简介：本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂，脱臭，提取以及脱色工艺研究进行了综述。当前的主要脱脂方法主要有溶剂法，除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法，微生物法，蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种，对于脱色则有活性炭吸附法，氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法。
蚕蛹蛋白的提取研究进展
