简介：

简介：作者对我国新资源食品管理政策的发展和变化以及新资源食品许可概况进行了较为全面的分析,指出了目前管理中存在的问题,并提出了《中华人民共和国食品安全法》颁布实施后新资源食品管理思路和建议。

简介：摘要 ：改革开放以来 ， 我国的经济快速发展 ， 人民生活水平不断提高 ， 人们越来越关注食品安全问题。在加入世贸组织之后，国际上也对我国食品出口的质量进行严格把关 。 自 PCR技术问世以来，因其灵敏、快速、操作简便的优点，在食品检测领域得到广泛应用。近年来，关于 PCR改进技术在食品检测中的应用研究越来越多。 本文主要就 PCR技术在食品检测中的应用予以讨论，旨在为相关工作者提供有益借鉴。

简介：摘要食品理化检验直接关系到食品安全和消费者权益。对食品进行理化检验，能够为消费者提供食品安全保障。相关检验部门要认识到食品理化检验的重要性，按照正确的检验流程和方法对其进行检验，将检验误差和食品安全隐患降到最低。

简介：摘要在我国经济飞速发展的大环境下，人民的物质生活变得日益丰富多彩，物质条件的满足，使得人们对于生活品质的要求越来越高。当下食品药品安全问题频出，这与人们所向往的物质生活条件是背道而驰的。如何对于食品药品安全工作进行再一次定位，需要从政府角度出发，体现政府职能对于公共卫生和安全进行相应的监管，政府的监管包含了经济性监管与社会性监管以及政策性监管，利用多重角度进行食品药品安全工作的监管是政府监管的最有力的手段。当前的环境下我国领导人对于食品药品安全管理十分重视，都在不同的场合里强调了推动食品药品安全监管体制的改革重要性，也提出了具有针对性的政策和方针，以此来确保人民群众日常生活中的食品药品安全，争取为我国社会主义建设更进一步的保障安全。

简介：对于消费者来说，是无法阻止有害物质进入食品的，但是，我们还多少有些办法将已经进入一些食品中的有害物质去除。下面介绍几种食品去除有害物质的方法。

简介：摘要目的食品安全受到当前社会的广泛关注。文章通过对某市食品微生物的检测来对该市食品卫生进行分析。方法参照相关卫生标准，文章主要选取某市销售的11大类、1200份食品进行细菌总数和大肠菌群检测。结果某市销售食品的细菌总数的合格率为73.61%，大肠菌群的合格率为66.55%，这两项检测的综合合格率为60.17%。在送去检验的各类食品中，细菌总数和大肠菌群的合格率都高于抽样检测样品的合格率。食品中所含的微生物容易受到季节变化的影响，当所处环境气温升高时，食品受到微生物污染的几率也相对上升了。结论某市的食品微生物指标合格率都偏低，应该加强食品卫生监督检查。

简介：目的准确测定考核盲样中总汞含量。方法采用微波消解,原子荧光光谱法测定,与直接测汞仪进行仪器比对。结果原子荧光光谱法与直接测汞仪测定结果差异无统计学意义（P〉0.05）,上报盲样测定结果为212.9μg/kg,评价为满意。结论把握好样品前处理,仪器状态和质量控制3个关键点,以保证测定结果准确性。

简介：生物有机硒安全、更易被人体吸收和利用。选用不同生物具有同化无机硒为有机硒的能力，可生产一系列富硒保健品。研究和开发富硒保健品对人体健康具有重要意义。

简介：目的了解广东省粮油产品和儿童食品安全状况，为日常监管提供信息，促进食品安全水平的提高。方法在广东省不同经济层次（发达、中等、不发达地区）的五大城市中选择38个批发市场，重复3次采集大米96份、小麦粉80份、大豆油68份、菜籽油104份、婴儿奶粉179份、乳饮料175份共703份，进行产品关键指标检测，并对检测结果进行分析和评价。结果总合格率为98．7％（694／703），其中乳饮料合格率较低（95．4％），主要为细菌总数超标。结论该次调查粮油、儿童食品合格率高，抽检样品量大，连续性好，提示本次调查广东省粮油、儿童食品安全性高。

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简介：泰安市为重点旅游城市和国家卫生城市，随着经济的快速发展和流动人口的增加，食品的安全与卫生问题更加显得重要，泰安市卫生防疫站作为卫生法律法规的执行部门，始终坚持“严格执法，热情服务，控制疾病，服务社会”的宗旨，加强监督执法，为保护群众健康，加快城市经济发展创造良好的环境，作出了突出贡献。

简介：多年的改革开放已经为人民群众的生活铺平了道路，各地的饮食文化已经打破了区域的界线，街头小吃日益活跃，各种小吃此起彼伏、源源不断出现在大街小巷。由于种种原因，小吃部的卫生状况已经成为我们经常性和预防卫生监督亟待解决的问题。

简介：山菜是生长在长白山山脉群山峻岭中的天然野生植物,其营养丰富,不含有任何有害物质,是中外友人喜爱的美食佳品。为了便于储存,人们把它制成罐头食品。在检验山菜罐头食品附绿时,往往检出铜的污染,因此,我们对1990～1999年检验的样品进行了分析总结。

简介：

简介：随着国际间贸易往来及新型食品的飞速发展,国内外各类食品安全事件接连不断,转基因食品的安全性问题也成为当今各国政府、消费者和科技界广为关注的焦点问题之一,成为了国家公共安全体系中的一个重要组成部分。本文就转基因食品对人类健康及生态环境可能存在的潜在危害进行了分析,并就有关转基因食品的安全性争论进行了讨论。

简介：据卫生部通报，2005年，卫生部共收到全国食物中毒事件的报告256起，中毒9021人，死亡235人，涉及100人以上的食物中毒18起；其中，细菌性食物中毒人数最多，化学性食物中毒发生起数最多，且死亡人数最多；这说明化学性食物中毒危害性最大，其社会影响力也是最大的，化学性食物中毒的主要因素是农药、兽药、食品添加剂、投毒以及天然毒素等。

简介：卫生监督纳入法制轨道近20年的历程了，为保护人们的生命安全，卫生法律、法规在不断的充实和完善，卫生监督队伍在不断的成长壮大，与此同时自身的素质也得到了锻炼和提高，在建设特色社会主义的改革大潮中，我们的健康卫士起到了不可缺少和保驾护航的作用。在新的经济体制改革的进程中，卫生监督体制改革面临着顺应时代的改革问题，如何更好的发挥卫生监督在社会主义建设中的积极促进作用，

简介：摘要随着经济的快速发展，各个行业都获得了一定的发展，我国的食品加工行业也获得了较大的发展，而与此同时，人们对于食品安全问题也越来越重视，因为这切实的关系着人们的身体健康。因此，加强食品卫生检验就显得极为重要，只有加强食品卫生检验，才能进一步的保证食品卫生的质量。食品微生物检验就是其工作的重点所在，对于评价食品卫生质量具有重要的作用，只有经过食品微生物的检验，才能有效的保障消费者的饮食卫生安全，这具有重要的意义。因此，对于食品微生物检验的特点就有必要进行深入的探究。

简介：摘要近年来，随着科技的发展和人们生活水平的不断提高，食品安全和卫生已成为人们关注的焦点，这给食品微生物的检验质量提出了更高的要求。当前由于食品的种类较为繁杂，且品种相对较多，从而给微生物检验工作带来了一定的难度，虽然我国在食品微生物的检验上有着标准的方法和步骤，但检验人员工作的偏差还是有可能影响检验的质量。如何提高食品微生物检验质量，现已成为检验部门十分关注的问题。