简介:在秋子梨带肉果汁的梨汁提取工艺中,加0.2%的果胶酶制剂,可使出汁率提高20%左右。为防止褐变,在榨汁的同时,加入0.04%的抗坏血酸,这样榨出的汁液色泽为淡黄色至黄白色。生产工艺中采用先脱的气后均质的工序,可保持果汁色泽,减少VC的损失。添加稳定剂和两次均质可以改善饮料的悬浮稳定性。如单独使用CMC-Na,浓度为0.2%;如琼脂与CMC-Na配合使用,浓度各为0.1%。均质条件:第一次均质压力为16.4MPa,第二次均质压力为11.8MPa,均质温度为60℃,杀菌处理温度以112℃以上较为理想,既达到了杀菌的目的,又较好地保持了带肉果汁的稳定性及营养成分。
简介:2006年的积家钟表佳作不断、屡创新献,这次更首次推出造型经典,同时配备有陀飞轮装置的MasterControl系列腕表。在这款线条经典、造型简洁的腕表内,造工精湛的陀飞轮担负着让腕表精准运转的重责大任,也惟有坚持不断创新突破技术、同时拥有完善分工的积家表厂,才有能力制作出精巧的陀飞轮装置。以钛合金打造的陀飞轮调节装置伴随一枚每小时震频达28,800次的自动上链机芯,并首次采用摆幅惯性高达11.5mg×cm2的平衡摆轮。也因为积家钟表专业人员坚持不断精益求精的精神,让这款崭新的MasterTourbillon除了呈现时间和陀飞轮的运转之外,它的自动上链机芯同时还能够在表盘上显示出第二时区,精美的造型与精湛的技术内涵相得益彰。另外,能够双向调校的专利日期显示,还会在日期从每月十五日变换到十六日之间时,跨越陀飞轮上方,完全不影响钛合金陀飞轮的风采。除采用传统的玫瑰金与铂金材质之外,MasterTourbillon还首次推出精钢表款。
简介:为控制由沙门氏菌污染鸡蛋引起的食物中毒,对我国带壳鲜鸡蛋的沙门氏菌污染引起人群感染的危险性进行定量评估.带壳鲜蛋沙门氏菌定量危险性评估模型模拟了从农场到餐桌(即从生产到消费)由于消费带壳鲜鸡蛋引起沙门氏菌病的危险性.模型计算每年因食用被沙门氏菌污染的带壳鲜蛋而引起沙门氏菌病的人数平均为5.3×107人(5th~95th百分位点值:4.0×105~2.2×108).与全国疾病监测点的监测数据预测的沙门氏菌病例数据吻合,表明该模型可以合理地预测危险性.通过改变该模型的重要参数,评估了几种降低危险性措施的效果,发现控制鲜蛋贮存的温度与时间是影响危险性结果的最重要因素.该评估方法的框架为我国今后进行其它类似的定量危险性评估提供了参考.