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27 个结果
  • 简介:[目的]寻求一种天然澄清用于罗汉果甜苷提取液澄清的最佳工艺。[方法]以加入ZTC-Ⅱ天然澄清后罗汉果甜苷提取液的透光率、罗汉果甜苷V的保留率为评价指标,在单因素分析的基础上,应用正交试验设计优化澄清条件,研究澄清的总添加量、提取液浓度、A与B组分的比例、加入澄清时的温度和搅拌速度的影响。[结果]ZTC-Ⅱ天然澄清对罗汉果甜苷提取液的最佳澄清条件为:罗汉果甜苷提取液稀释为原浓度的0.67倍后,40℃保温,加入B组分(浓度为1%)2.33mL/100mL,A组分(浓度为1%)0.67mL/100mL,保温30min,综合评分达到98.21%。[结论]ZTC-Ⅱ天然澄清可用于罗汉果甜苷提取液的澄清工艺,效果良好。

  • 标签: ZTC-Ⅱ型天然澄清剂 罗汉果甜昔提取液 澄清工艺
  • 简介:说到食品添加,很多人会敬而远之,现代人对食品添加存有根深蒂固的误解。实际上,食品添加是现代食品工业的重要组成部分,正是因为有了食品添加的发展,才有大量的方便食品供应,给人们的生活带来极大的便利。因此,没有食品添加就没有现代化的食品企业及产品。

  • 标签: 食品添加剂 现代食品工业 组成部分 食品供应 食品企业 现代人
  • 简介:将新鲜麦胚经常压蒸汽处理5min,再经微波功率800W处理4min后,以其为主要原料制作复合饮料,经单因素试验研究麦胚浆、麦麸液、椰子粉、木糖醇、食盐、柠檬酸的添加量对小麦胚芽复合饮料感官评价的影响,在此基础上进行响应面优化试验,研究小麦胚芽复合饮料最优配方。

  • 标签: 小麦胚芽 响应面优化 复合饮料 饮料配方 单因素试验 蒸汽处理
  • 简介:以生姜为主要原料,以姜辣素含量、多糖得率和水分含量为指标,采用响应面法(RSM)优化生姜干燥工艺。将生姜粉与山药粉复配研制生姜山药复合粉,对该粉的体外消化稳定性进行研究,结果表明,生姜最优干燥条件为姜片厚度2.0mm,干燥温度67℃,干燥时间6.8h,在此条件下姜粉中姜辣素含量达12.94mg/g;60℃干燥4h所得山药粉与生姜粉的最佳混合比例m生姜粉:m山药粉=1:1.5,此时复合粉口感最佳;复合粉在模拟胃消化2.0h后,姜辣素释放量是空白对照组的1.35倍,多糖含量基本不变;模拟肠消化1.0h后。姜辣素、多糖含量开始下降。通过响应面法建立省时、高效的生姜干燥工艺模型,所得产品营养成分保留较高,口感优。模拟胃消化可提高复合粉中姜辣素释放,多糖含量无显著变化。模拟肠消化可促进姜辣素及多糖等物质的消化分解。

  • 标签: 生姜 山药 复合粉 响应面 体外消化
  • 简介:食品添加在我国食品工业中起到支撑作用,其研究开发以及应用水平直接关系到食品工业的发展。食品添加的种类越来越多,其应用范围也越来越广,是人们解决各类食品问题的利器。

  • 标签: 食品添加剂 品质影响 冷冻面团 综述 食品工业 支撑作用
  • 简介:本刊桂林讯:2018年8月10日,协会增稠-乳化-品质改良专业委员会2018年行业在广西桂林市召开。来自国内外食用增稠-乳化-品质改良生产、经营和应用企业,国内多家大专院校和科研院所从事科研和教学的专家学者共计106位代表参加了会议。协会副理事长兼秘书长薛毅、副秘书长孙瑾、协会增稠-乳化-品质改良专业委员会秘书长刘钟栋教授以及美晨集团等专业委员会成员单位负责人参加了会议。

  • 标签: 专业委员会 品质改良剂 桂林市 食品添加剂 乳化 增稠
  • 简介:蔗糖脂肪酸酯在咖啡乳饮料中能够提供良好的乳化性能,同时蔗糖脂肪酸酯能够提供抑制耐热性芽孢杆菌作用的性能。本探究针对蔗糖脂肪酸酯在咖啡乳饮料发挥的重要性能,通过选用了不同类型的乳化进行研究。通过进行单因素实验和长期观察,探究是否有乳化能有效取代蔗糖脂肪酸酯在咖啡乳饮料中的添加使用。研究结果表明,对于蔗糖脂肪酸酯在咖啡乳饮料的使用,使用新型聚甘油脂肪酸酯PD能够在稳定性能和乳化性能上取代蔗糖脂肪酸酯的添加;而在针对耐热性芽孢的抑制性能上,PD在实验到本文攒写期间内表现的效果与蔗糖脂肪酸酯的效果无明显差异,没发生任何变败,但是在目前的实验阶段中,样品仍在静置观察中,对于PD抑制芽孢性能的作用仍需继续观察,同时,新型聚甘油脂肪酸酯PD在咖啡乳饮料的添加量与蔗糖脂肪酸酯的添加量为一致,较大程度减少原料成本。

  • 标签: 聚甘油酯 芽孢 蔗糖酯 咖啡乳饮料
  • 简介:为了改善西瓜胡萝卜复合速溶果蔬粉的喷雾干燥效果,优化其喷雾干燥工艺,试验考察了西瓜和胡萝卜配比、物料含量、麦芽糊精添加量、β-环糊精添加量、进料量、进料温度、进口热风温度的变化对西瓜胡萝卜复合速溶果蔬粉喷雾干燥效果的影响,并采用正交设计法优化喷雾干燥条件。结果表明,喷雾干燥最佳工艺条件为西瓜和胡萝卜质量比为1.5∶1,物料含量20%,麦芽糊精添加量10%,β-环糊精添加量0.7%,进料量15mL/min,进料温度35℃,进口热风温度190℃,在此条件下,所得产品的感官评分为9.4分,水分含量为3.92%。

  • 标签: 西瓜 胡萝卜 喷雾干燥 果蔬粉
  • 简介:以1%的壳聚糖和不同浓度(0.05%、0.10%、0.20%)的姜精油制成保鲜液,对圣女果进行涂膜处理,研究了壳聚糖-姜精油对圣女果保鲜效果的影响。结果表明,不同浓度的姜精油与壳聚糖保鲜液对圣女果的保鲜效果表现不一,较低浓度的壳聚糖-姜精油保鲜液能够降低圣女果的坏果率、失重率、细胞膜的透性和丙二醛含量,延缓可滴定酸、VC和可溶性糖含量的降低,保持较佳的感观品质,其中,壳聚糖-0.10%姜精油保鲜液处理对圣女果的保鲜效果最佳,而壳聚糖-0.20%姜精油保鲜液对圣女果的保鲜效果较差。

  • 标签: 壳聚糖 精油 圣女果 保鲜
  • 简介:通过浸涂方式将聚乙二醇接枝改性壳聚糖(PEG-g-CS)与没食子酸纳米银复合物在皮革表面形成复合涂层,采用扫描电子显微镜(SEM)及接触角测量仪表征了该涂层的微观形貌和亲水性,而且以革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌(S.aureus)、革兰氏阴性菌大肠杆菌(E.coli)为细菌模型,分别采用抑菌圈法及振荡法、吸光度法进行了抗菌评价。结果表明,该复合涂层有明显的抑菌圈,且循环使用3次后2h内杀菌率均高达99%以上,具有高效抗菌性;另外,复合抗菌整理皮样对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌在长时间内均能抑制其生长,具有长效抗菌性。这种优异的抗菌性是由于复合涂层将PEG的阻抗细菌黏附、壳聚糖接触杀菌及纳米银释放银离子杀菌进行了有机协同,使得该复合涂层成为皮革或皮革制品的理想抗菌涂层。

  • 标签: 壳聚糖 纳米银 抗菌涂层 皮革
  • 简介:将基于蛋白酶和脂肪酶的复合酶制剂DBR应用于獭兔皮的脱脂软化过程,并辅以表面活性,形成酶与表面活性的协同体系。本文研究了DBR复合酶的同步脱脂软化工艺,通过对脱脂和软化效果的分析,确定了协同作用体系的最佳工艺条件。与传统酸性酶相比,新工艺省去了单独脱脂操作,缩短工艺流程,并节省盐用量,皮张脱脂率达70%,所鞣制后的獭兔皮皮板柔软且延伸性好。

  • 标签: 獭兔皮 DBR复合酶 脱脂 软化
  • 简介:2018年8月29日,兵团第五师农资公司邀请全疆几家知名直升机植保专业公司,在八十三团七连举办直升机棉花喷施脱叶现场会,来自该团各连队职工、农资经销商、棉花脱叶厂家等200多人参加了现场会。

  • 标签: 脱叶剂 直升机 棉花 喷施 兵团 农资公司
  • 简介:采用分光光度法测定水样中离子液体表面活性的含量,在中性条件下,离子液体表面活性溴化1-十四烷基-3-甲基咪唑([C14MIM]Br)和溴化1-十六烷基-3-甲基咪唑([C16MIM]Br)能与甲基橙反应,生成离子缔合物,溶液颜色发生明显改变,最大褪色波长分别为469nm、471nm.在最大吸收波长处,离子液体表面活性[C14MIM]Br和[C16MIM]Br的浓度与甲基橙溶液的褪色程度在浓度1μg/mL-40μg/mL内呈良好的线性关系,表观摩尔系数分别为1.28×10^4L·mol^-1·cm^-1、1.92×10^4L·mol^-1·cm^-1,回收率99.3%-104.1%.该方法无须萃取,方便快捷,灵敏度高,可用于水样中离子液体表面活性的测定.

  • 标签: 甲基橙 离子液体表面活性剂 分光光度法
  • 简介:绿色环保服装适应了当下人们回归自然、保护环境的需求。绿色环保服装的设计理念多以由点到面的图案和面料设计为主。通过图案设计、面料选择、工艺手法等的综合应用,可以实现原生态元素和流行元素的结合,设计出自然简约的绿色环保服装。

  • 标签: 服装设计理念 绿色环保 图案设计 面料设计
  • 简介:利用羊毛与调湿控温涤纶混纺纱织制3种不同规格的精纺毛织物,通过测试织物的厚度及透气性探讨织物结构参数对织物冷感的影响.采用AQUARESINSR-100T和AQUARESINSR-200Y两种吸湿排汗助剂同时对精纺毛织物进行整理,测试吸湿排汗整理后织物的芯吸高度、透湿率及蒸发速率等指标,对精纺毛织物的吸湿排汗性能进行研究.结果表明,在调湿控温涤纶与吸湿排汗助剂的共同作用下,精纺毛织物具有了良好的吸湿排汗性能.

  • 标签: 精纺毛织物 调湿控温涤纶 接触冷感 吸湿排汗
  • 简介:以医用材料泊洛沙姆407为原料,采用羰基二咪唑活化泊洛沙姆分子的端羟基,在氮气保护的温和条件下,乙二胺与活化泊洛沙姆发生氨基化反应,制备出含有氨基末端的泊洛沙姆新材料,为泊洛沙姆偶联疏水性药物或功能性基团的开发奠定基础。

  • 标签: 泊洛沙姆407 乙二胺 温敏型原位凝胶
  • 简介:传统课程考试制度存在观念不科学、功能不清晰、形式单一等弊端,制约了人才培养的质量,不能适应应用本科高校提升人才培养质量的要求.树立正确的考试观,构建多元的考试形式,科学规划考试内容,合理应用考试结果,有利于应用本科高校提高人才培养质量.推行“N+1”课程过程性考试制度,能有效地推动课程建设、学科建设以及教学改革,全面提高人才培养质量.

  • 标签: 过程性考试制度 学业评价 应用型本科 人才培养质量