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危害分析和关键控制点应用的重要发展（综述）

作者：马凤楼
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：1996-06-16
出处：《中国食品卫生杂志》 1996年第6期

简介：危害分析和关键控制点应用的重要发展（综述）马凤楼南京医科大学（２１００２９）ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）系统是在１９８９年由美国食品微生物标准顾问委员会（ＮＡＣＭＣＥ）经不断修正而标准化的。共列为７条原则。１．评估与食物种植、收获、原料与成分、...
标签：危害分析和关键控制点危害特征综合评价免疫功能低下化学物危险性评价

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