简介：南瓜是人类最早栽培的植物之一，具有如下特点：

简介：以南瓜为主要原料，经切分、预煮、打浆、过滤、调配、胶磨均质和杀菌等工序，生产原味南瓜汁饮料。采用正交试验，对原味型南瓜汁饮料主要原料的配方和稳定剂进行优选。结果表明，使用复合稳定剂和最佳配方制得的原味型南瓜汁饮料，酸甜适宜、风味较佳，而且在室温下保质期可达120d。

简介：南瓜作为药食同源的蔬菜,目前被提到很高地位,将其作为防治糖尿病的食品也是众所周知的,因而对南瓜的加工也特别受到重视.南瓜是含淀粉和糖分较多而组织结构不是太致密的瓜类蔬菜,在加工工艺中要注意到这一点.蜜饯南瓜脯加工技术如下.

简介：蜜本南瓜是目前主要栽培的老熟南瓜品种,湖南种植面积约3.3万hm2。从育苗、整地、田间肥水管理、病虫防治、收获及生产中常出现的问题及解决办法等方面对蜜本南瓜的高效栽培技术进行了详细的介绍。

简介：

简介：迷你南瓜,又称玩具南瓜、微型南瓜、观赏南瓜等。为葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物。原产于北美洲墨西哥一带,近些年来国内多引进栽培,是既具有观赏价值又具有食用价值的特色蔬菜。迷你南瓜以其嫩果供人食用,炒食、做汤均可,营养丰富,经常食用可补中益气、解毒杀虫、降糖止渴。

简介：红薯粉条具有独特的风味,在传统粉条中添加南瓜全乳可改善其品质,提高其营养价值。介绍了南瓜红薯营养粉条的生产工艺。

简介：南瓜营养丰富,富含糖分、维生素和矿物质,具有较高的营养保健价值,适于炒食、煮食,易于栽培,耐贮运,经济效益比较好,深受消费者喜爱,是宁夏南部山区主要的冷凉蔬菜。近年来,我们引进南瓜新品种,进行适应性、丰产性、稳产性等试验研究,以期筛选出适宜宁夏南部山区种植的南瓜品种。

简介：为适应速冻食品消费发展的新趋势,特介绍以南瓜为主原料,辅以其它天然配料,经科学技术加工成不含色素及防腐剂的速冻南瓜饼,经油煎后集色、香、味、营养于一体,成为口感甜糯,组织细腻,风味独特,别具一格,老少皆宜的佐餐食品.

简介：该研究以南瓜为原料，采用水提醇沉法浸提、大孔树脂纯化技术，探讨适合工业化生产的南瓜多糖最优提取与纯化工艺，试验确定最佳提取工艺条件为去皮南瓜丁与水之比为1：5（V：V）、90℃提取2h、1：4（V：V）醇沉，得率为0.3056％；AB-型大孔吸附树脂纯化的最优条件为树脂与粗多糖之比为1：5（W：V）、1：5（V：V）蒸馏水洗脱，20cm树脂柱高、2mL／min流速，纯化后精制多糖纯度达到60.08％。

简介：南瓜也叫中国南瓜，为葫芦科1年生草本植物，果可作蔬菜、杂粮及饲料，种子供食用或榨油，也供药用。近年来，南瓜产品备受国内外消费者的青睐，尤其是南瓜粉和南瓜子，为我国重要的出口创汇产品。打籽南瓜，其瓜外形和普通南瓜相同，只是产籽量较普通瓜多2/3甚至1倍以上。

简介：研究了微波功率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响，并通过正交试验设计的方法得到了微波提取南瓜多惦的最佳工艺参数为：微波功率400W，提取时间16min，固液比为1g：50mL，提取液pH值为10，在此条件下南瓜多糖的提取量为99．6mg/g。

简介：以南瓜为主要原料，探讨了酶解法生产南瓜汁的工艺条件，得到南瓜最佳酶解条件为南瓜与水比例2：1，果胶酶用量0．05％，pH5，酶解1．5h，温度55℃，出汁率可达到48．7％。南瓜汁饮料中含南瓜原汁30％，蔗糖7％，柠檬酸0．12％。添加0．075％CMC—Na和0．075％黄原胶，能有效地避免南瓜汁饮料在贮藏期间出现的分层与沉淀现象，保持良好的产品外观。

简介：南瓜中富含的果胶，占南瓜干物质的7％～17％，尤其是南瓜皮，其中的果胶含量可达20％以上，南瓜皮是一种理想的低酯果胶原料。研究了从南瓜皮中提取果胶的一种全新思路，既可以废物利用，变废为宝，提高经济效益，又可以减少环境污染。采用盐析法从南瓜皮中提取食用果胶，在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化，得到其较佳工艺条件：液料质量比为1：70，萃取液pH值为2．0，萃取温度为90℃，萃取时间为90min，并选用硫酸铝作沉淀剂。在此工艺条件下，南瓜皮的果胶提取率达14．30％。与其他方法相比，盐析法提取果胶具有成本底、得率高和果胶制品纯度高等特点。因此采用盐析法从南瓜皮中提取果胶是一种技术上可行的生产工艺。

简介：甘肃景泰县海拔1700-2200mm,≥10℃有效积温2380-2570℃,无霜期110-140天,年降水量200-240mm,70%的降雨集中在7—9月,昼夜温差大,空气无污染,有集中连片旱砂田1.7万hm^2。为了改变多年来山区种植结构单一、效益较低的状况,发展种植南瓜,品质较好,深受广大农民的欢迎。

简介：为获得南瓜ISSR最优扩增体系,为后续南瓜的遗传多样性分析和亲缘关系鉴定奠定基础,本研究以‘密本’南瓜为筛选体系材料,采用单因素试验,对ISSR反应体系的Mg2＋、dNTP、Taq酶、引物和DNA浓度等5个因素进行优化。研究结果表明,南瓜ISSR25μL最佳反应体系为：2.5μL10×Buffer,2.0mmol/LMg2＋,0.3mmol/LdNTP,1UTaq酶,0.48mmol/L引物,75ng的DNA。在此基础上,对筛选出的12条引物进行退火温度的优化,最终确定每条引物的最佳退火温度。利用该反应体系,选用引物891对85个南瓜品种进行所确立扩增体系的验证,结果显示扩增产物条带清晰明亮、多态性丰富,且特异性强、重复性好,表明本研究所确定的反应体系适用于南瓜的ISSR分子标记。

简介：随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的需求由以往追求数量和价廉，转为追求质量、营养和保健效果。南瓜苗作为一种新兴的特种蔬菜，近年来已逐渐为城乡居民认同和喜爱。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，常食对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病有很好的疗效。为适应市场需求，现将南瓜苗高密度、多茬次、周年上市栽培技术介绍如下：　　一、露地栽培　　最好选用中国南瓜栽培种，如青皮南瓜、黄瓢南瓜、癞子南瓜、长柄南瓜、磨盘南瓜和枕头南瓜等。播种前，选择色泽深、具蜡质、表面光洁、饱满、无皱瘪、无破损、无杂质、无异味的种子。用50℃温水浸种

简介：研究了超声波频率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响，并通过正交试验得到了超声波提取南瓜多糖的最佳工艺参数为：超声波频率为13kHz，提取时间15min，固液比为1g：30mL，提取液pH值为10，在此条件下南瓜多糖的提取量为27．63mg／g。

简介：南瓜属葫芦科南瓜属（Cucurbita）。常见的栽培类型有三种：南瓜,又名中国南瓜（C.moschataD.）;笋瓜,又名印度南瓜（C.maximaD.）;西葫芦又名美洲南瓜（C.pepoL.）。嫩早1号南瓜属中国南瓜,植株生长势强,抗病能力强,产量高,品质好。在生产上,嫩早1号南瓜施农药少,污染少,可认为无公害保健蔬菜。嫩早1号南瓜以嫩瓜供食为主,老瓜食用较少,

简介：采用室内离体叶片法，发现蛇床子素（osthol）处理能显著降低南瓜白粉病菌侵染的病情指数，接菌6d后对照的病情指数为68．89，经100μg／mL蛇床子素处理组的病情指数仅为15．56。显微观察发现蛇床子素可有效降低南瓜白粉病菌对寄主的入侵，并可有效抑制菌丝的生长。接菌后48h，对照菌丝的平均长度接近400μm，蛇床子素处理组菌丝平均长度仅有122μm。苯胺蓝染色后显微观察发现蛇床子素还可降低白粉病菌的产孢量。