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  • 简介:本文分析了目前食品卫生监督工作存在的困难和问题,并针对性的提出了对策。对提高食品卫生监督工作质量的科学方法——质控进行了探讨。分析了影响监督工作质控的因素,提出了质控的内容和方法。建议建立监督机构、监督员工作质量标准,进行标准化管理。制定监督机构组织法、制订监督员培训制

  • 标签: 食品卫生监督 监督机构 工作质量标准 标准化管理 质量控制工作 考核制度
  • 简介:分析现阶段食品安全事故处置中存在的问题,主要针对发生事故后的组织协调、信息报告、事故性质认定、人数确定、疾控机构能力等方面存在的问题,探讨食品安全事故的处置体制、机制和保障等。

  • 标签: 食品安全 事故 处置机制 监督管理
  • 简介:在国家食品安全监督抽检力度不断加大的情况下,多数食品安全监管部门受制于人员等条件的限制,将监督抽样工作委托有资质的食品检验机构实施。本研究结合工作实践,对食品检验机构开展食品安全监督抽样工作进行了分析,认为食品检验机构实施监督抽样工作可能存在身份合法性及违背监督抽样与检验检测相分离等问题,并提出了完善监督抽样工作的建议。

  • 标签: 食品安全 食品安全监督 食品检验 监督管理
  • 简介:“危险性分析(RiskAnalysis)”在食品法典工作中的应用CAC第21届大会曾就FAO/WHO有关应用“危险性分析”进行食品标准工作的专家咨询会报告进行审议。大会指出今后法典工作将更多地强调“危险性控制(riskarangement)”和“危险...

  • 标签: 危险性分析 食品法典 危险性评估 法典委员会 暴露量 剂量反应关系
  • 简介:评价工作是食品卫生工作管理分析中的一个重要组成部分,通过对各单位食品卫生工作质量的评价,可以检查计划执行情况,比较各单位间的工作效率和质量,为加强分类指导和管理工作的改革提供信息。食品卫生工作具有多系统、多层次的性质,因此只有采用多指标综合评价的方法才能较全面地反映食品卫生工作的实际情况。近年来,已经提出的各种方法如打分法、综合指数法、模糊综合评价方法、层次分析

  • 标签: 食品卫生工作 综合指数法 评价指标 权重分配 综合评价 工作效率
  • 简介:本文报告了石柱土家族自治县卫生防疫站食品卫生科在食品卫生监督、监测、执法工作中,随着卫生工作的深化改革,结合少数民族县工作点分散,监督人员少的不足之点,走山区特色的道路。采取自愿结合的原则,二人为一工作小组,科室提出计划,指标和实施办

  • 标签: 食品卫生工作 少数民族县 卫生防疫站 卫生科 监督人员 自愿结合
  • 简介:运用公共政策和公共管理理论,以文献法、比较法、实证法、归纳总结法等为主要研究方法,以近几年学者文献和实践工作为基础,简要分析我国食品安全监管工作的现状和问题,探讨影响当前食品安全监管工作的几个关键议题,借鉴国外成熟经验提出新时期全面完善食品安全监管工作的治本之策。值此国家食品安全监管体系做出重大调整之际,这些建议和意见或对谋求我国今后时期食品安全形势的好转具有参考价值。

  • 标签: 食品安全 监督管理 对策与出路
  • 简介:PDCA循环法是全面质量管理的科学方法,也是搞好食品卫生统计工作的有效方法。PDCA循环法分四个阶段、八个步骤。四个阶段是:1、P计划阶段。2、D执行阶段。3、C检查阶段。4、A处理阶段。八个步骤是:1.1找出存在的问题。1.2分析产生问题的原因。1.3找出影响大的原因。1.4制定措施计划。2.1执行措施计划。3.1检查效果。4.1巩固成

  • 标签: PDCA 循环法 食品卫生 统计工作 执行措施 全面质量管理
  • 简介:卫监督发〔2011〕64号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅(局)、质量技术监督局:根据国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(国办发〔2011〕20号),现就做好食品添加剂生产许可和监管衔接工作通知如下:一、《食品安全法》正式实施以前已经取得卫生许可证的食品添加剂生产企业,在食品添加剂产品

  • 标签: 新疆生产建设兵团 食品添加剂 卫生部 监管 质量技术监督局 《食品安全法》
  • 简介:为贯彻落实2006年全国卫生工作会议精神,进一步加强食品、化妆品等健康相关产品卫生监督执法工作,根据《食品卫生法》、《化妆品卫生监督条例》等法律法规规定,我部组织制定了《2006年健康相关产品国家卫生监督抽检计划》(以下简称《计划》)。现印发给你们,请遵照执行。有关具体要求通知如下。

  • 标签: 相关产品 监督抽检 卫生部 《化妆品卫生监督条例》 健康 《食品卫生法》
  • 简介:为了解黄酮对人体的美容祛斑作用,选取部分以黄酮为功效成分的保健食品为试验样品,选择具有黄褐斑或痤疮的适龄人群为受试对象,按照保健食品功能评价方法进行人体试验研究,结果显示受试物能显著降低黄褐斑色度(P<0.01),减小黄褐斑的面积(P<0.01),并且未观察到新的黄褐斑产生;受试者痤疮数量较试食前显著减少(P<0.01),皮损程度较试食前显著减轻(P<0.01),表明黄酮的祛黄褐斑作用和祛痤疮作用明显.

  • 标签: 黄酮 人体 美容作用 保健食品 功效成分
  • 简介:为建立评价清咽润喉功效的方法,根据中的要求,我们建立了一套清咽润喉功效评价人体实验方法,检测指标包括临床一般状况检查;咽喉部症状观察,咽喉部体征观察;咽拭子细菌培养等项目.本试食试验中,3组受试者分别连续食用保健食品7d,试验设计采用自身前后对照和不同性质对照组对照,各指标试食前后各检测1次,研究结果表明受试的3种保健食品均具明显的清咽润喉作用,与两个药物对照组比较无显著性差异,与空白对照组比较差异有显著性(P<0.01).

  • 标签: 保健食品 清咽润喉作用 人群试食试验 功效评价
  • 简介:用黄荆叶的乙醇提取物对6种细菌、2种酵母菌、3种霉菌三大类微生物进行抑菌实验,得出其最低抑菌浓度(MIC).由结果推断出黄荆叶提取物不失为一种良好的天然抗菌剂,可添加于食品和药物中.

  • 标签: 黄荆叶 提取液 抑菌作用 天然抗菌剂 食品 药物
  • 简介:无机盐在冰淇淋生产中的作用吴根苗(浙江省慈溪市海通食品总公司,315300,慈溪)冰淇林是以牛乳或乳制品及蔗糖为原料,加入蛋制品、稳定剂、香精等物质经严格消毒、均质、熟化、凝冻等工艺精制而成,其营养丰富,风味独特而受到人民的普遍欢迎。考察冰淇淋质量的...

  • 标签: 冰淇淋 无机盐 酪蛋白酸钠 混合料 混和料 生产中