温不低于15℃，22℃~28℃水温天数不少于200天；水质清新，适宜盐度 25‰~32‰，pH＝7~9，溶氧量在5毫克/升以上，无污染区域。因此在5--11月之间，将50-100克体重的鱼种有效的投放到网箱养殖中，网箱采用的是二种养殖周期安排生产，这样有助于按照石斑鱼养殖的要求，常态化的进行养殖，提升石斑鱼的养殖质量。故此在具体的养殖中，需要做好饵料的配置：首先，石斑鱼对摄食饵料的习惯性较强，在养殖中，需循序渐进的进行，这样有助于将石斑鱼的养殖质量和水平提升起来。其次，在饵料的配方中，饲料蛋白质含量在35～40%，动物性蛋白应在25%以上，以及添加一些植物蛋白原料，日投饵量为鱼体重的20%左右，一日投3次，期间，当浮游生物不足时，要适量追肥以培育浮游动物。这样可以很好的保证石斑鱼整体的成活率，促进石斑鱼很好的投入到有效化的养殖之中[10]。

3、养殖效果比较

为了更深入的对池塘养殖和网箱养殖效果进行探讨，所以设置了试验组和参照组。其中，试验组（100条，池塘养殖），参照组（100条，网箱养殖），对比那个养殖技术效果更好。从结果中可以看出，网箱养殖发挥的功能和效果并不显著（P<0.05）。通过数据的对比分析，可以看出，池塘养殖比网箱养殖效果更好，故此在石斑鱼的养殖中，条件允许的情况下，更多采用池塘养殖，其效果更加的显著。

表1：试验组和参照组养殖效果对比统计表[n（%）]

4、结语

石斑鱼是我国海水鱼类养殖中重要品种。在现在的养殖过程中，石斑鱼的养殖出现了很多的的问题。随着养殖技术的发展，在养殖过程应该越来越对石斑鱼的养殖技术重视。因此，石斑鱼的养殖中，本身对环境要求极高，这就需要在养殖中，能够兼顾好各个要素，进行科学化的构建，形成对问题的深度把握。以此为基础，促进对石斑鱼的有效化养殖，保证石斑鱼的产量、质量。石斑鱼多需要活体运输，因此在日常的养殖过程中要更应该注重其养殖方式。在池塘养殖技术的基础上，我们也要注意苗种、饲养管理、水质管理和病害防控。同时，应该不断的完善池塘养殖技术，提高池塘养殖效果。另外，我国在石斑鱼养殖技术方面还缺乏很多养殖经验，基层的养殖人员的整体养殖技术水平不高。因此，需加强对石斑鱼池塘养殖技术的推广，使更多养殖户了解并运用养殖技术。

参考文献：

[1] Fisheries of the Caribbean, Gulf of Mexico, and South Atlantic; Reef Fish Fishery of the Gulf of

Mexico; Catch Limits for Red Grouper[J]. The Federal Register / FIND, 2022, 87(085).

[2] Daochao Xing et al. Effects of Temperature and Salinity on Oxygen Consumption and Ammonium

Excretion Rate of ♀ Epinephelus fuscoguttatus × ♂ E. lanceolatus Juveniles[J]. Journal of Ocean U

niversity of China, 2019, 18(1): 177-184.

[3] 孙颖. 棕点石斑鱼(♀)×鞍带石斑鱼(♂)杂交 F1 代生长优势的转录组学研究[D].中山大学, 2016.

[4] 丁少雄, 刘巧红, 吴昊昊, 曲朦. 石斑鱼生物学及人工繁育研究进展[J]. 中国水产科学, 2018, 25(04): 737-752.

[5] 石斑鱼养殖技术大全[N].中国渔业报, 2011-09-26(006).

[6] 洪婧妮. 石斑鱼不同养殖方式特点及共性技术要点[J].科学养鱼, 2020(07): 64-65.

[7] 苏彩任. 浅谈石斑鱼池塘养殖技术要点[J].南方农业, 2021, 15(21): 173-174.

[8] 王云新. 石斑鱼池塘养殖技术[J].农村新技术,2016(02): 28-29.

[9] 刘植靖. 海南石斑鱼养殖技术及产业发展[J].农村科学试验, 2022(14):201-203.

[10] 古荣锌, 贝维全, 贾志军.石斑鱼池塘健康养殖技术要点[J].养殖技术顾问, 2010(06)：224-225.