简介:摘要:粮油储藏是全球粮食安全的重要环节,尤其在面临气候变化、人口增长和资源紧张的背景下,其意义更为显著。储藏环境,如温度、湿度的变化,会直接影响粮油的质量和保质期。例如,过高或过低的温度都可能导致油脂的氧化和粮食的霉变,增加营养损失。此外,病虫害和微生物的侵袭是另一个重大挑战。为应对这些挑战,现代储藏技术的应用日益广泛。低温储藏,如使用冷藏库,可以有效抑制微生物的活动和减缓油脂氧化,保持粮油的新鲜度。干燥储藏则通过降低水分含量,减少霉变风险。通风与气调储藏,通过调节储藏环境中的氧气、二氧化碳浓度,可以抑制害虫和微生物的生长,延长粮食的储存期。同时,化学保藏剂如磷化氢和氮气也被用于防虫防霉,但需注意其可能对环境和人体健康的影响,因此在使用时需严格遵守安全规定。然而,对于发展中国家,由于技术更新和设施建设的资金限制,这些现代储藏技术的普及和应用还面临一定困难,需要国际社会的共同关注和支持。总的来说,粮油储藏是一个涉及多因素、多技术的复杂系统,需要我们持续研究和创新,以实现更高效、更安全的粮食储存,确保全球粮食安全的可持续性。
简介:[摘 要]粮食在长期储藏中虽由于陈化丧失了发芽率,但食用品质的改变是缓慢而不显著的,发芽率只能做正面的品质指标,可配合其他条件综合评价。本文就粮食品质的检测方法做了初步探讨和论述。
简介:摘 要:粮食安全是关乎国计民生的大事,而根据有关调查显示,全世界仅粮食在储藏期间,因遭受虫害而损失的粮食大约在6%左右,并且,受虫害的粮食品质会下降,影响食用和口感,为了抑制虫害,在粮食储存期间本着“安全、高效、经济”的原则一般采用磷化铝进行熏蒸杀虫,本文结合笔者的工作经验,简要分析了磷化铝熏蒸作业的有关问题。
简介:摘要:食物乃人类生存之本,粮食安全作为国家根基的支柱不容忽视。中国作为全球粮食库存大国,据2018年的数据,全国拥有标准化粮库容量达67亿吨,简易粮库容量也有24亿吨。然而,尽管总量庞大,储藏过程中因环境条件制约,粮食质量问题频发,部分甚至面临品质劣化的困境。因此,优化仓储环境以减缓质量下滑,成为当务之急。在粮食储存的复杂系统中,影响其品质的因素多元且复杂,包括非生物因素如温度、湿度和气体成分,以及生物因素如微生物和害虫等。在这诸多因素中,温度尤为关键。无数实证研究表明,将粮食置于低温环境中,不仅能有效延缓品质老化,还能降低虫害和霉菌的风险,是确保粮食安全存储的关键策略。