简介：素食产业化是中国餐饮业和食品工业为适应饮食的国内外发展趋势而提出的发展战略,是素食的传统手工制作向现代工业化生产方式的转变。中国发展素食产业有着深厚的基础和良好的机遇,在产业化过程中要处理好传统与现代、文化与市场等矛盾关系,促进中国素食产业的健康发展。

简介：

简介：初夏出游，不仅是脚步的事，也与你的唇舌有关。积蓄了一冬的油腻，需要在此时消肉化积。一千个吃素的理由，一个不吃素的理由。不说那些大道理，虽然它们对地球、对人类极有意义，从个人的健康出发，我们可以尝试吃素，就像保罗·麦卡尼号召的“星期一不吃肉”运动一样，可以从一星期吃一次素食开始。本期介绍了七家有特色的素食餐厅，既有极富创意的西餐素食餐厅，也有老牌的素食餐厅，它们让素食美味极了，大厨们也毫不吝啬，料理你的味觉——爽口当然是主角，一但也不仅是爽口那么简单。丰富的多层次的味蕾享受，无疑是食素的最大诱引·层层叠叠的新鲜之气，足以让你“咬”住初夏的脚步。

简介：素食，作为一种健康、全新的生活方式，已经被越来越多的人群欣然选择。素食是饮食上的“低碳生力军”，人类如果能减少肉食摄入，就可降低动物养殖带来的二氧化碳排放量。从粮食、水果、蔬菜中获取能量和营养，是生物学上最短的食物链。从收益最大化角度讲，素食也是最经济的。人类以食肉来获取能量和资源，而动物性食物的能量最终也是来源于植物。

简介：“食肉勇敢而悍，食谷智皲而巧。”这是素食可提高智慧之说，见于我国古代典籍。后来。提倡素食者，大多从因果报应，戒杀护生的角度去思考，很少人去研究”素食者智“之原理，使很多人因此对素食的观念产生了“理误”。日本的平山雄博士说：“素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝……”他这种发现与我国古人素食多智之说，不谋而合。

简介：当前，素食者越来越多，素食的声誉亦为之鹊起。素食，已成为饮食文化中的一种新景观。在国外，尤是如此。在人们中间，食素日趋广泛，有很多明显的例子表明，合理的素食比大量食肉较为有益，现在，就让我来强调素食的六条理由：

简介：随着人们对生活素质和健康素质不断的追求,更多人会留意自己的生活及饮食习惯,希望能获得一个健康体魄。因此"素食"亦渐渐被人们定为健康饮食之一,虽然现今有很多"素食"追随者,但没有一种特定的素食饮食模式。

简介：人类的祖先本来就是吃素的，关于这一点在演化上有很多证据，人类身体的结构，并不适合肉食。美国哥伦比亚大学韩丁顿(G．S．Huntinston)博士，曾就人类的肠道做了一项解剖分析，证明人类应该摄取蔬菜，而不适合吃肉。他在报告中指出，肉食动物，例如老虎，它们的小肠很短，大肠很直而且平滑，素食动物的小肠长，大肠也长。因为肉类纤维少，是浓缩性蛋白质，不需要慢慢吸收，

简介：柯大夫：一些朋友总是在鼓动我改吃素，但是我担心吃素会营养不良，素食是否真的健康呢？

简介：案例回放已过不惑之年的陈老师．在单位一次例行体检时。查出有高血压和高血脂。医生说要控制体重和饮食，看到周围不少同事和朋友都在吃素，为了防病治病，她一改往日爱吃鱼肉等荤食的习惯，变成了一个完全的素食主义者。刚开始时，她还真有些不习惯，没有荤食大饱口福不说，自己的素食明明吃得不少，可就是饿得快。没办法．

简介：生命依赖饮食滋养.营养问题既现实又重要.若采纳素食膳食,合理营养,延年益寿是可能的.

简介：在当今文明社会中，肥胖症、冠心病、糖尿病、高脂血症等“富贵病”的发病率日益增高，有人便简单地将其病因归咎于食用畜类、禽类、鱼类、蛋类、奶类等动物性食物，武断地认定只有素食才能健康长寿。于是乎，奉行素食主义者就乘机鼓吹“要长寿、多吃素”，四处宣扬“素食是一把有效的钥匙，它能打开延年益寿之门”。

简介：不知道从什么时候开始，校园里也悄然传播起素食文化，先前节食减肥的MM们都不约而同地加入到了素食主义的队伍中。的确，素食越来越成为一个全球时尚的标签，成为一种全新的健康生活方式。可是，你知道什么是素食以及素食主义吗？

简介：T：赵总，如今一句“放慢脚步，让灵魂能够追上”在网上成为热帖。人类的脚步实在太快，国际海洋科学家最新的一份报告称，由于气候变化与过度捕鱼等人为因素共同作用，导致海洋物种和海洋栖息地大量减少，珊瑚礁等生态系统在未来20年将会消失殆尽。报告指出，包括海洋变暖、缺乏氧气、海洋的酸性变得更强等，下一个全球性灭绝的灾难将出现在海洋中。

简介：<正>“宁可食无肉,不可居无竹”,素食主义主张的其实是一种简单清爽的健康生活也许,我们的食谱是什么样,我们表现出来的人生状态就是什么样。要不然,就不会有这样一些形容词,诸如“酒囊饭袋”

简介：阳光明媚的季节里,爱漂亮的美眉们又开始担心自己的身材了,总是怕胖,怕穿不出漂亮衣服的美丽。于是,她们又开始想方设法地减肥,甚至有人开始不吃东西,希望能减轻体重。其实,不吃东西减肥是最不可取的减肥方法。最近正在流行的素食减肥法,你尝试过了吗?

简介：素食带有一定的宗教色彩，这是毋庸置疑的。道家讲究天地万物之间互荣互毁、互牵互制的“自然之道”，崇尚“人杀动物，动物若不杀人，人也必会自杀“的理论，而佛家在这一点上，讲的是“因果”报应，因人为满足“食欲“而杀生，这就像种下了一颗可以毒杀自命的果子。他们把动物看作如人一样的生命，它们亦像人一样“记”恶如仇，等到忍无可忍，有的会性起伤人，有的则会“笑里藏刀”，

简介：气血充盛，才能维持我们的健康。当你遭遇这些状况：疲劳、提不起精神、头昏、气短、乏力，甚至脾气急躁，想过有可能是缺铁造成的吗？

简介：《终结者2018》中的马库斯很苦恼。因为他不知道自己究竟是人还是机器人；DARPA（美国国防部高级研究项目署）的全自动战地机器人也很普商．因为搞不好这些钢铁怪物就要全吃素了。

简介：在发达的文明国家,人们已将健康、美容、防病作为饮食需求的至高无上的信条，因此一场素食主义的饮食革命正在全球悄然兴起。据资料统计，美英等国近百分之十的人食素；欧洲食素者比例更高，在德国，只卖素食的“雷服毛寺”饮食店随处可见，全国约有2500家连锁店，每天都生意兴隆；东南亚食素者更多，香港600万人口中有120万人食素，台湾也有近1000万人食素；世界各国越来越多的科学家、营养学家，甚至医院、疗养院已加入素食主义的行列，素食似乎已成为21世纪人类不可改变的饮食潮流。