论文查询检索-中国期刊网

学科分类

轻工技术与工程
轻工技术与工程

年份：

不限 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 更早

最新浏览↓

共 1 个结果

A、D转转冰淇淋的制作

作者：张佛民
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：1999-04-14
出处：《冷饮与速冻食品工业》 1999年第4期

简介：将普通果汁棒冰和冰淇淋经特殊配方调配，用半机械化A、B模具生产出4色旋转式冰淇淋，同时对产品的工艺流程、操作要点及主要技术指标进行了详尽的研究。
标签：冰淇淋技术指标模具果汁棒冰配方生产工艺

全文阅读

返回顶部