简介：摘要：随着现代食品工艺的进步和发展，食品添加剂被广泛的应用于食品生产。特别是防腐剂，防腐剂种类繁多。本文简要的介绍了食品防腐剂中山梨酸钾（系统名 2， 4-己二烯酸钾。分子量 150.22。相对密度 1.3632926。热至 270 ℃ 分解。是我国常用的防腐剂之一。）的性质、功能、主要用途、和发展趋势。

简介：本文介绍几种适合工业化生产山梨酸的合成路线并比较各项技术要求,根据目前国内外生产和消费情况提出了开发我国山梨酸生产的看法和建议。

简介：1企业制冷用冷概况盐城美昌化工有限公司主要产品是山梨酸和山梨酸钾.在山梨酸生产过程中,裂解和缩合工序均放出大量热量,工艺要求其反应温度控制在35～55℃之间,需借助体外冷量冷却,运行中由载冷剂冷盐水循环传递.

简介：摘要：探讨了以100mg/L硝酸钯溶液代替20g/L的磷酸二氢铵溶液作为检测过程中使用的基体改进剂，测定山梨酸钾中重金属铅的含量及回收率的方法。结果表明，二者对铅标准曲线影响较小，无显著区别，但在铅含量及回收率上都有明显差异，100mg/L的硝酸钯溶液比20g/L的磷酸二氢铵溶液测定出的铅含量低，回收率也更高。因此，100mg/L的硝酸钯溶液更适合作为测定山梨酸钾重金属铅的基体改进剂，具有较强的推广利用价值。

简介：目的：建立气相色谱法（GC法）测定注射用聚山梨酯80中脂肪酸组成。方法采用直接进样GC法，色谱柱为DB-WAX毛细管柱，检测器为FID，载气为氮气，柱温250℃。结果注射用聚山梨酯80中8种脂肪酸衍生的脂肪酸甲酯（肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯、花生酸甲酯、二十碳烯酸甲酯、山嵛酸甲酯）均呈现良好的线性关系，精密度、重复性RSD均＜3%，加样回收率在96.5%-104.2%。结论本法方法简便、灵敏、准确、重现性好，适用于注射用聚山梨酯80的质量控制。

简介：随着人民生活水平的日益提高，乳制品的需求量逐年增加。合理使用食品添加剂苯甲酸、山梨酸、糖精钠，对防止腐败变质、增加甜度等方面具有积极的作用。但是，如果滥用和过量使用，将对人体健康产生一定的危害。我国对乳制品中苯甲酸、山梨酸、……

简介：主要阐述了山梨酸及其盐类的理化性质、防腐作用,以及作用机理和应用现状。山梨酸及其盐类因其安全性高、毒副作用小的特性,深受消费者欢迎,并应用较为广泛。由于目前山梨酸及其盐类的应用领域较多,因此未来对此类防腐剂的开发利用依然是一项重要项目,故可为未来食品行业对山梨酸及其盐类的应用提供参考。

简介：【摘要】 目的：同时对食品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠、脱氢乙酸进行测定，缩短检测时间，提高检测效率。方法：使用高效色谱仪，紫外检测器，同时检测食品中脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、糖精钠的含量。结果：精密度在 1%-8% 之间，回收率在 91%-110% 之间。结论 : 该方法前处理简单，检测结果稳定性好，准确度高，能同时检测食品中的 4 种添加剂，提高检测效率。

简介：山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。研究了提取休闲食品、调味品中的山梨酸,并通过吸收光谱曲线法确定山梨酸的水溶液的最大吸收波长为255nm,进而通过工作曲线法快速测定休闲食品、调味品中的山梨酸的含量。本方法与常规方法比较,具有快速、准确、简便、试剂易得等优点。方法的RSD为0.51%~1.6%,回收率为96%~98%。

简介：用液相色谱法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的分析方法，针对样品具有高脂肪、高蛋白的特点，可以改进相应国家标准中样品前处理方法。达到蛋白质沉淀完全、溶液易过滤，对苯甲酸、山梨酸的测定准确可靠的目的。试验结果表明，方法的相对标准偏差分别为：3.0％和3．9％；方法的添加回收率分别为：86．0-87．5％和85．0-96．7％；方法的最小检出量分别为：1．0ng和0．5ng。

简介：摘要目的分析气相色谱法测定月饼中山梨酸的不确定因素，建立其不确定度评价方法。方法采用JJF1059-1999技术规范，对检测过程产生的不确定度进行分析。结果本法山梨酸不确定度报告为（0.36±0.02）g/kg取k=2。结论该不确定度主要来源于拟合标准曲线绘制过程、测量结果的重复性以及进样过程。

简介：对液相色谱法测定山楂片中苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行了方法优化,对色谱条件进行了调整,采用ODS—Cl8型（150mm×4.6mm,5μm）色谱柱,流动相甲醇～0.02mol/L乙酸铵（体积比5：95）,流速为1.0mL/min,采用紫外检测器,检测波长为230nm。该方法测定结果的相对标准偏差小于2%（n=4）,平均回收率大于90%,该法满足实验要求。

简介：目的:测定复合氨基酸注射液中山梨醇的含量.方法:①酶法分析(NADH体系)②部颁标准(过树脂后高碘酸盐法).结果:两种方法测的结果相符.结论:我国现行的部颁标准方法简便,准确.适用于药品的质量控制.

简介：摘 要: 目的 分析评价湖北地方性公共检验检测机构米粉制品中山梨酸检验能力水平。方法 采用单因素方差分析和t检验对样品的均匀性和稳定性进行考察，运用Z值对实验室所报结果进行统计。结果 样品的均匀性和稳定性满足此次实验室间比对活动要求，7 家实验室反馈了实验结果, 满意率为85.6%。 结论 大多数参加实验室对山梨酸的检测结果达到了满意标准,表明总体上本次实验室间比对活动参加单位该项检测水平较好。

简介：

简介：应用高效液相色谱法分析软饮料中防腐剂、甜味剂、咖啡因。分析柱为：ZORBAXEXTENDC18id4．6×250mm5μm,保护柱为国产保护柱。以CH3CN：KH2PO4为流动相，紫外可变长检测器，同时分析测定苯甲酸、山梨酸、咖啡因、糖精钠。以市售软饮料为样品，加标回收率为93．4～98．1％，RSD为2．5％。

简介：啤酒生产过程的微生物控制中检测厌氧菌时，酵母菌是主要的干扰菌。通过在厌氧菌培养基中添加“放线菌酮”来抑制酵母菌的生长已被广泛采用，由于“放线菌酮”的剧毒性使寻找替代品的工作迫在眉睫。本文通过在UBA和MRS琼脂培养基中添加山梨酸，放线菌酮进行厌氧菌检测的对照试验，研究了使用山梨酸替代放线菌酮进行厌氧菌检测的可行性。

简介：摘要目的具体分析了高效液相色谱法测定食品中山梨酸、苯甲酸的不确定度的来源及影响因素。方法通过建立数学模型以及对数据进行线性拟合，对测量过程中的不确定度进行了评定。结果高效液相色谱法测定食品中的山梨酸、苯甲酸的不确定度分别为山梨酸（0.031±0.006）g/kg、苯甲酸（0.012±0.002）g/kg。结论不确定度的评定对实际工作有至关重要的实际意义。

简介：

简介：摘要  随着生活条件的极大改善，消费者愈来愈关注自己的生活质量与身体健康，其中食品问题更是重中之重。食物发生腐烂变质在所难免，但为了满足消费者对食品微生物安全、营养价值和感官特性的需求，食品生产商开发了各种食品保存方法和技术。食品科学等领域的问题也逐渐成为人们的研究热点[1]。本文建立了液相色谱法测定复配防腐剂中的山梨酸以及脱氢乙酸。用C18色谱柱为固定相，20mmol/L乙酸铵水溶液和甲醇为流动相。方检出限均为 5g/kg,定量限均为 10g/kg，在1mg/L~200mg/L浓度范围内有良好的线性关系。可应用于测定复配防腐剂中山梨酸、脱氢乙酸的含量。方法高效、灵敏、准确度高。