简介：该研究主要采用4种干燥方法加工马铃薯粉,并分析比较其加工品质.结果表明：真空冷冻干燥马铃薯粉溶解时间显著低于热风干燥马铃薯粉,干燥前对马铃薯进行胶体磨均质处理制浆,可显著降低马铃薯粉溶解时间（P〈0.05）;真空冷冻干燥马铃薯粉在亲水性、亲油性方面均明显高于热风干燥马铃薯粉（P〈0.05）,而相同干燥方法中的马铃薯片和马铃薯浆干燥原料形式对马铃薯粉的亲水性、亲油性影响不显著（P〉0.05）;马铃薯粉D10粒径、D50粒径、D90粒径、D97粒径最大颗粒等效直径由大到小分别是马铃薯片-热风、马铃薯浆-热风、马铃薯片-冻干、马铃薯浆-冻干,比表面积大小排序则相反;真空冷冻干燥马铃薯粉色泽与新鲜马铃薯相近,而热风干燥马铃薯粉L＊、a＊、b＊值与真空冷冻干燥马铃薯粉、新鲜马铃薯则呈现显著差异（P〈0.05）.

简介：摘要：复合马铃薯粉油炸及膨化休闲食品是将马铃薯淀粉和其他淀粉类原料经过适当比例混合、挤压成型、油炸后得到的一种膨化食品。与传统的马铃薯淀粉油炸及膨化休闲食品相比，其具有营养更丰富、口感更好、保质期长等优点。该产品以马铃薯淀粉为原料，可用于生产休闲食品或其他深加工产品。本文针对复合马铃薯粉油炸及膨化休闲食品工艺进行了探讨。

简介：研究马铃薯全粉对面团的粉质特眭、拉伸特性、流变特性及面包色泽、质构特性、感官品质的影响。结果表明：马铃薯全粉能提高小麦粉的吸水率，增加面团的形成时间和稳定时间，弱化度先增加后降低；随马铃薯全粉添加量的增加，面团的拉伸阻力、延伸度、拉伸比例均呈下降趋势。

简介：选用91日龄，体重32Kg左右．健康杜X长大三元杂交仔猪110头，随机分为三组。1组35头、2组37头、3组38头，分别以饲粮添加15％、30％、45％的马铃薯全粉替代玉米作为试验组。选用84日龄，体重27Kg左右，健康杜X长大三元杂交仔猪110头，不添加马铃薯全粉作为对照组。4组均采用同一基础饲粮与环境条件。试验期为89天，（2009年1月29日～4月28日）。结果表明：添加马铃薯全粉试验组与对照组相比（60－110kg阶段），日采食量1组降低2．86％（P〈0．05），2组降低无显著变化（P〉0．05），3组降低2．86％（P〈0．05）；日增重1组减少2．09％（P〈0．05），2组增加24.73％（P〉0．01），3组减少4．52％（P〈0．05）；单位饲料增重成本。1组每头出栏猪降低2．13元，2组降低4．62元。3组降低6．51元。在试验中，其中2组（饲粮中添加30％的马铃薯全粉），日采食量与日增重明显高于1组和3组。且每头出栏猪饲料成本降低10．22元。

简介：

简介：摘要：随着市场对绿色健康食品需求的增加，优化工艺对于提升产品质量和延长保质期至关重要。本研究通过水质调节、杀菌消毒、物理浸泡和低温老化等技术，改善了产品的耐煮性和储存稳定性，减少了对化学添加剂的依赖。生产流程的优化和创新技术的应用，提高了生产效率和产品的一致性。希望研究成果能够推动马铃薯产业的高质量发展，为市场提供更健康、安全的食品选择。

简介：

简介：采用马铃薯生产冰淇淋，根据马铃薯中碳水化合物含量高、蛋白质优、维生素和矿物质含量丰富的特点，研究出低脂、高热量、多营养的马铃薯冰淇淋配方。

简介：植物需要水，可是没有嘴，它用的是另外两种方法：一是水分从叶片上蒸发掉，根再从土中吸收水；另一种是渗透作用，就是我们下面要观察的现象。

简介：

简介：一、高垄栽培。高垄栽培两边培土，能增加活土层根茎部位土壤疏松。提高地温，满足早期根茎发育所需温度。二、去花营。马铃薯可利用的部分是地下的块茎。它根本不需要开花授粉获得。要想获得高产，必须见营就要掐去，以节省养分促进块茎的生长。

简介：

简介：在公元前8000年到公元前5000年，马铃薯静静地生长在秘（bì）鲁南部和玻利维亚西北部一带的安第斯山脉中。后来，印第安人发现了野生的马铃薯，并勇敢地尝了尝它的味道，发现这是一种美味的食物。于是，他们开始自己种植马铃薯。从此，他们就和马铃薯幸福地生活在一起了吗？哦，不，如果只是这样的话，就没有下面的故事啦。

简介：马铃薯有毒成分是龙葵素,又叫马铃薯毒素、茄碱,正常的马铃薯肉和皮及马铃薯植物花、叶、茎等均含一定量的龙葵素,但正常马铃薯肉、皮及芽眼的龙葵素含量较低,食入后不至于引起中毒。而马铃薯植物花、叶、茎等龙葵素含量较高,特别是马铃薯贮存不当或时间过长引起马铃薯发芽或阳光直射使马铃薯皮变绿,其龙葵素含量显著增高,当动物采食了较多的含龙葵素较高的马铃薯芽和变绿的马铃薯皮或马铃薯植物的花、茎、叶可引起马铃薯毒素中毒。

简介：

简介：作为潮人必备的数码产品．索尼VAIO笔记本E14P系列共有五种颜色供你选择．不同的颜色代表着自由、浪漫、热情、优雅、成熟等个性．我们评测的产品是粉色款．丝缎粉配玫瑰粉两种粉色的巧妙融合让这款产品看上去娇美可爱。机身采用环抱式设计．将精美外观与舒用便捷的功能巧妙地包裹在一起．如同一份珍贵的礼物．金属材质面板上的VAIO标识采用特殊切割工艺．如同钻石般的闪耀效果，璀璨出众，彰显尊贵身份和不凡品味。

简介：<正>同学们知不知道BJD呢?BJD是balljointdoll的缩写,即"球关节娃娃"。顾名思义就是这类娃娃的关节处是由球形部分链接起来的,也正因此特殊构造使BJD娃娃可以更生动地展现丰富的动作和姿态。再加上BJD娃娃比一

简介：似乎,每个地方的马铃薯的味道都是不一样的。它在什么地方生长,就和那个地方的气息融到了一起,然后变异,因而马铃薯的品种之多,让植物学家们为之挠头。马铃薯的名字太丰富了,好像还没有一个农作物有如此复杂的"笔名"。山东叫地蛋,云贵称洋芋,广西叫番鬼慈薯,山西叫山药蛋,安徽又叫地瓜,东北各省多称土

简介：

简介：研究了马铃薯酸奶饮料的加工工艺和最佳配方，并对饮料的稳定性进行了探讨。为防止马铃薯在加工过程中褐变，对其过氧化物酶的性质进行了研究。