简介：研究了葡萄糖氧化酶（GOD）对鱼糜制品的改良作用。结果表明,在金线鱼中添加不同浓度的GOD,均可使其凝胶的破断强度、破断距离、凝胶强度及持水性增加,而对其白度无影响。当加工工艺为40℃30min至90℃20min时,添加0.5‰的GOD对鱼糜制品质构改良的效果最明显,凝胶强度提高18.2%。对鱼糜盐溶蛋白及肌动球蛋白浊度、巯基的分析表明,GOD可促进金线鱼鱼糜蛋白中巯基的氧化交联,形成不溶性蛋白质。

简介：东丽公司发明了一项纳米技术，包括处理对象、处理药剂和处理后的构造（100μm以下）自动控制加工技术等内容。分别如下：1．纳米字模加工技术，在织物的一根根单纤维上形成纳米刻度分子集合体，从而构成功能性材料膜的技术；

简介：日本的主要聚酯纤维生产商帝人公司采用获专利的纳米技术使聚酯纤维拥有昂贵的超细美利奴羊毛的特性。据该公司讲，高级羊毛的需求量在不断上涨，制作黑色正装的聚酯纤维需求也在增加。但是要达至4和羊毛相似的染色效果的实验还不是很成功，帝人已经成功地开发出一种聚合物，据说其色深是以前聚酯纤维无法达至4的，而且直径只有10μm。

简介：碳纳米管纱碳纳米管纱具有优良的强度和韧性、高度的导电传热性，可用于制成防弹服和超高强度荧光灯的电子发射板。它与电子元件相结合能生产出“电动肌肉”，制作特种服装。据《MedicalTextiles》等有关报导．澳大利亚CSIRO同美国德克莲斯大学纳米研究所合作，采用毛纺纺纱技术单独地用碳纳米管纺纱使纤维的尺寸从微米级降低到纳米级。将碳纳米管纺成纱是纳米技术应用的又一重大突破，将使技术织物得以革命性的改进，这项技术已申请了美国专利。

简介：捷克Elmarco公司近日成功研发了一条新型纳米纤维生产线。这也是世界上首条无机纳米纤维生产线。这条名为NS18S1000i生产线，可生产不同种类的无机纳米纤维材料，这些纤维材料可用在锂电池、太阳能电池、催化剂触媒、化妆品等多种用途，是替代型绿色能源的极佳原料。目前，Elmarco公司已与捷克国内一家纳米科技公司签订了生产线供应合同。

简介：用复合纤维索酶对杨木磨石磨木浆(SGW)进行处理，探讨酶处理条件对扬木SGW浆滤球性能和物理性能的影响。结果表明．最佳酶处理条件为：温度45℃，对酶样A的pH为5.4，对酶样B的pH为4．8,浆浓度3％．在酶用量为0.1-0.5IU／g．酶作用时间为2h时。浆的滤水性能有明显提高，纸浆强度性能和白度有所改善。

简介：采用木瓜蛋白酶对罗非鱼进行酶解,对不同液固比和酶浓度对水解罗非鱼的影响进行了研究。以总氨基态氮含量作为评价木瓜蛋白酶水解能力为指标,结果表明木瓜蛋白酶水解罗非鱼的最适加酶量为0.6%,水解最经济的固液比在1∶3左右。通过正交实验,得到木瓜蛋白酶单酶水解罗非鱼的最佳工艺条件为：酶浓度0.7%、水解温度60℃、水解时间3h、pH值6.0。

简介：目的：从海参体壁组织中分离提取蛋白酶体,研究其酶学性质。方法：新鲜海参组织经匀浆、Tris-HCl缓冲液浸提后得到粗提物,再经（NH4）2SO4盐析、二乙氨乙基葡聚糖纤维素和丙烯葡聚糖凝胶S-300分离纯化后得到海参蛋白酶体。经十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,其分子质量200ku。结果：海参蛋白酶体特异性最强的检测底物Boc-GAA-MCA,最适pH8.0,最适反应温度45℃。40℃时蛋白酶体活性稳定,在1h的孵育过程中呈现一定的热激活效应。在50~60℃,酶活力随孵育时间的延长迅速下降。K＋、Ca2＋、Mg2＋、Zn2＋均可明显抑制其活性。抗痛素、N-甲苯磺酰-L-赖氨酸氯甲基化酮、N-甲苯磺基-L-苯乙胺酰氯甲基酮及E-64均可显著抑制该蛋白酶体活性。结论：海参体壁蛋白酶体具有典型的蛋白酶体的复合型活性,其中胰蛋白酶样活性较强,之后是糜蛋白酶样活性,而肽基谷氨酰肽水解酶样活性最弱。

简介：

简介：白酒市场竞争如火如荼，总有一个让人回味的品牌。品牌的力量是无穷的，品牌代表着一种价值观。在兰州这个白酒消费重地，在兰州人一年喝倒一个牌子的情形下，世纪金微近4年来一路风行。只要一提起世纪金徽，消费者就会竖起大拇指赞叹道：世纪金徽当之无愧是酒中的珍品。

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简介：对麦草酶法化学浆的漂白性能进行了研究,结果表明,无论是采用有氯漂白,还是采用TCF漂白,麦草酶法化学浆均具有良好的漂白性能,且漂白酶法浆有较好的强度性质;采用XHP漂白程序,当有效氯用量为7%和H2O2用量为1%时,漂白酶法浆的白度可超过90%ISO,裂断长达到5010m;漂白前对浆料进行木聚糖酶预处理可以改善后续漂白段的漂白效率,提高漂白浆白度,同时对漂白浆的物理性能也会产生一定的影响.

简介：氨基甲酸乙酯是发酵食品天然产生的1种2A级致癌物。建立以氨基甲酸乙酯脱氨酶为基础的生物清除方法,在食品安全方面具有重要意义。利用单因素比较方法,通过测定比酶活,对氨基甲酸乙酯脱氨酶的发酵条件和酶学性质进行研究。结果表明,氨基甲酸乙酯的最适发酵条件是：以15.0g/L麦芽糖为碳源,5.0g/LNH4Cl＋5.0g/L酵母膏为氮源,7.5g/L氨基甲酸乙酯,培养温度28℃,起始pH5.5。培养菌株枯草芽孢杆菌ZJ0930h后,氨基甲酸乙酯脱氨酶的比酶活达到最大值18.86U/mL。经盐析、离子交换和膜浓缩后,氨基甲酸乙酯脱氨酶的纯化倍数达到174,冷冻干燥的酶粉比活力为32186U/g。氨基甲酸乙酯脱氨酶的最适催化温度45℃,最适反应pH4.0。该酶具有一定的热稳定性,在酸性环境的催化活力和稳定性较好,适当浓度的Zn2＋和Mg2＋对酶活有显著促进作用。菌株ZJ09所产氨基甲酸乙酯脱氨酶具有良好的催化能力,易于发酵制备,是一种值得深入研究和开发的食品用酶,具有广泛的产业化应用前景。

简介：由以色列特拉维夫大学、耶路撒冷希伯来大学和英国纽卡斯特大学的研究员组成的国际小组。开发出一种包含碳纳米管和纳米棒的薄膜。有望作为一种无线植入设备，可以达到极佳的诱导视网膜光刺激效果。在膜结构中，纳米棒散布在整个三维的多孔纳米管矩阵里，最后使膜形成一种适于植入的柔韧灵活的基础层，研究人员把这种膜贴附在14天大的小鸡的视网膜上，视网膜就会产生光致电流——这是一种神经信号，这种信号传入大脑后可以由大脑来解释处理。

简介：日本东丽工业公司称，已开发了一种纳米级涂层加工技术，经处理的织物在其每根单丝上涂上一层均匀的功能性材料。据东丽公司介绍，这种加工技术与现有的纳米加工技术相比，其所形成的分子排列以及分子的集合将产生更大的功能性。被称为“NanoMATRIX”的技术，能在织物的每根单丝上形成10mm～30mm功能性材料涂层，而普通的涂层技术是将功能性材料涂敷在单丝之间形成层均匀的功能性材料涂层，这种技术赋予织物高功能’性，而对织物的组织结构不产生影响。这种技术能够大大增加涂层的表面积，从而大大提高了织物的功能性及其耐久性能。

简介：本文就金菠糕及金菠脯的生产工艺进行了探讨，是采用菠萝和橙皮为原料制成的果糕和果脯。确定了各步工艺参数及工艺配方，并测定了各项指标。金菠糕是以高甲氧基果胶作为凝胶物质。本试验工艺简单，产品色泽美观，口感极佳，营养丰富。

简介：中国台湾地区一家代理印度，克什米尔织品的精品店。日前在台湾地区高雄市展示丝、麻织品，其中有一组手工纺织的金蚕丝卧具，呈现自然的金色光泽，非常精致。

简介：本文对近年来在食品工业中应用的新酶源或酶的新用途以及有希望应用的酶源作了一番综述.这些酶包括:甲壳素脱乙酰酶、溶菌酶、甲壳素内切酶、葡聚糖酶、葡萄糖氧化酶、乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶复合体系、己糖氧化酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽硫-转移酶、辣根过氧化物酶、黄曲霉毒素脱毒酶、酸性磷酯酶、尿素酶、植酸酶、生产低聚糖的酶类、转谷氨酰胺酶、过氧化物酶、及漆酶、多酚氧化酶等.

简介：将纤维素酶和脱墨剂共同应用于混合办公废纸的脱墨中,研究了酶用量、时间、温度对脱墨的影响.研究表明,与多组分纤维素酶Novozym342相比,两种单一组分的内切酶Novozym613和Novozym476对油墨粒子的脱除更有效,其中含有纤维素吸附区(cellulosebindingdomain,CBD)的Novozym476对混合办公废纸具有最好的脱墨效果,经0.1ECU/g的Novozym476和脱墨剂共同处理后的脱墨浆的尘埃度比传统的化学脱墨浆的尘埃度降低50%,其物理强度相差不大.

简介：