简介：目的：了解食品中单核增生性李斯特菌（Listeriamonocytogenes）的污染状况，为单增李斯特菌病的监控、检测以及追踪污染源提供依据。方法：对采自保定市各大超市及农贸市场的生肉、熟肉制品、海产品、速冻食品、水果、蔬菜、奶及奶制品、豆制品、腌制品等9大类食品426份样品进行单增李斯特菌的分离与鉴定。结果：检出了单增李斯特菌79株，英诺克李斯特菌7株，格氏李斯特菌32株，西尔李斯特菌2株，威尔斯李斯特菌1株，绵羊李斯特菌1株，默氏李斯特菌2株。李斯特菌的总检出率为29．1％，其中单增李斯特菌的检出率为18．5％。结论：保定市9大类食品中存在不同程度的单增李斯特菌污染，尤其在生肉中该菌的污染率高达32．4％，海产品中的污染率31．0％．应引起高度重视。

简介：

简介：粮油理化检验是通过对粮油样品的检验，正确判断粮油样品的成分及特性，从而对样品作出符合技术规范或标准的判断，并以检验报告的形式表示。质量保证是将误差减少到预期水平，保证测定结果客观公正、准确可靠。为保证每份检验报告的准确性，粮油理化检验工作须对以下几个因素进行控制。

简介：随着经济的发展,科学技术的不断进步,人们的物质、文化生活水平也在逐渐提高。目前,我国社会主要矛盾已经转化,在新的时代条件下,粮食的质量安全理应更加重视,不仅要保证人们“吃饱”,更要讲求“吃好”。调研粮食质量安全监测体系状况,不断加强体系建设与完善,有助于提升粮食品质,保障原粮安全,满足消费者的需求。

简介：小麦按照其种皮的颜色可以分为红麦和白麦,GB/T5493《粮油检验类型及互混检验》规定小麦粒色的判定方法是采用感官鉴别。但因小麦存在软硬之分,硬质特性特别高的小麦色泽也会偏深,给感官鉴别带来很大困难,采用化学检验的方法进行鉴别,方法简单,效果较好。

简介：时间是检验真理的唯一标准。是的，你没看错，是时间，不是实践。

简介：终端为王，消费者至上真实数据体现权威，精确分析辅助决策铺货，价格，销量，利润——终端销售数据影响企业战略方向品质，品牌，购买心理，忠诚度—消费者调查数据决定品牌产品命运《中外食品》杂志，联合中外权威数据统计机构、终端零售企业、消费者调查团队致力于网罗食品行业最真实的终端数据，

简介：《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》已经2009年8月28日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自公布之日起施行。

简介：《食品生产许可管理办法》已经2010年3月10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2010年6月1日起施行。

简介：

简介：粮食不完善粒是反映原粮质量的重要指标。不完善粒指标在实践操作中，基层检验员对于不完善粒的理解和判定存在很大分歧，为了方便实践操作，本文对小麦不完善粒项目检验操作细则进行了探讨。通过对不完善粒指标检验的操作判定细则，统一口径，有利于检验员掌握标准，缩短检验时间，提高检验结果的一致性和准确度。

简介：通过对小麦不完善粒国标检测方法GB/T5494—2008《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》的分析,结合实际工作经验,建议在小麦不完善粒检验中,运用色选机色选的方法代替人工挑选的不完善粒仪器检测的改进方法;通过实验说明改进方法的可行性,阐明了在粮油质量检测中引入相关技术并建立此检测方法的必要性。