简介：

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简介：国家质检总局发出的公告显示，韩国、日本、新加坡允许进口处理过的禽肉制品。2月6日．国家质检总局就当前出口禽类及其产品的有关问题发出公告，以降低禽流感疫情对我国出口贸易的影响。

简介：根据美国的有关法律,进入美国市场的禽肉产品必须遵守以下规定和程序:进入美国的禽肉必须来自于经美国农业部食品安全检验局(FSIS)认可的国家和厂家.

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简介：粮农组织贸易加权国际肉类价格指数攀升至20世纪90年代初以来的最高水平，从2003年平均90点上升至2004年的102点。畜禽疾病和食品安全关注限制了受禽流感影响的某些亚洲国家和刚刚发现禽流感暴发和疯牛病病例的北美洲的出口供应量，从而造成了年初的价格压力。随着年内市场逐渐开放，国际肉类价格，特别是禽肉和牛肉的价格出现了一定的松动，但2004年禽肉和牛肉的均价分别比一年前上涨了22％和14％。

简介：由于动物疫病和对食品安全的关注导致市场的关闭，使国际禽肉和牛肉的年度均价分别上涨了24％和12％，因此粮农组织的贸易加权肉类价格指数在2004年年中上升到八年来最高点。但随着对先前疫区产品进口的解禁和出口供应量的相应增加，近几周来该指数趋于稳定。

简介：仿佛是一夜之间，超市里的“双汇冷鲜肉专柜”、“双汇火腿肠促销堆头”都消失的无影无踪。在北京物美超市，金锣和得利斯分别各做了一个熟肉制品促销堆头，并有专门的促销员促销。

简介：<正>目前,我国特种动物养殖业发展已引起各级政府领导的重视,在发展大好形势下,充分发挥特种动物性肉食品加工对特种动物养殖业发展的保障和促进作用不容忽视。一、加强特种动物肉类科学研究工作,奠定坚实的特种动物肉类加工科学基础。近些年来,我国特种动物肉制品加工已获得了

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简介：一、豆制品1.豆腐看:好豆腐刀切面光亮,质地均匀,颜色为乳白色;质量差的豆腐刀切面比较粗糙,质地不匀,颜色为灰白色,这说明原料不干净;石膏豆腐质地非常细腻,没有卤水豆腐分布均匀的小蜂窝眼。

简介：本文介绍了肉干、肉脯、肉松的制作工艺。

简介：进入2004年,一场愈演愈烈的禽流感风暴在亚洲蔓延.由于禽流感是人禽共患病,一时人们"谈鸡色变",避而远之.为防止禽流感的传入,各国(地区)纷纷采取措施暂停进口疫区的禽类及其产品.

简介：摘要：氟喹诺酮类药物在畜牧、水产等养殖业应用广泛，但由于其给药过程中仅有一部分药物能被生物体吸收转化，并以代谢产物的形式排除体外，大部分的药物则以原型药物的形式经生物体进入自然环境，因此对各类畜、禽产品氟喹酮类抗生素残留量的检测越来越受到监管部门和检测机构的重视。本文将综述氟喹诺酮药物残留的重要检测方法,并阐述我院关于肉类食品中氟喹诺酮类药物残留检测方法的研究进展。  关键词：氟喹诺酮类药物；联用技术；固相萃取

简介：通过对安徽省家禽养殖产业链中较大的屠宰场和龙头家禽肉制品加工企业的调查与分析,阐述了该产业的发展现状,初步探讨、分析市场的适应性,并就如何加快产业发展提出了相关建议,可供行业主管部门决策时参考,行业建设可行性分析时借鉴.

简介：摘要本文详述了禽类产品的快速检验，有利于动物检疫人员在工作中有效地加以利用，更好地做好动物产品检验工作。

简介：1．南宁腊肉的加工（1）配方五花腩肉10kg、食盐150g、白糖500g、酱油400g、曲酒250g，红油、香料各适量。