简介：
简介：绿叶蔬菜的营养价值非常高，它们富含维生素A、维生素B和维生素K，同时还含有丰富的矿物质（如钙、铁、钾和镁），也含有抗氧化剂；后者能保护人体细胞免受损伤。绿叶蔬菜还含有植物化学囊，这种天然的化合物有助于预防动脉硬化、减轻与心脏病相关的炎症。如果维生囊、矿物质、抗氧化剂和植物化学察结合在一起发挥协同作用，就有助于细胞排出毒豢和清除对DNA造成损伤的自由基。后两者都能抑制癌细胞的形成和繁殖。
简介：众所周知，多吃蔬菜有益健康。然而，有没有更快更容易地从蔬菜中获得更多益处的方法呢？我们对蔬菜的制备方法能增强其营养价值吗？手撕和刀切生菜有什么区别吗？
野菜不能替代家种蔬菜
六种救命蔬菜
切碎的蔬菜更有营养吗？
