浅谈幼儿园班本课程的实施——以班本课程“自助取餐”为例

浅谈幼儿园班本课程的实施——以班本课程“自助取餐”为例

谭莉

张家港市凤凰中心幼儿园

摘要：《3—6岁儿童学习与发展指南》中曾明确指出：“3—4岁幼儿能熟练地使用勺子吃饭。”然而在实际生活中，当中班幼儿刚刚踏入幼儿园的大门时还面临着从家庭到集体生活的巨大转变。在这个转变过程中，餐具的使用成了一个显著的问题。通过“自助取餐”班本课程的实施，能够帮助幼儿更好地使用餐具、稳定握住勺子以及将食物准确送入口中，以此来让幼儿更好地适应幼儿园的生活。

关键词：转变；生活习惯；自助取餐；勺子

在入园前，家庭中的幼儿们往往还享受着“小皇帝”“小公主”的待遇，可谓是“衣来伸手、饭来张口”，较少使用餐具吃饭。然而在步入幼儿园之后，自助取餐就变成了一个必备的技能。为培养幼儿的自主能力和生活技能，通过设计班本课程——“自助取餐”为其提供支持和帮助。

一、班本课程的概念及其重要性

班本课程是一种独特的课程形式，其主要源自对幼儿个体差异的尊重和对教育创新的追求。班本课程以个性化、灵活性和实践性等特点，为幼儿提供了一个充满乐趣和探索的学习环境，有效促进了幼儿的全面发展。

（一）班本课程能够激发幼儿的学习兴趣和积极性

班本课程的设计主要是基于幼儿的兴趣点，以此为方向将生活学习和游戏建设糅合到一起，使幼儿在愉快的氛围中主动学习、积极探索、发现新知识。这样的学习方式不仅培养了幼儿的好奇心，还激发了他们的求知欲，为未来的学习奠定了坚实的基础。

（二）班本课程在培养幼儿的自主性、合作性和创造性方面具有显著优势

在课程实施过程中，教师往往会让幼儿担当课堂的“主人”，让其自主选择活动内容，并在其中能够充分发挥想象力和创造力。此外，班本课程中还崇尚于团队协作和统筹交流，在这样的环境和背景下，能够让幼儿了解团结协作的意义，更进一步培养出自主意识、合作精神和创新能力。

（三）班本课程能够促进家园共育，增强家长对幼儿园教育的信任和支持

班本课程的设计与实施需要家长的积极参与和配合，一般情况下，幼儿园会通过家长会、家长志愿者等形式让家长充分且全面地了解幼儿在幼儿园的学习生活情况，进而增强对幼儿园教育的信心。

二、班本课程“自助取餐”的设计与实施

“自助取餐”是班级针对幼儿自我服务能力、餐桌礼仪等方面的需要而设计的一门班本课程。该课程的设计与实施主要包括以下几个方面：

（一）课程目标的确定

在班本课程开展前，通过明确“让幼儿认识常用餐具并且知晓使用方法”这一要点，为提升幼儿的日常生活技能奠定基础，并培养他们良好生活习惯和餐桌礼仪。为了实现这一目标，以借鉴多种案例和汇总经验，分别分类进行统筹归纳。例如，通过生动有趣的绘本故事，向幼儿介绍各种餐具的名称和用途；通过实践操作活动，如模拟用餐场景，让幼儿亲自动手操作餐具，体验用餐的过程。这些多样化的教学方法，不仅能够激发幼儿的学习兴趣，也使他们能够更直观地了解和掌握餐具的使用方法。

（二）课程内容的选择

根据课程目标，选择了适合幼儿年龄、兴趣、发展需要的课程内容。在“自助取餐”课程中，以《我会用勺子》儿歌为理论传授点，通过其中所阐述的“三根手指捏小勺”向幼儿们展示正确的握勺姿势；通过“慢慢送”和“轻轻舀”，向幼儿们传授如何稳定地将食物送入口中以及如何避免洒食的技巧，引导幼儿们在取食时要保持耐心和细心。以“餐具日常练习”为实践内容，为幼儿们提供碗、勺子，并设计“食品摆放区”，让幼儿自主拿起食物夹、饭勺等餐具把食物“请”进碗里。最后则是以“一物多玩”创设情境让幼儿们给小动物们“投喂”，锻炼小手肌肉的灵活性，激发幼儿自主使用餐具吃饭的乐趣。

（三）课程实施的方式

在“我会用勺子”环节，以《我会用勺子》儿歌向幼儿们传授用勺子的基本技能，同时结合实际生活中的情境，让他们了解使用勺子的重要性，培养生活自理能力。随着儿歌的旋律，孩子们纷纷拿起自己的小勺子，模仿着歌曲中的动作，一勺一勺地舀起碗里的食物。在这个环节中，孩子们不仅学会了如何使用勺子，更感受到了自我成长的喜悦。此外，在这个过程还加了“传球比赛”活动，将班级内的孩子分为三个小组，让孩子们用勺子“舀”起小球进行传球比赛，在游戏中感受到勺子的灵活性和便利性。

在“餐具日常练习”环节，以勺子的使用、食物夹的使用、盛饭勺的使用为目的，更好地增强幼儿在进餐时候的“多面手”能力。首先，教师拿出一个小巧的勺子，细心地教幼儿们如何正确握持。通过示范了用三个手指轻轻握住勺柄，大拇指放在勺子的另一侧，保持稳定。然后指导孩子们用勺子从碗里舀起食物送到嘴边。接下来是食物夹的使用。在这个过程中，要抓好“要用正确的力度和角度避免食物滑落”这一个关键点。随后孩子们纷纷拿起食物夹，尝试夹起桌上的小食物。虽然一开始有些困难，但并没有气馁，他们反复练习，直到能够熟练地使用食物夹。最后是盛饭勺的使用。

在“一物多玩”环节，根据幼儿的年龄特点，创设情境“给小动物喂食”“勺一勺”“分一分”等体验形式激发幼儿参与活动的兴趣，在游戏中学习使用餐具，锻炼小手肌肉的灵活性，激发幼儿自主使用餐具吃饭的乐趣。

游戏之后，引导孩子们思考：“小动物们都能自己吃饭，我们是不是也应该学会自己吃饭呢？”通过这种方式鼓励孩子们在日常生活中自主使用餐具，培养他们良好的饮食习惯和生活自理能力。

三、成效与反思

经过一段时间的实施，“自助取餐”班本课程取得了显著的成效。幼儿们逐渐学会了如何正确使用餐具、如何挑选食物、如何排队取餐等基本礼仪和自我服务能力，餐桌上的文明礼貌也得到了明显地提升。同时，孩子们的自信心和自主性也得到了增强，他们从“餐桌”中走了出来，将自主性、谦让性、礼仪性和规范性更好地融入学习和实践活动中，展现出了多方面成长进步的姿态。

参考文献

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