简介:城市特色反映着城市社会现实,是由多种因素构成的。历史传统、自然环境和人文景观的和谐统一正是城市的特色和魅力所在。世界历史名城伊斯坦布尔有着得天独厚的自然地理环境,它横跨欧亚大陆,地处欧亚交通要冲,扼守黑海门户,历来是兵家必争之地。优越的地理位置带给伊斯坦布尔独特的历史文化变迁,2600多年的城市历史中,它先后成为罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国三大帝国的首都,它是古代丝绸之路的亚洲终点,东西方贸易的中心,东西方文化的交汇点。伊斯坦布尔的历史城区保留有众多的历史古迹,1985年列入世界遗产名录。这些历史文化资源得到了良好的保护,与城市的自然资源环境和谐共存,构成伊斯坦布尔的城市特色。
简介:面食文化的发祥地在黄河流域,包括山西太行山一带和黄河西岸的中原地区,是北方农村文化的摇篮,也是世界上最大的农业起源中心之一。在这一地区的新石器文化遗址中,出土了大量的农业生产工具,其中就有用于粮食加工的石磨盘、石磨棒,而面食制作的先决条件,正是依赖于面粉的加工。由于交通不发达,山西自给自足的自然经济为各类面食的诞生孕育着沃土。众所周知,山西以五谷为主要农作物,面食种类繁多,一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食,如刀削面、拉面、圪塔面、推窝窝、灌肠等。而山西的面点更是依托其历史文化背景,在西式面点独领风骚几年之后,在现代生活中逐渐显现出强大的品牌生命力。