简介：摘要：在幼儿园的日常运转过程中，食品安全工作是最为重要的，只有确保幼儿在饮食上的安全问题，才能保证幼儿在成长过程之中具有足够的营养。因此在幼儿园的食品安全与营养膳食管理工作开展时，需要首先具有安全意识，保障幼儿园内部的食品质量问题，在食品的采购以及储存环节上，都要严格的把控，并且要对食物进行合理搭配，确保幼儿在幼儿园中的饮食营养均衡合理。最终确保幼儿园的食品安全工作开展，更加高效，有效的实现对幼儿的营养膳食管理工作。

简介：摘要：近年来，经济快速发展，教育行业越来越受到重视，幼儿园中的食品安全工作被认为是整个园内工作的重中之重，只有保障幼儿的饮食安全，才能保证幼儿在成长发育的过程中摄入足够的营养，在幼儿园食品安全的科学管理工作中，首先需要把好安全观，切实保障食品质量，对食品的采购、储藏等环节都进行严格的监督，同时需要合理搭配食物，保证幼儿膳食营养均衡，制定合理的菜谱。保证幼儿园的食品安全工作高效有序运行，实现营养膳食的健康管理。

简介：摘要目的运用修订版中国膳食平衡指数（DBI_16）评价临床护士的膳食质量，为其今后膳食摄入情况的改善提供依据。方法采取便利抽样法，于2018年8—11月在合肥市某三级甲等医院中随机抽取11个科室共160名临床护士，进行膳食调查，采用DBI_16的评分方法评价其膳食质量。结果临床护士膳食质量存在低度摄入不足、低度摄入过量与低度失衡状态。女性摄入过量程度较男性低，51～60岁年龄组护士摄入过量程度、膳食失衡程度低于20～30岁与31～40岁年龄组，已婚组摄入过量程度较未婚组高，差异均有统计学意义（P<0.05）。膳食模式共有6种，以"摄入不足和摄入过量均较少"及"摄入不足较少，一定程度的摄入过量"模式为主。结论临床护士膳食质量整体处于低度失衡状态，应加强中国居民膳食指南和膳食宝塔的教育，改善膳食质量与膳食结构。

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简介：摘 要：现阶段，全民健身浪潮已然涌入我国人民的生活当中，运动健身已经成为了社会各界普遍关注的话题。在具体开展锻炼与健身活动时，人体会消耗大量的能量，此时需要及时通过膳食来为身体补充营养，以此来保持身体的平衡性。采取科学的方式搭配膳食，实现膳食与健身运动之间的协调，可以使人达到最理想的健身效果。本文针对人体健身过程中的营养膳食搭配方式进行了探究，期望能为一些热爱健身的人士提供借鉴与帮助。

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简介：摘要Dariush Mozaffarian及其同事介绍了现代营养科学的历史如何影响了现在的营养思维。

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简介：摘要：在国家经济发展水平不断提升的背景下，人们对物质生活以及饮食水平的要求也将越来越高，学生正处于身体发育和成长的关键时期，因此更加需要注重对学生膳食营养和卫生的管控，进而为推动学生的身体健康成长奠定良好基础。现阶段，依然存在大量学生用零花钱去买零食以及好油炸食品的现象，同时在日常的意识中部分学生也存在挑食以及不注重食品卫生的现象，这将影响学生身体的健康成长。本文将基于学生膳食营养与卫生的现状提出优化对策。

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简介：摘要：目的 观察高血脂患者应用膳食护理的效果。方法 对34例高血脂患者实施膳食护理措施，对比患者护理前后的护理满意度以及血脂水平变化。结果 比较护理前后患者护理满意度，护理后明显高于护理前（P＜0.05）；比较护理前后TC、TG、LDL-C 指标，护理后明显好于护理前（P＜0.05）。结论 将膳食护理用于高血脂患者，提升了护理满意度，改善了血脂水平，加快了患者的康复。

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简介：[摘要] 研究目的：通过运用中医“治未病”理论结合心理、膳食护理在亚健康人群中的作用研究。方法：通过临床理化检查、筛查，对亚健康状态“患者”的性别、年龄、职业、婚姻、工作经历、女性的月经情况等，仔细观察舌象、脉象，将198例亚健康状态“患者”临床归纳为四个证型，即脾虚肝郁型，肝肾阴虚型，痰凝血瘀型，脾肾阳虚型。运用中医“治未病”理论，调节身体的平衡机制。采取中药（汤剂）治疗，结合心理、膳食护理，半月为1个疗程。结果：在198例亚健康状态“患者”中，显效126例，有效64例，无效8例，总有效率为96％。结论：运用中医“治未病”理论结合心理、膳食护理，进行中医药特色治疗，整体调理，临床疗效显著，疗程短，费用低，对于亚健康的防治具有独特优势。

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简介：摘要：处于幼儿阶段的幼儿，大不部分时间都是在幼儿园中度过的，幼儿园作为幼儿步入社会的第一步，幼儿园不仅要帮助幼儿学习文化知识，塑造正确的思想道德观念，更重要的是要养成良好健康的身体，所以幼儿园作为幼儿膳食的提供者，就需要针对幼儿的实际情况及身心的发展特点来制定幼儿营养膳食搭配方案，设计科学的膳食菜谱，及时调整食物搭配，合理搭配膳食的营养成分，确保幼儿在营养物质摄取过程中的合理性，并有效提升幼儿园营养膳食搭配的质量。基于此，本文将对幼儿营养膳食搭配的策略进行深入探究。

简介：摘要脑白质高信号(white matter hyperintensities, WMHs)是脑小血管病的主要影像学表型之一。越来越多的研究表明，炎症在WMHs的发生和发展中起着重要的作用。饮食可能改变机体的全身慢性炎症水平，进而影响WMHs的发生和发展。膳食炎症指数(dietary inflammatory index, DII)是用于评估个体饮食总体炎症潜能的工具，被广泛用于各种慢性疾病的研究。文章就DII和WMHs关系的研究进展做一综述。

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