简介：摘要：由于自然发酵的酸菜风味独特，普遍受到了消费者的喜爱和青睐，在生活中是常见的调味菜。生态环境中的乳酸菌和白菜在共同作用下，制作成了发酵酸菜。没有经过杀菌的蔬菜表面存在复杂多样的微生物，容易在发酵过程中引入对人体有害的微生物类群。因此，本文利用形态学和分子生物学对自然发酵酸菜中的微生物多样性进行了分析和研究，以期可以为将来酸菜发酵走向规模化和标准化提供理论基础。

简介：摘要：微生物发酵技术是一种通过精准控制微生物的生存环境并借助微生物的自然发酵过程产生的代谢产物(包括初级代谢产物和最终代谢产物)再进行精制最终得到产品为人所用的技术。而制药行业作为需要高度复杂化学物质的行业，对于微生物发酵技术的应用也持包容态度，目前正在大力发展。本研究将从微生物发酵制药技术分析、微生物发酵(代谢)制药的具体品类和微生物发酵制药技术的具体应用三个方面进行有关阐述。

简介：

简介：摘要： 随着国内物质生活水平的提高，人们对于食品的要求也越来越高。近年来，国内食品安全问题频发，引起了社会对食品加工方法的广泛关注和讨论。本文中，笔者将基于自身工作经验，对固态发酵在食品加工中的应用进行分析

简介：摘要：酿酒工业机械化的生产现已获取很大成就，酿酒步骤比较多，包含：蒸酒加曲、晾晒等各个环节，在当前各环节都已经实现了机械化，在白酒生产中的固态发酵环节则是采用了传统的工艺。本文主要从作者实际工作经验入手，分析生产需要，设计出一种新型的直立发酵装置，该装置可以实现全自动化的生产。

简介：摘要：本研究旨在探讨发酵茶黑茶的工艺优化方法，以提高其品质和生产效率。实验采用了不同的工艺参数，并对其进行了系统研究。结果表明，优化后的工艺显著提升了发酵茶黑茶的品质，同时也提高了生产效率。

简介：摘要：本研究旨在优化发酵茶老白茶的工艺，以提高其品质和口感。通过实验方法，我们对比了不同工艺条件下的发酵过程和品质特性，最终确定了最佳的工艺参数。研究结果表明，经过优化的老白茶具有更醇厚的口感和丰富的营养成分，同时安全性评价也表明其无毒无害，具有一定的保健功能。本研究可为老白茶的工业化生产提供参考依据。

简介：摘要：本研究主要通过纳豆菌降解豆渣中不溶性膳食纤维研制一种高膳食纤维的腐乳发酵方法。主要从纳豆菌添加量，发酵时间和温度三个角度，研究纳豆菌发酵豆渣的最佳工艺。

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简介：摘要：酿酒是一门古老而精细的技艺，涉及许多微妙的过程和因素，其中最关键的之一是酵母的发酵。酵母是酿酒过程中不可或缺的元素，它通过将糖分解为酒精和二氧化碳来产生酒的主要成分。因此，对酵母发酵过程的深入了解和有效控制对于确保酒质量的稳定和提高至关重要。

简介：摘要：在生产啤酒的过程中，通过上面酵母发酵的方式可以酿制得到啤酒。小麦麦芽是一种主要原料，在进行啤酒发酵时，会将麦芽中含有的淀粉逐步转化成为最终的发酵产物。所以说，发酵工艺技术决定着啤酒的口感、品质。基于此，本文主要研究了上面发酵啤酒工艺技术，仅供参考。

简介：摘要：乳酸菌拥有改善食品口感、延长保质期、增强免疫力等效果，对食品品质和人体健康有着潜在益处。基于此，本文围绕发酵食品中乳酸菌运用进行分析，率先思考发酵食品中运用乳酸菌的重要性，再探讨发酵食品中乳酸菌的运用要点，涵盖乳制品中的运用、肉制品中的运用、果蔬制品中的运用等，旨在推动发酵食品行业的科学发展，为食品安全建设贡献力量。

简介：内容摘要：将统计学方法作为企业管理工具，在烟草行业的应用十分广泛，涵盖质量管理、生产经营、市场营销等各个方面。作为烟草行业创新前沿的生物卷烟技术，利用高端生物技术，降低烟草有害成分，改善吸食口味，制造优质、低危害中式卷烟产品。在生物卷烟生产中加强统计学方法的应用，一方面可以提高发酵过程质量管控水平；另一方面可以进行发酵卷烟技术的科学研究，通过微生物培养过程数据分析，开展课题和实验，解决生物卷烟技术中的各项难题。

简介：碱性蛋白酶是指在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶类。本实验对一株高产高碱碱性蛋白酶的嗜碱性芽孢杆菌的发酵培养基及发酵工艺进行了优化。确定了发酵培养基所采用的棉籽饼粉最适粒度为80目，麦芽糊精的最佳DE值为30％。并确定了该菌株的最适发酵培养基配方为(g／100ml)：棉籽饼粉3、酵母浸粉1．758、麦芽湖精10、柠檬酸钠0．3、CaCl20．3、K2HPO41；最适摇瓶发酵条件为：

简介：宏观调控是政府重要的经济职能。税收是宏观调控的重要手段之一。弥补市场失灵是税收调控存在的客观基础。税收调控具有国家干预、弥补市场失灵和改变所有权的性质。一方面市场对资源配置起基础性作用；另一方面，国家必须自觉地运用税收这一强有力的手段，来规范市场机制的运行。

简介：工程机械行业在原本销售的旺季却呈现出相当明显的下降趋势，人们不愿意看到的拐点已成事实

简介：有人把宏观调控与市场机制的关系比喻为“掰手腕”，进而认为或政府的作用大，或市场的力量大。肯定前者之大，既可以理解为中田模式的制度优势--政府主导型转轨经济、集中力量办大事，也可以归结为市场化程度有待深化；肯定后者之大，既可以看到市场竞争的优胜劣汰，

简介：人类遗传学的一个重要问题是如何鉴别那些能改变基因表达水平的多态性.通过对不同个体外显子序列的重新测序,可较容易地将编码区的多态性进行分类[1],而调控性SNPs因陷于基因附近的多态性"海洋"中,很难被准确描述[2].因此需要很多不同的策略来建立调控性多态的数据库.

简介：传统的观点认为:适应语境是修辞的基本原则.本文则提出:完整的语境包括修辞活动完成后所生成的话语.用话语去"适应"包含它自身在内的"语境",这在逻辑上似乎不太严密.修辞活动完成后所生成的话语,不仅是语境的重要组成部分,而且对决定语境的性质起着直接、巨大的作用.语言表达并非以让对方听懂为唯一目的,它除了考虑交际的目的以外,还常常追求各种各样的情趣和风格.故此,在形成这些各种各样的风格和情趣的过程中,用"适应语境"的说法似乎不能表达人们那种刻意追求语言艺术的主动性和执著性,而用"调控语境"的说法则更能反映说写者在修辞活动中对自己预期目标的精心追求,也更能真实准确地表明说写者的主观能动的操作过程及所需的语言功力.

简介：俗话说：＂养鱼先养水＂,因为水是鱼类的基本生活环境,水质的好坏直接影响着鱼类的生长和生存。只有使水质状况始终保持在适合鱼类生长的良好状态,才能实现提高产量和经济效益的目的。水质管理主要包括：底质、水源、溶解氧、外源投入物、养殖品种的合理搭配五个方面工作。