简介：胡萝卜含有丰富的维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等营养物质，以及丰富的β-胡萝卜素和类黄酮等。胡萝卜的好处，很多人都可娓娓道来，如预防心脏病、癌症、贫血、视力下降、糖尿病等。

简介：胡萝卜为一年生或两年生伞形科植物，原产于地中海沿岸一些地区。约在13世纪元代时，胡萝卜由伊朗经“丝绸之路”传入中国，之后许多地方农民陆续引种，依品种和栽种地方的不同，它还有红萝卜、黄萝卜、红芦菔、丁香萝卜等名称。

简介：在吃素影响女性生育能力的众多研究中，以德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。

简介：胡萝卜之所以有利于健康和美容是因为其中强效抗氧化力的β胡萝卜素。帝塚山大学现代生活学部的稻熊隆博教授指出：“效果是维生素E的50倍。”

简介：胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识到了胡萝卜素（维生素A）的营养价值而提高了胡萝卜的身价。中医认为胡萝卜性味平、甘，具有补肝明目，清热解毒等功效。胡萝卜内含丰富的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成。

简介：美国哈佛大学研究发现，吃胡萝卜可以帮助想成为父亲的男性实现他们的目标。

简介：主料：胡萝卜1根，面粉与玉米粉比例为2：1，鸡蛋1个。配料：盐、芝麻。制法：①将胡萝卜洗净擦成细丝，撒上盐腌制10分钟。②加入面粉和玉米粉，打人1个鸡蛋，搅拌成稀糊状，如果太稠可适量加水。根据口味撒上盐和芝麻。③平底锅烧热放少许油，倒入一勺菜糊，摊成薄饼，两面烙熟即可。

简介：广泛存在于黄绿色植物和动物脂肪中的胡萝卜素是维生素A的前体。多年来人们一直以为它转化成维生素A才发挥防病、保健、防癌、抗癌作用。可是最近十多年来,科学家们发现胡萝卜素本身还具有维生A不能比拟的防癌抗癌效果。近年我国对

简介：美国一项研究显示，每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。调查表明，每天吃1份菠菜的人群比1个月吃1份者的中风几率降低53％；每天吃1份胡萝卜者比不吃者中风几率降低68％。这主要得益于胡萝卜素转化为维生素A后，可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅而降低了中风的几率。

简介：摘要目的探讨治疗160例病例小儿腹泻的饮食护理经验。方法将160例患儿随机分为对照组和研究组，两组患儿给予常规护理，研究组在治疗过程中给予饮食护理。结果研究组有效率、护理满意度高于对照组。结论胡萝卜饮食护理有助于腹泻小儿的病情康复.

简介：摘要目的建立吉祥草中β-胡萝卜素的高效液相色谱测定方法。方法以丙酮-石油醚（1∶1v/v）的混合溶液浸提吉祥草中β-胡萝卜素。色谱条件色谱柱为DiamonsilC18柱（200mm×4.6mm，5μm），流动相乙腈-甲醇-乙酸乙酯-三乙胺（80∶10∶10∶0.05）；流速1.0ml·min-1；柱温20℃；检测波长为450nm。进行了线性关系、精密度、稳定性、重复性、回收率等项的考察。结果β-胡萝卜素的质量浓度在0.0074～0.0666μg范围内线性关系良好（r=0.9999），平均回收率（n=6）为99.33%，稳定性400分钟内RSD=1.94%。结论该法专属性强，结果准确，重现性好，可用作吉祥草中β-胡萝卜素的含量测定方法。

简介：摘要目的探讨钙网蛋白（calreticulin，CRT）在毒胡萝卜素（thapsigargin，TG）诱导胰腺癌细胞上皮细胞间质转化（epithelial mesenchymal transition，EMT）中的作用及其机制。方法免疫组化检测CRT在胰腺癌组织中表达差异，分析其与胰腺癌患者临床病理学参数的关系。免疫印迹和Transwell检测CRT沉默对TG诱导EMT表型影响。Fluro-4/AM和共聚焦显微镜检测胰腺癌细胞胞浆内钙离子水平。结果CRT在胰腺癌组织中高表达（P<0.01），与淋巴结转移（P=0.017）、UICC分期（P=0.021）呈正相关，与E钙黏蛋白（E-cadherin，E-cad）表达呈负相关（P=0.013）。CRT高表达联合E-cad低表达胰腺癌患者预后不良（P=0.023）。在胰腺癌细胞中，TG诱导EMT表型被CRT沉默所逆转。同时，CRT沉默能够抑制TG诱导胰腺癌胞浆内钙离子增加。结论CRT通过介导TG对胞浆内钙离子调控，最终促进胰腺癌细胞EMT的发生。

简介：目的:探讨复方氯化血红素胶囊中主要成分氯化血红素和β-胡萝卜素含量测定方法.方法:用0.1mol·L-1氢氧化钠液和氯仿对氯化血红素和β-胡萝卜素进行萃取分离,用分光光度法进行含量测定,测定波长分别为(385±1)nm和(455±1)nm.结果:氯化血红素的平均回收率为99.78%,RSD为0.86%;β-胡萝卜素的平均回收率为98.76%,RSD为0.93%.结论:本方法操作简单、快速,测定结果准确、可靠,可用于本胶囊的含量测定.

简介：摘要目的运用坏死性小肠结肠炎(necrotizing enterocolitis, NEC)新生小鼠模型，探讨β-胡萝卜素对NEC新生小鼠肠道损伤的作用。方法选用5日龄C57BL/6新生小鼠15只，按随机数字法分为三组，每组5只。对照组：母鼠哺乳喂养，无其他任何干预；NEC组：通过对新生小鼠缺氧刺激，人工喂养及脂多糖干预诱导产生NEC；β-胡萝卜素干预组：在诱导产生NEC的同时，给予新生小鼠胃管灌注β-胡萝卜素(1 mg/kg)。于生后第9日收集各组新生小鼠末端回肠组织，分析比较NEC病理评分，肠道炎症反应，肠上皮细胞增殖、凋亡及氧化应激水平。结果与对照组相比，NEC组肠道出现明显损伤(0/5比5/5，P<0.05)，炎症反应(1.0122±0.03比9.5367±3.025，P<0.01)及氧化应激水平(TBARS 6.9292±0.129比11.4420±0.074，P<0.01; GPx 25.21±7.113比17.5674±5.769，P<0.01)明显升高，肠上皮细胞增殖能力下降(5.36±0.308比1.48±0.212，P<0.01)，且凋亡增多(2.5683±0.39比5.4974±0.967，P<0.01)；与NEC组相比，β-胡萝卜素干预组的肠道组织损伤程度明显降低(5/5比1/5，P<0.05)，肠道组织炎症减轻(9.5367±3.025比5.7871±1.489，P<0.01)，氧化应激水平明显下降(TBARS 11.4420±0.074比8.1148±0.013，P<0.01；GPx 17.5674±5.769比35.1576±11.077，P<0.01)，肠道上皮细胞增殖能力增强(1.48±0.212比3.8±0.1，P<0.01)，凋亡减少(5.4974±0.967比3.7773±0.772，P<0.05)；干预组肠道组织损伤程度及凋亡水平较NEC组有所改善的同时，与对照组比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论β-胡萝卜素可通过降低肠道氧化应激水平来减轻NEC新生小鼠肠道损伤程度，缓解肠道炎症反应，促进肠上皮细胞增殖并抑制细胞凋亡。提示β-胡萝卜素对NEC新生小鼠肠道损伤具有保护作用。

简介：目的：探讨毒胡萝卜紊诱导大鼠皮层神经元内质网应激凋亡的机制及丹红注射液的干预作用。方法：体外培养SD乳鼠皮层神经元，免疫组织化学、免疫荧光染色鉴定神经元纯度。流式细胞术AnnexinV、PI双标检测凋亡率及活性caspase-3、caspase-8、caspase-7、caspase-9表达，WesternNoting免疫印迹分析caspase-12、GRP78、Bcl-2、细胞色素C蛋白表达，Fura-2／AM法荧光分光光度计检测细胞内钙浓度（[Ca^2＋]i）。结果：SD乳鼠皮层神经元可纯化体外培养。2μmol／L毒胡萝卜素作用神经元24、48h细胞凋亡率分别是17.88％、21.38％，丹红治疗组分别是6．30％、6．11％，两组比较差异有统计学意义（P〈0．05）。毒胡萝卜素诱导神经元GRP78表达上调，剪切活化caspase-3、caspase-8、caspase-9、caspase-12，使细胞色素C表达增加，Bcl-2表达减少。丹红注射液促进细胞Bcl-2表达，抑制细胞色素C释放，减少活化的caspase-3、caspase-8、caspase-9含量，稳定游离钙浓度。结论：毒胡萝卜素诱导神经元内质网应激反应性凋亡。丹红注射液能抑制体外培养神经元内质网应激所致凋亡。

简介：主料：白萝卜1个，肉馅250克。配料：香菇、冬笋、葱末、姜末、白胡椒粉、盐、油。制法：①把冬笋、香菇、葱、姜切碎放入肉馅中，调入盐、鸡精、胡椒粉和植物油，顺同一方向搅打上劲。②把萝卜切成长方形的薄片，放进开水中焯一下，然后在冷水中过一下，这样用萝卜片卷肉馅的时候就不容易破了。③将调好的肉馅卷在萝卜片里，

简介：主料：羊肉片半斤，白萝卜半根。配料：白胡椒粉、料酒、香油、姜、葱、盐、醋、酱油、糖少许。制法：①先把羊肉片腌制一下，用料有白胡椒粉、料酒、香油、姜、葱、盐、醋、酱油、糖少许。②萝卜切片，锅中水开后把萝卜片放人煮2分钟，然后把腌好的羊肉片倒入，用盐调好味，大火烧开即可。出锅前点缀香菜味道更佳。

简介：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜上市，药铺关门”，“十月萝卜赛人参”，这些民间谚语不为有点夸张成分，但也说明萝卜是有食疗作用的，健脾消食，顺气利尿，人们早就对它的促进健康益处知之甚多。

简介：中国童话雪这么大，天气这么冷，地里、山上一都盖满了雪。小白兔没有东西吃了，他饿得很，就跑出门去找东西吃。

简介：主料：便萝卜1个，面粉。配料：虾皮、鸡精、香油、葱、姜。制法：①将萝卜洗净擦成细丝，放盐腌出水分，再用手挤干备用。②锅中放油将虾皮爆香，把萝卜丝放入略炒片刻，用鸡精、香油、葱末、姜末调好味就可以了。③面粉半斤兑5克酵母粉,加水和成面团进行发酵,发酵至两倍大后分成剂子,擀成圆片,包上馅,摆放锅中,静置10分钟再开火。