简介:摘要目的为了保障广大人民群众饮食安全,开展食品安全放心工程重要品种评价性检测,以便采取针对性监督管理措施。方法从云南省16个地州市采集面粉、蔬菜、生鲜牛奶、猪肉、猪肝。面粉中的过氧化苯甲酰GB/T18415-2001,蔬菜中甲胺磷GB/T5009.20,牛奶中抗生素GB/T5409,猪肉及猪肝中的盐酸克伦特罗GB/T5009.192-2003。结果431份样品总不合格率为5.6%,其中112份面粉中过氧化苯甲酰超标率达14.3%;144份蔬菜中甲胺磷检出率达4.2%;64份猪肉、猪肝中盐酸克伦特罗检出率为0,47份牛奶中抗生素残留检出率4.3%。讨论我省在农产品生产、食品加工等食品安全环节仍存在一些问题,各相关部门应在做好宣传及教育的同时,加大对相应食品安全问题的管治力度。