简介：我国民间有这样一种饮食习俗，就是把某些谷物粮食和可食用的中药研磨成粉末（称为粉或面），食用时用开水冲调成糊。这类“糊糊”食品味道可口，又有食疗作用．成了中老年人的最爱。

简介：香菜又名芜荽，最初称为胡荽，原产于中亚和南欧，或地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，于是下令将胡荽改名为原荽，后来演变为芫荽。明朝隆庆年间，有个太监常往宫中捎些芜荽，厨师配以菜肴后芳香四溢，

简介：立秋后阳气逐日消退，阴气一天盛一天。秋季肺气最旺，肝气较弱，所以秋季进补应重在润肺补肝，同时遵循“燥者润之”的原则，秋燥易导致咽喉干燥、干咳、哮喘、皮肤瘙痒和肠燥便秘等症。在秋季燥邪伤阴之季节，应少食辛辣易上火之食物，多食酸味食物，因为酸能生津润燥，可以缓解秋燥引发的口干舌煤、干咳等症状。以下保健粥可以一试。

简介：

简介：＂零食不肯停,饭菜不愿进＂＂香嘴不肥身,越吃越干瘦＂,这是人们对零食与正餐,零食与健康关系所编的顺口溜。它们生动地道出了过多食用零食对儿童正常进餐影响和健康的危害。不少孩子因为吃太多零食而吃不下主食,甚至引起龋齿、肠胃功能紊乱、营养不良等现象,因此医生、老师都不鼓励孩子过多吃零食。

简介：牡蛎向来就有“海底牛奶”之美称，又名蛎蛤，别名蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵。牡蛎(肉)北方叫“海蛎子”，广东叫“蚝”(见于《本草经》)。宋·苏颂说“南海闽中龙多，皆附石而生，磈磊相连如房，呼为蛎房，初生只如拳石，四面渐长至一二文者，崭岩如山，俗呼蚝山。”蛎房即药用之牡蛎，其肉称蛎黄，味极美，可制蚝油。牡蛎隶属软体动物门，瓣鳃纲，牡蛎科，是沿海最为常见的双壳贝类，种类繁多，据说全球有100多种，我国已报道的有20多种。常见有以下4种：近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎和长牡蛎。

简介：摘要：在当今健康意识不断提升的社会背景下，人们对于食药用菌的保健功能和药用价值产生了更加浓厚的兴趣，其富含的蛋白质、维生素、矿物质等各种营养成分具有增强免疫力、调节血脂、抗衰老等多种保健功效。灵芝作为食药用菌中常见的菌菇类产品，其含有的多种活性成分如多糖、三萜、蛋白质等具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节免疫功能等多种保健功效。基于此，本文深入探讨食药用菌中灵芝保健功能，以供参考。

简介：摘要：随着现代社会生活节奏的加快，强度高、压力大的工作模式也为大众带来多重的身体疾病影响，从最初的高血压，高血糖，高血脂到如今免疫力低下，熬夜失眠，抑郁等疾病在不同的年龄群体逐渐扩大，聚焦药食同源行业开发保健食品，具有重要的开发价值与实用价值。因此，本文就药食同源视角下对保健食品的发展概况，现存问题，以及保健食品研发策略进行分析，旨在为药食同源视角下保健食品研究进一步发展提供一定参考。

简介：摘要随着人们生活水平的不断提高，无毒副作用的中药食品和保健品越来越受到人们的青眯。古人将中草药分为上品药、中品药、下品药，上品药用于人体保健，加之中、下品药按君臣佐使配伍，治疗疾病。当今人们按照现实生活需求开发了大量的中药材食品和保健品，并且在日常生活中占有一席之地。但这些产品在生产、销售过程中受到了各种现行法律条规的约束，保健品只能按照增强免疫力、辅助降血脂、辅助改善记忆力……等规定的27种单一的功能去对号入座，中药制成的食品是绝对不允许宣传其功能主治的。可以说这些中药材食品和保健品是具有一定功效的，且不是单一的。另外“药食同源”中药材食品和保健品虽说有一定的保健作用，但不能随意食用，要有针对性和适宜性，要有量的限制，过量食用或不对症将适得其反。如何让“药食同源”中药材食品和保健品发挥其应有作用，让人们对此类产品的功效与作用一目了然，百姓自主对症选择，真正让“药食同源”中药材食品和保健品发挥应有的作用，这是我们迫于探索的问题。

简介：【摘要】：目的：设计幼儿食育课程方案，将其用于幼儿牙齿保健工作，对此模式在牙齿保健工作中的作用研究。方法：纳入我园区幼儿200例研究，时间2022年1月到2022年7月。100例幼儿不进行幼儿食育课程渗透，进入普通组；100例幼儿接受幼儿食育课程渗透，进入幼儿食育课程渗透组。对干预6个月后的牙齿保健知识知晓优良率、不良饮食习惯率、不正确刷牙率，干预3、6个月龋齿患病率予以观察。结果：对比干预6个月后幼儿食育课程渗透组、普通组的牙齿保健知识知晓优良率，前者97.00%，后者89.00%，幼儿食育课程渗透组的牙齿保健知识知晓优良率更高（p＜0.05）。对比干预6个月后幼儿食育课程渗透组、普通组的不良饮食习惯率、不正确刷牙率，前者2.00%、1.00%，后者10.00%、9.00%，幼儿食育课程渗透组的不良饮食习惯率、不正确刷牙率更低（p＜0.05）。对比干预3、6个月后幼儿食育课程渗透组、普通组的龋齿患病率，前者0.00%、2.00%，后者5.00%、10.00%，幼儿食育课程渗透组的龋齿患病率更低（p＜0.05）。结论：开设幼儿食育课程，有利于促使幼儿掌握牙齿保健知识，在不良饮食习惯率、不正确刷牙率、未定期口腔检查率、龋齿患病率降低方面具有重要作用。

简介：

简介：摘要：当下幼儿园的保育和教育工作要以促进幼儿发展，保证幼儿在德、智、体、美、劳方面全面提升为主。食育也是幼儿教育中的重要一环，教师要保证幼儿在智、体方面的发展，就必须要注重幼儿在食育方面的提升。幼儿期是塑造孩子膳食习惯的关键期，幼儿期的膳食习惯会影响幼儿一生的生长发育。由此，在幼儿园的食育活动中，要建立严格的卫生保健制度，确保幼儿的发展。

简介：【摘要】目的：分析药食同源黄芪当归保健茶对免疫功能的影响。方法：选2023年1月~2023年12月60例居民进行研究，随机分为观察组（30例，黄芪当归保健茶治疗）与对照组（30例，不进行治疗）。分析患者免疫功能指标。结果：观察组居民IgA、IgM、IgG水平显著高于对照组，（P＜0.05）。结论：药食同源黄芪当归保健茶对提高患者免疫功能具有较为显著的价值，值得广泛推广。

简介：人娄一直在寻找能增强身体机能，并使自身更健康的物质。中国和亚洲的其他国家认识灵芝已有几百年的历史。在过去的二十年中，不仅在亚洲，而且在北美和欧洲，人们对灵芝的兴趣急剧增长。当前世界灵芝年产量约6，000吨，其中一半来自中国。最新统计数据表明灵芝产品的年产值超过25亿美元。灵芝的药用功能在临床试验中得以证实，将进一步推动灵芝产业的发展。现代分析技术的运用揭示药用菌中包含许多生物活性成份，如：多糖、三萜、腺苷和免疫蛋白。这些成份能提高机体免疫活性，显示出抗癌和抗肿瘤的功效，而不是直接杀死细胞。灵芝产品市场的进一步拓展要求引入更多的食用菌生产和下游加工的相关法规来提高产品质量并确保公众消费信心。

简介：摘 要：为了满足国家对人才培养和发展的需求，高职教学工作者在实际工作

简介：家庭营养中常见的十误区日前，全国家庭营养与健康教育专家研讨会在海南召开。会上，专家就国人营养状况及对策等问题作了研讨，归纳了十个家庭营养中的常见误区。

简介：摘要： 目的 依托传统中医“药食同源”理论，将中药复方与白酒有机融合，研制新型康养酒。分析其在缓解疲劳、促进健康方面的效果，探讨其作用机制。方法 选用人参、枸杞、黄精、陈皮、茯苓、葛根、山药等中药配伍组方，并以白酒作为溶媒，采用现代提取工艺，制备潍护院抗疲劳康养酒（WHY康养酒）。观察感官指标，评测理化指标，同时进行动物实验。结果 在感官指标方面，WHY康养酒略呈棕色，清澈透亮，爽滑协调，品尝回味微苦，余味干净爽快。在理化指标方面，3批酒样平均酒精度为45.0%vol，平均总固体含量为2.58g/100ml。动物生长分析显示，实验组体重显著低于空白对照组（P＜0.01），与阳性对照组比较，实验组亦具有抑制小白鼠体重增长的作用（P＜0.05）；体长实验结果比较，差异无统计学意义（P＞0.05）；力竭实验显示，实验组小鼠负重游泳时间与阳性对照组比较差异有统计学意义（P＜0.05），说明实验组小鼠抗疲劳能力较强,同时实验组小鼠平均游泳时间显著长于空白对照组（P＜0.01）；对小鼠肝糖原和尿素氮含量进行测定，实验组小鼠的肝糖原含量均显著高于阳性对照组和空白对照组（P＜0.01），其血清尿素含量也均低于阳性对照组和空白对照组（P＜0.05）。结论 本文依托中医“药食同源”理论，研制出的WHY康养酒，具有较强的抗疲劳作用。建立的制备工艺及质量标准科学合理，具有良好的稳定性，可为后期康养酒的进一步研制提供依据。

简介：笔者对卫生部发布的87种《既是食品又是药品的物品》，从大量的祖国传统医药学、现代营养学文献资料中加以收集整理，按照食品营养成分测定、中医药性味归类和辨证施用原则，综合介绍食药兼用物品的养生强体、防病保健的实用价值，提出正确有效地施用此类食药兼用物品的应用原则。并将87种食药兼用物品标本附加识别图谱。以弘扬祖国传统珍品，规范保健食品原料管理，丰富和优化家庭自制、商业开发食药兼用营养保健食品，提高人们自我保健能力，增强体质抗御疾病。

简介：1岁左右的孩子正处于断奶期，如果断奶不当可以引起孩子发生营养缺乏或消化功能紊乱的症状，因此在孩子1岁之前仍应按“食”添加辅食。

简介：一些孩子，对地域性的饮食很是上瘾，总觉得自己妈妈做的饭菜最可口，天天就吃那几样东西，对其他食品置若罔闻，疏而远之；另一些孩子，钟情于洋食品，对比萨饼和汉堡包之类趋之若鹜，几近上瘾，总是流连忘返于洋快餐店。这两类孩子，如果就饮食结构去向医学专家咨询，我敢肯定，医学专家一定会分别向他们发出以下警告：任何一种偏颇的饮食，于身体而言，皆有害无益，必然造成营养不良的后果。