简介：马蹄糕具有良好的营养和食用价值，生产销售马蹄糕具有很好的市场和发展前景，但是目前市面上的马蹄糕普遍存在贮藏期太短的问题。该文通过一系列实验寻找出影响炒糖马蹄糕质量的生产工艺及贮藏条件。结果表明，采用30min沸水杀菌，常温避光贮藏可使炒糖马蹄糕的保质期延长至一个月以上。

简介：记忆中的老城，清一色的瓦房，Y字形的街道，我家住在右面的分岔上，交叉处有一座废弃的电影院，或许还是因为电影院的缘故，人们便把街道交叉处的那一片叫做院门口。院门口临街而且宽敞，这里成为了各种小摊小贩的聚集之地，这些生意人也多半是这一片的街坊邻居，簇拥在大红伞下面热闹地贩卖着各种小吃。儿时最爱的是蒸蒸糕，如今那．一股温暖的甜香仍然飘在记忆中。

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简介：本文通过单因素试验和正交试验,研究影响荆沙鱼糕感官品质的主要因素。结果表明：食盐添加量对荆沙鱼糕感官品质和出品率影响最大,适量食盐对提高蛋白质水合作用,增强凝胶黏弹性方面效果显著。荆沙鱼糕最佳配料以草鱼鱼肉为基准,分别加入食盐2.5%、饮用水40%、玉米淀粉30%、猪肥肉末15%。传统荆沙鱼糕特有的风味品质最佳。

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简介：<正>1485年,在决定国家统治权的波斯沃斯战役中,英国国王查理三世因为战马缺少了一颗马蹄钉而全军溃败,被敌人俘虏。这颗马蹄钉,让他丢失了整个国家,查理三世被迫逊位。无疑,这是一个十分传奇的故事,但他确实让不少人意识到,即便是像"马蹄钉"这样一个微不足道的小细节,也可以决定一个国家的存亡,决定一个企业甚至行业的生死。在印刷行业,胶水就是这样一个看似不起眼实则决定乾坤的"马蹄钉"。与动辄百万的设备相比,它甚至不值一提。可一旦胶水出现问题,

简介：农历新年将至，贺年食品亦纷纷出笼。有机构近日访问了1400多名市民，当中包括来自饮食业界及公众人士，让他们投票选出应该被列入“国家非物质文化遗产保护名录”的五大贺年食品。

简介：私营企业持续增长党的十五大胜利召开，使中国的私营企业如沐春风，快速增长。截至１９９７年底，全国共登记注册１０７５万家私营企业，其中自然人投资的有限责任公司１１４２万家。以下分析不含１１４２万家自然人投资的有限责任公司情况。经济总量继续增长１９９...

简介：初冬时节，我们慕名来到同安区大同镇南门路４６号“双鹿老铺”糕饼店，只见店外门庭若市，顾客纷至沓来；店内热火朝天，工人忙忙碌碌。店主徐阿淼向我们介绍了该店百年沧桑的创业史。“双鹿老铺”是徐阿淼的祖父于光绪年间创办的，历经五代人的苦心经营，至今已有１００...

简介：刚刚走过的1998年是不平凡的一年。在过去的一年里,我国虽然经历了百年罕见的特大水灾和亚洲金融风暴的严峻考验。但人心稳定生产发展。就在国民经济仍以7.8％高速增长的情况下,我国保险业由于深化改革,加强监管,调整策略,稳步发展,更是风生水起马蹄疾的一年。

简介：摘要：非物质文化遗产是是世界巨大的文化财富，在数字经济驱动的大背景下，应用新媒体技术创新性传播与传承非物质文化遗产已是现今更为有效的手段。目前非遗文化传承面临保护力度不足、传承机制单一、缺少数字经济新媒体思维等问题。因此，要利用各类新闻媒体，实现传播元素非遗+，引领线下线上相融合，建立非遗电商新业态，以及建立完整的工艺保护体系。