简介：上期的《韩国茶道》中，我们为大家介绍了韩国茶道发展的两个重要时期：新罗统一时期和高丽王朝时期，至此韩国茶道文化基本形成并得到了一定的发展．本期的《再说韩国茶道》将为您呈现韩国茶道由胜及衰，又由衰及复兴的两个时期．并简单介绍韩国的传统茶及茶礼。

简介：9月8日，韩国食品研究院发表消息称，开发了同时检测食品中辣椒和胡椒的辣味程度分析技术．该技术通过了食品分析有效性验证。

简介：

简介：美产牛肉重新进入韩国市场之际，韩国开发出一种技术，利用该技术，区分国产牛肉和进口牛肉的成功率可达100%。

简介：韩国全罗南道农业技术院近日开发出利用红外线分光分析仪检测绿茶成分和质量的“近红外光谱”。截至目前，人们只能通过外形、色泽、味道等感官评价及对tannin等含量的分析来判断绿茶的成分和质量。但这也存在很大的弊端，感官判断需要判断者的经验和熟练速度，判断准确度不高，

简介：韩国食品药品安全处发表消息称,开发了通过基因分析判定胶囊的主要成分明胶原料来源的方法。具体方法是查找明胶原料中的固有基因的特征部位,利用聚合酶链式反应（PCR）进行扩增。该分析方法跟以往的只能辨别牛皮和猪皮的方法相比其灵敏度和准确度得到了提高,能辨别鱼类和植物性原料。

简介：韩国食品研究院功能性食品研究总部金钟泰博士研究组的天然肉类蛋白质＂氨基20＂（amino20）生产技术取得成功,尚属世界首例。本次新开发的天然肉类蛋白质＂氨基20＂采用高压酶加水分解技术,将日常生活中不太受人们欢迎的猪牛后腿肉、鸡胸脯肉等保证其不氧化、不腐烂的环境下迅速合成蛋白质。这种天然蛋白质含有人类身体必需的9种氨基酸和非必需的11种氨基酸。

简介：韩国食物研究协会研究人员成功研制出一种可食用的杀菌剂，将其直接加人食物中，可防止因细菌孳生而导致的食物中毒。该产品将于10月在韩国上市。这种杀菌剂由发酵的乳液混合西红柿汁、洋葱汁、苹果汁，再和蒲公英配制而成，看起来有些像柠檬汁。据研究人员介绍，在试验中将一片生鱼片放到显微镜下，可清楚地看到大量活跃的细菌。之后，加人可食用的杀菌剂，细菌数量随即大大减少。这种“水果蔬菜乳汁”可杀死90％的导致食物中毒的微生物，比如沙门氏菌和李氏杆菌等。

简介：农业部办公厅近日对商务部、卫生计生委、工商总局、质检总局、食品药品监管总局办公厅,粮食局、标准委、认监委办公室征求意见。

简介：各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）已于2009年2月28日经第十一届全国人大常委会第七次会议通过，将于2009年6月1日起施行。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家经济健康发展和社会和谐稳定。

简介：各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《国家食品药品安全“十一五”规划》已经国务院同意，现印发给你们，请认真组织实施。

简介：各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：为切实加强产品质量和食品安全工作，国务院决定成立国务院产品质量和食品安全领导小组（以下简称领导小组）。现将有关事项通知如下：