简介：人们习惯于把素食主义者理解为因为宗教、民族的原因或者由于某种怪癖而不吃鸡鸭鱼肉等动物性食品的人。但我们所说的“新素食主义者”绝不信教，也非刻意扮酷，更不是吃腻了大鱼大肉。素食有利于他们的身体健康，所以他们选择了素食；素食有益于他们在拥挤、喧嚣的都市保留一份自然、淡泊的心性，所以他们选择了素食；素食有助于保护他们居住的环境和星球，所以他们选择了素食；素食给予了人类以外其他生命平等的权利，所以他们选择了素食……他们选择素食作为自己的一种生活方式，是基于他们对自己、他人及除人以外其他生命的更多爱和尊重。

简介：古人认为，素食有益于养生。明代科学家万全在其所著的《养生四要》里就提出，素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。随着现代营养学的发展，专家们发现，很多心脑血管疾病、肝病、糖尿病等，都与过量食肉有关。因此，人们大多认为，素食能让人长寿。

简介：年近古稀的邹老师，有个心宽体胖的富态相，他从年轻起就胃口好，曾经一顿饭吃好几个大馒头。退休以后，人闲下来，生活条件也好了，更是鸡鸭鱼肉换着花样吃。

简介：佛教素食观依据佛教慈悲观念及业报轮回思想，实践不杀生戒，对生物多样性和资源保护、减少环境污染、解决全球气候变化及生态恶化的根源有重大价值。

简介：锌是人体不可缺少的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中是必不可少的物质，发挥着极其重要的作用，被誉为“生命之花”“智力之源”“婚姻和谐素”。

简介：英国有1/6的人口已经或正在考虑成为素食者,美国有1/10的人口加入到素食人群……悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签,也渐渐显现出向饮食主流发展的趋势。素食,已经成为一种全新的环保、健康的生活方式。“我行我素”,通过食素寻找到一种返璞归真的恬静与健康。

简介：素食自古有之，但在当前，素食族迅速流行起来，呈现勃兴的态势。素食族流行既有佛缘，也有尘因，从伦理的视角看，他们都载荷着价值，具有价值诉求。对其进行伦理透视。探究其伦理意蕴具有重大的现实意义。

简介：老鼠从天花板上掉下来．还抓伤了食客的手。市民黄小姐在广州林和西路一家素食店遇此惊魂一幕。店长柴女士却大呼无奈：做素食就是为了不杀生，饭店因此不愿通过专业的捕杀方式灭鼠。