简介:摘要 常温酸奶,也称为巴氏杀菌热处理酸奶,发酵后 需要进行 二次杀菌,这样 对酸奶的稳定性要求较高,通过对添加蛋白原料和 稳定体系进行研究,实验结果表明浓缩乳清蛋白 WPC60添加量为 4‰,浓缩牛奶蛋白 MPC60 添加量为 6‰;稳定体系为 1.5‰的果胶、 1.0‰双乙酰酒石酸单双甘油酯、 2.0‰琼脂、 10.0‰的乙酰化二淀粉磷酸酯进行复配。按此 配比 添加 可使产品在保质期内质量 稳定。
简介:【摘要】岩质边坡与人类活动联系密切,其可靠性会直接影响到建筑主体工程的可行性论证、经济指标和正常使用。因此,加强对于建筑岩质边坡的稳定性及其控制方法的研究具有充足的必要性。本文首先阐述岩质边坡工程的特点及分类,岩质边坡变形破坏的基本模式,并探讨影响岩质边坡稳定性的因素。然后论述岩质边坡稳定性分析与评价方法。
简介:目的:随着社会发展,桥梁不仅仅为了满足交通功能,也是作为一种空间艺术结构的存在。大跨度拱桥结构体系在施工过程中不断变化,所以拱桥的稳定性分析显得尤为重要。本文将对拱桥的整体结构以及单拱肋的稳定性进行研究。得出结论,为实际桥梁施工提供参考和依据。方法:通过工程实例对大跨度异型拱桥进行有限元模拟分析,分别对全桥以及单拱肋在不同的施工工况下进行稳定性分析。得出了该桥在考虑线弹性、几何非线性、双重非线性时的稳定影响系数。结果:从桥梁的稳定性分析计算结果中可以看出,材料非线性对结构的稳定影响比线弹性以及几何非线性的影响大。结论:在桥梁施工过程中应充分考虑结构稳定性处于安全状态,在桥面系未完全建成之前,必须在各个施工阶段进行稳定性验算,以保证结构的稳定安全。