简介：工业化馒头蒸后表皮起泡的原因主要是面粉中的面筋蛋白部分，在面团中形成的网状结构的可塑性和细密度不够。形成这种面筋蛋白质质量缺陷的具体原因，归纳为以下4类：一是小麦自身的质量原因；二是面粉制粉工艺原因；三是后期面粉改良剂使用不当；四是馒头制作工艺不当。

简介：用SEM-EDAX法研究蔗秆表皮层的超微结构及元素组成.结果表明,在实验条件下,蔗秆表皮层的外表面由C、O、Mg、Al、Si、Cl6种元素组成,Si的含量为30.464%;颗粒状物的Si含量为53.833%.蔗秆表皮层径切面中含C、O、Mg、Al、Si、K、Ca7种元素,自外向里各种元素的含量呈规律性变化.表皮层是Si等矿质元素高度密集、超微结构非常复杂的多层结构;表皮层中的Si绝大部分在碱法制浆的低温蒸煮阶段就被溶解转移到黑液中,残留物几乎为纯C组成.蔗秆表皮层的超微结构、Si等元素的存在状态及脱除机理有待进一步研究.

简介：小麦表皮清理机．是一种轻碾滚削、有限度去除小麦表皮的设备。它应用于面粉厂小麦清理系统，能去除小麦二层表皮，清除表面污染物，提高面粉纯度和出粉率；介绍了其技术原理、结构性能及应用效果。

简介：<正>今年春夏各大时尚T台上,款形夸张的简洁的豪放大包,是贯穿始终的亮点,预示着大包在2007春夏会成为时尚的主流。可以收纳女士们各种各样东东的大包包,在去年秋冬已初见端倪,款式风格呈现多样化,而随意、休闲的软皮包设计的包包最为流行。

简介：在PremiereVision展览会，来自23个国家和700家面料公司展出了2005／06秋冬系列新产品，羊毛面料流行超薄。超细和丝绸般光泽或粗犷的外观，针织面料主要是高科技和高时尚的结合，如Coolmax或Thermolite的双层面料，具有吸湿透气和阻燃等功能运动服则体现了功能，舒适与时尚新设计的佩斯利涡旋纹花呢。表面印花、抽象和古典型是印花面料的主题，印花丝绸则流行商闪光的效果。

简介：本实验以牛骨为原料，以水解度为牛骨蛋白酶解液酶解程度的指标，确定了木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶双酶分步水解牛骨的工艺条件：将粉碎粒度为10mm-20mm的牛骨碎片，在2kg／cm^2的高压蒸汽压下烝煮3h，降温至50℃，后调节pH6．5，后加入木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶双酶分步水解，通过正交试验确定了小瓜蛋白酶酶解工艺：酶解温度为50℃，pH为6．5，酶解时间为3h，E／S为4000U／g；碱性蛋白酶酶解工艺：酶解温度为65℃，pH为8．5，酶解时间为3h，E／S为7000U／g。并对酶解液前后的氨基酸种类和含量进行了比较，酶解后较酶解前多了苯丙氨酸和色氨酸，各氨基酸含量较酶解前明显增加，为牛骨蛋白水解液制备肉味香精提供了依据。

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简介：中巴两国农产品贸易增长迅速但严重不平衡,双边农产品贸易市场地位上升,双边农产品出口集中度高。利用相对贸易优势、相似度、产业内贸易、贸易互补性等理论与指数工具,对中巴农产品贸易数据进行统计分析,结果显示,巴西在中巴双边农产品贸易中竞争优势明显;两国农产品相似度指数较低,两国在世界农产品市场上竞争性不强;中巴两国农产品贸易以产业间贸易为主,产业内贸易程度不高;巴西主要出口农产品和中国进口农产品的吻合程度高,两国农产品贸易互补性好。

简介：防护性能和舒适性是用户对非织造布生产商提供给医序用品市场产品的两个主要要求。然而，当你进入市场后，对成本效益的追求会使用户的上述两项要求难以达到。一般说来，非织造布在医疗用品市场中用量的提高主要是因为它取代了能够重复使用的织物。这是因为健康护理专业人员对控制感染的认识提高了。

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简介：国标方法检测面粉灰分以坩埚做载体,基本步骤为:坩埚预处理→坩埚第一次称量→称样于坩埚内→样品炭化→样品灰化→坩埚冷却后第二次称量→灰分数值计算,坩埚两次称量的差即样品灰分质量,可见坩埚称量的准确是影响灰分检测准确的关键因素。因坩埚需要在高温炉、干燥器、天平、电热板等多个仪器和设备上转移,容易造成操作误差,本人从各操作细节分析影响灰分检测准确性和及时性的因素。

简介：综合性、设计性实验教学的发展是高校实验教学的重要组成部分。通过对中国计量学院综合性、设计性实验教学管理的现状总结和问题分析，提出了完善管理体系、资源整合、严格把关实验项目的各项进程、完善实验评价体系的措施。对完善综合性、设计性实验教学管理提供有益探索。

简介：乳及其制品中均含有一定量的脂解酶，该酶能水解乳脂肪生成游离脂肪酸，在一定程度上影响乳品的品质。乳的脂解作用分为两种：一是自发性水解，其作用起始于乳的冷藏过程；二是诱导性水解，是由乳的加工引起的，如经过均质后脂肪球膜被破坏，使脂解酶有机会进入脂肪中发生水解。脂解酶活性的测定方法主要有：pH值统计法、以脂肪酸量的增加来表示及琼脂糖扩散法等。本文采用琼脂糖扩散法对UHT乳中的脂解酶活性进行定性分析，其测定原理为：脂解酶以三丁酸甘油脂为底物，将其水解，从而使含有三定酸甘油脂产生肉眼可见的亮斑，测得亮斑的直径再通过换算即可知道

简介：研究了人工林马尾松的纤维零距抗张强度、细胞壁的纵向弹性模量和硬度等力学指标。结果表明：马尾松纤维的零距抗张强度介于413-631MPa之间，平均为513MPa，从髓心向边材呈增大趋势，在同一年轮内晚材纤维强度显著大于早材；纤维细胞壁的纵向弹性模量和硬度在擘厚方向不一致，次生壁的弹性模量显著大于复合胞问层。两者之间的硬度差异不显著；成熟材次生壁纵向弹性模量和硬度均大于幼龄材。分别高出约40％和13％。

简介：铜陵市松宝机械有限公司研制的SBJ02型毛纺紧密纺装置采用具有自主知识产权的网格圈张紧机构．保证网格圈与加压皮辊之间的毛须条运行平稳输出皮辊传动装置由原来的敞开式改为密封式，并设计了迷官式防尘装置．

简介：胡永松教授，1964年毕业于四川大学生物学系，是全国知名微生物与发酵专家，川酒界权成之一。作为中国白酒协会理事、四川省酿酒协会专家组副组长、省食品发酵学会副理事长，他数十年投身于川酒的生产、科研、技改第一线，取得多项国家奖励和发明专利，为川酒的发展作出了巨大贡献。近年来，胡永松教授致力于食品工业技术可持续发展的研究和实践，在全国第一个提出了“食品工业生态学”的理念，并大力倡导兴办食品工业生态园，受到业界的关注.

简介：啤酒成分非常复杂，它们对啤酒风味所起的作用也是复杂的，至目前，真正评价啤酒风味仍以品尝为主。本文主要对啤酒典型风味缺陷及预防措施进行简要阐述，希望能提高啤酒风味的纯净性。