简介：实训教学是高等职业教育的重要环节．餐饮服务课是高职酒店服务管理专业的主干课程。日益研讨并完善餐饮服务课程的实践性和校企对接效果，对提高学生的专业技能和应用型程度，十分重要。要明确旅游高职教育教学方针理念，总结以往的状况（经验和不足），立足现状，对餐饮服务课程的实训环节进行整合、设计，以凸显专业课程的实训特色及效果。

简介：今年一月份必胜客有限公司假黄浦职业介绍所，要求招聘服务员120名；联华超市招收银员、理货员共75人。经职介所网上招聘和直接设摊招聘，有260名求职者前来应聘，结果录用89人，尚有106个岗位继续待聘。

简介：随着社会的发展，人们对餐饮服务的质量要求会越来越高。认识餐饮产品的特性，就是对餐饮服务质量管理标准的更新、建设，是搞好餐饮服务质量管理的基础，是酒店经营管理的核心问题之一。

简介：餐厅是饭店为消费者提供食品、饮料和服务的场所，一个餐厅经营的成败、经济效益的好坏，在很大程度上取决于经营中的推销艺术。

简介：一、研究背景和目的目前，航空运输业提供着一种不同于其他运输业的高端服务，其中航空配餐及餐饮服务是航空公司产业链中的重要环节。随着我国民航业的快速发展，航空配餐及餐饮服务逐渐成为航空公司服务竞争的新热点。

简介：在酒店餐饮业竞争日趋激烈的今天，个性化服务被越来越多的酒店所提倡。所谓个性化服务是指在酒店的服务过程中，能够根据客人不同的特点和兴趣爱好提供有针对性的服务，以满足客人的不同需求。在个性化服务中，首先要做到的就是个性化认知。

简介：随着＂互联网＋＂的推进,网络餐饮服务平台快速发展,在人们的日常生活中占据了重要地位。通过分析当前我国网络餐饮平台存在的主要问题,提出了加强网络订餐食品安全监管、整顿无证经营商家、加强对商家的审查及核实、提升配送服务满意度、树立商家良好形象以及提高消费者维权意识的对策建议,以期促进网络餐饮服务平台持续健康发展。

简介：

简介：摘要第三产业在中国的发展迅速，餐饮业作为提供饮食服务的企业，是第三产业的重要组成部分。随着餐饮业在国民经济中的地位与作用日趋显著，不同档次的餐厅人们对其服务质量的要求有所不同。而目前经营餐厅的管理者们也在千方百计地想提高餐厅的服务质量，可是经过多方努力，如向其他兄弟单位学习，尽而进行全方位的模仿，可是其结果总是不尽人意，问题到底出在哪里？本文就这个问题进行了探讨。

简介：我国加入WTO以后，餐饮服务业要与国际酒店规范接轨，按照市场经济规律的要求运行。21世纪是知识经济时代，餐饮文化同样要向知识经济转型。因此，当今餐饮服务业必须以全新的经营管理方式赢得市场，以取得最佳的经济效益和社会效益。

简介：餐饮服务与管理课程实践教学方法的效果直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业技能水平的高低。本文主要探讨了餐饮服务与管理课程实践教学方法，提出以星级酒店岗位需求为中心设置教学内容与教学标准，引进国外先进教学方法，培养学生餐饮服务与管理技能，为酒店餐饮部门输送实用并适用的高技能人才。

简介：餐饮服务业与人民生活息息相关，随着我省社会经济的稳步发展，人民生活水平的不断提高，消费需求的扩大，餐饮服务业得到了快速发展，已成为第三产业中发展最快的行业之一。餐饮服务业的发展为拉动国民经济增长，推动社会进步，

简介：摘要：当今，我国经济发展十分迅速，在智慧营销、数字传播及健康养生消费环境下，消费者的就餐习惯、消费观念呈现新变革。为此，餐饮企业需要洞察消费者的新习惯、新需求，通过以“性价比”为引导，以食品安全为保障，不断丰富菜品种类，持续提高餐饮服务水平，打造温馨、舒心的就餐环境，增强餐饮品牌的市场适应能力，推动餐饮品牌管理与消费升级趋势实现有机融合。通过以消费升级场景为基础，对餐饮品牌管理及服务创新进行系统研究。

简介：项目教学法是指师生共同实施一个完整项目而进行的教学活动，本文在对项目教学法介绍的基础上，针对高职“餐饮服务与管理”课程教学现状及存在问题，对项目教学法的具体目标、内容和效果等问题进行了分析，并提出了进一步实施的对策。

简介：随着经济的发展和人们生活水平的提高，顾客对服务质量的要求越来越高，个性化服务遂成为必要。文章通过分析餐饮业的现状和存在的问题，引出了个性化服务的概念。文章从提供个性化餐位、个性化菜单，以及提供扣人心弦的情感服务，来体现个性化服务的方方面面，从而得出个性化服务有利于增强餐饮企业的竞争力，有利于培养忠诚的顾客，还有利于提高经济效益。同时，文章也指出在提供个性化服务的过程中也存在一些问题，所以，要求餐饮部管理者和服务员在在提供服务时应注意并应努力避免这些问题的出现，这样才能让顾客更满意，让服务更完美，让企业在竞争中立于不败之地。

简介：

简介：摘要：目前，新冠疫情的影响仍在继续，中国经济面临较大挑战，线下消费市场遭受沉重打击，对于国内各行业发展都产生了较大的影响，其中对于餐饮业的冲击尤为突出。本文选取较典型的美团外卖平台作为案例分析，通过问卷调查、数据分析等方式研究外卖餐饮服务的现状、影响因素及其原因。

简介：

简介：根据中国饭店协会统计的数据，2003年伞国餐饮营业额达到6060亿元，同比增幅达11．5％，连续13年以两位数高速增长，同时中国饭店协会预计04年将达到7000亿元。在看到餐饮市场一片繁荣的同时，也可以看出餐饮业的竞争是硝烟弥漫，特别是对酒店餐饮来说，冲击是不言而喻的。

简介：不久前，去四川绵阳考察旅游业。某日，绵州酒店(四星)总经理备午餐以飨。虽说也是一顿正规的宴请，但高雅而不豪华，精致而不铺张，尤其是透过满目生辉的菜肴，看到了绵州酒店创新进取的勃勃生气。这里撷取“小菜四碟”，以管中窥豹。