简介:太湖新银鱼(Neosalanxtaihuensis)(以下称银鱼)是银鱼科的小型鱼类,原产地在长江中下游及附属湖泊,如太湖、洪泽湖、洞庭湖等,其肉嫩味美,营养丰富,无鳞无刺,整体可食,又具有生长速度快、繁殖力强的特点,是我国优质水产品之一。银鱼便于冷冻、晒干、储藏、运销,国内外市场广阔,价值较高,是优良的绿色食品,多年来一直享誉国内外市场,誉称其为'水中黄金'。由于移植增殖投资少、见效快、管理简单、经济效益高,可充分利用大、中型水库湖泊渔业资源,提高经济效益,因此自20世纪80年代以来,在我国银鱼已被广泛移植增殖,是农民脱贫致富的有效途径。银鱼在国内水库、湖泊已
简介:虹鳟鱼原产美国加里福尼亚州夏斯山区溪流,是世界上公认并普遍养殖的冷水性名贵经济鱼类。其具有蛋白质含量高、肉味鲜美、营养丰富、富含铁元素、维生素和高度不饱和脂肪酸DHA、EPA,深受全世界消费者的欢迎。并且它的生长速度快、个体大、可以鲜鱼加工食用,也可开展深加工做成生鱼片、鱼排、鱼子酱。我国可以养殖冷水鱼的资源极为丰富,高山溪流、水库底排水、涌泉水都是适合养殖的资源,因此开展虹鳟养殖,对于科学有效地利用优质的冷水资源,大力发展资源节约型和环境友好型的现代渔业,促进渔业增效和渔民增收,实现生态效益、经济效益和社会效益的全面提高,具有十分重要的意义。