简介：黄酒不可学白酒走急功近利的老路子，也不能像白酒一样全国川酒化，也许“酒庄＋互联网＋终端”模式最适用黄酒。

简介：

简介：磨粉机是面粉厂的“核心”设备，而磨辊又是磨粉机的“核心”部件。磨辊的性能直接影响着面粉厂的能耗和出粉率，我们看到很多面粉厂斥巨资购买了国外优秀的磨粉机，而往往忽视对磨粉机进行日常维护，以致磨粉机失去了原有的精度，从而使面粉厂效益下滑。下面淡一下齿辊的维护与日常保养。

简介：6月2日，稻花香酒业做信商城父亲节主题营销产品52％vol稻花香珍品之星一上线，在15分钟内便劲销百余瓶，这是稻花香借助“互联网＋”思维触网，试水电商市场的第一单，同时也标志着稻花香酒业公司电商之路正式起航。

简介：1HarinerasdeMallorca面粉企业简介1970年,巴利阿里群岛马略卡岛有十家小型面粉厂。但在1980年,政府部门下达命令,使其整合成HarinasdeMallorca。如今,HarinasdeMallorca拥有3150吨筒仓系统的面粉配备混合车间。HarinasdeMallorca拥有自己的面粉混合生产线和销售渠道,主要用于满足巴利阿里群岛自身的需求。

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简介：国标方法检测面粉灰分以坩埚做载体,基本步骤为:坩埚预处理→坩埚第一次称量→称样于坩埚内→样品炭化→样品灰化→坩埚冷却后第二次称量→灰分数值计算,坩埚两次称量的差即样品灰分质量,可见坩埚称量的准确是影响灰分检测准确的关键因素。因坩埚需要在高温炉、干燥器、天平、电热板等多个仪器和设备上转移,容易造成操作误差,本人从各操作细节分析影响灰分检测准确性和及时性的因素。

简介：为分析菌株的脂肪酸构成与胆盐耐受能力的关系,本文对8株分离自发酵乳制品的植物乳杆菌展开研究。以菌体在含有0.3%胆盐的MRS肉汤培养基中的对数存活率作为其胆盐耐受能力评价的指标,并通过气相色谱法分析各菌株的脂肪酸构成。Pearson相关性分析表明,菌体中棕榈酸（C16：0）和19碳环丙烷脂肪酸（cycC19：0）含量与其胆盐耐受能力呈显著正相关（P〈0.05）,而豆蔻酸（C14：0）和油酸（C18：1）含量与菌体胆盐耐受能力呈显著负相关（P〈0.05）。细胞完整性评价表明：胆盐敏感型菌株在胆盐环境中具有较弱的细胞完整性,而这一指标受脂肪酸构成影响。本研究结果表明：特定脂肪酸对天然来源的菌体而言,在胆盐环境中维持细胞完整性和提高胆盐耐受性方面扮演着重要角色。

简介：利用网路检索NCBI有关植物机能性成分的文献,最近在实验动物的研究动向方面,依照文献的多寡排列是：类胡萝卜素、辣椒素、异硫氰酸盐、金雀异黄素（genistein）、皂素（saponin）、槲皮酮（quercetin）、白藜芦醇。从论文研究的领域来看,生理学及药理学领域各2000篇以上,营养学领域157篇。探讨的项目以肿瘤、癌症、脑神经系统最多,有500篇以上,远比血管系统、免疫系统、骨骼代谢项目多，主要是期待植物机能性成分，能用于疾病治疗、预防、维持健康及新药开发。

简介：最近，菲律宾一家公司科研人员利用椰子油研制开发出具有特殊脂肪合成品、风味香精酯化合物和抗菌剂三种功能性新产品。特殊脂肪合成品是将椰子油经过脂肪酶作用水解后生成的低热量的中碳

简介：红薯又称甘薯，番薯、山药等，在我国大多省份普遍栽培。红薯叶作为红薯的副产品，我国年产1t以上，它富含糖、淀粉、蛋白质、氨基酸、VC、矿物质、黄酮、类胡萝卜素等许多活性成分，目前红薯叶一部分用作禽畜饲料，但大部分被丢弃，利用率很低。如果利用现代高新技术把红薯叶加工成功能食品，则能使红薯叶得到更好的利用，取得较高的经济效益。

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简介：近日,日本安全委员会进行了食品对健康的影响的风险评估,其中问题比较集中的是食品中的化学物质。如,农药残留、食品添加剂、兽药残留等,但也不排除来自自然界的毒素。化学物质的风险,最基本的是剂量和毒性强弱的相互作用。

简介：最近酒业新三板很火，我电想提几点看法，主要是酒企新三板提高市值的建议。要想提高市值，我们首先要理清酒企为什么要上新三板。我认为新三板对酒企至少有四方面的价值：第一是新三板是对酒企的公信力和品牌背书，第二是新三板经营管理规范化给投资人、公众的信任感，第三是新三板能将财务报表外资产证券化，第四是新三板可以融资。

简介：分析了全麦粉应用的局限性及主要原凶，综述了全麦粉品质改良的技术进展，介绍了微波在粮油食品加工中的应用，分析了微波辐照改善全麦粉食用品质的可行性。

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简介：牛奶,营养源之一牛奶是集中了多种营养的食品,它可以提供能量、优质蛋白、容易被吸收的钙、锌、核黄素(即维生素B2)以及维生素A和D。蛋白质提供人体必需的氨基酸,用来维持身体的平衡和生长。能量由碳水化合物(牛奶中的乳精),脂肪和蛋白质提供。不同的奶粉具有不同的组成,同时维生素和矿物质的含量也有所不同。全脂奶粉和脱脂奶粉之间的差别如下表