简介:目前,我国最突出的食品安全问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。本文根据《中华人民共和国刑法修正案(八)》和《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》的规定,重点就打击滥用食品添加剂和非法添加非食品原料等危害食品安全犯罪中涉及到的滥用食品添加剂如何定罪处罚,食品生产中添加的不合格食品添加剂、掺进的药品、使用的新资源食品,被当作食品原料的已腐烂变质或者被污染的食品等物质能否认定为“有毒有害的非食品原料”等问题进行分析并提出观点。
简介:《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准,由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊,是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。2008年,《中国食品添加剂》首次成为“中国科技核心期刊”和“中文核心期刊”,并保持着“双核心”期刊的地位。我刊还被美国化学文摘(CA)、英国食品科学技术文摘(FSTA)、波兰哥白尼索引(Ic)数据库等知名国际检索系统收录。这标志着我们的办刊水平已步人先进行列。刊物水平的提高和发展是和广大业内人士的支持分不开的,我们诚挚地感谢多年来为我刊撰写论文的广大作者,同时,也真诚地希望更多的专家、学者、科研人员、教育工作者为本刊撰写论文和稿件。
简介:以辣椒茎叶为原料,分别添加甲酸、绿汁发酵液、玉米粉、马铃薯渣,袋装青贮45d后分析其发酵品质和化学成分.结果表明:辣椒茎叶直接青贮其发酵品质较差;各添加剂处理改善了青贮饲料的发酵品质,pH值、乙酸、氨态氮、ADF和NDF含量显著低于对照组(P<0.05),丁酸较少产生,乳酸、可溶性糖和粗蛋白含量显著升高(P<0.05).1.5%甲酸处理组的pH值降幅最大;5%绿汁发酵液处理组的乳酸含量最高,为2.94%;100%玉米粉处理组的可溶性糖含量在所有处理组中最高;30%马铃薯渣处理组的干物质含量为41.6%,在所有处理组中最高;甲酸处理的辣椒茎叶青贮效果最佳.