简介：摘 要：本文的翻译实践是在德国功能主义翻译目的论的指导下，遵循忠实、简洁连贯、文化传播的翻译原则，将菜肴按传统的分类法，分为写实和写意型的两种类型，并对此分别采取直译和音译加释译的方法，发挥译者主体创造性，为龙岩县域的特色菜肴译出合适的英译名。
简介：摘 要：本文以德国功能主义翻译目的论为依据，探讨了龙岩菜菜名英译原则，英译方法等。将龙岩菜肴名称分为写实型和写意型两类，分别采取直译和音译加释译的方法，发挥译者主体性，保留菜名文化要素，创造出易于为广大译语受众所能接受和传播的译名。
龙岩菜肴的英译实践
龙岩菜菜名的英译研究
