简介：摘要：(n-3Polyunsaturatedfattyacid,n-3PUFA),尤其是二十碳五烯酸(Eicosapentaenoicacid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoicacid,DHA),在防治心血管疾病，抑制癌症，抗炎，促进婴幼儿大脑以及视觉系统发育等方面发挥重要作用，因此广泛应用于食品和医药行业。在以往的研究中，主要侧重提高鱼油中EPA和DHA的纯度。然而，鱼油中含有的色素、氧化产物、皂类以及微量金属元素等杂质会降低鱼油品质，进而影响后续富集纯化和生理活性试验。据报道，油脂在脱色过程中不仅能迅速脱去色素，而且脱色剂对油脂中其它杂质也有一定的吸附作用。

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简介：食用植物油料（油脂）是人们日常生活的必需品。自上个世纪九十年代初油料（油脂）产销经营市场放开以来,其生产不够稳定,产量有所下降,市场油脂销售价格呈上升趋势,特别是近几年,市场油脂销售价格上涨过快,0.5公斤“金龙鱼牌”食用油脂由2004年的4．5元上升到2008年的7．5元，最高时达到9块多，涨幅达60％以上。这跟我国油料种植有所减少有着密切的关系。

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简介：油脂储藏一直是人们关心的问题，它关系到油脂货架期寿命长短，其实质就是油脂氧化稳定性问题。引起油脂氧化的主要因素是温度、光线、空气、水分、微量金属离子和油脂本身的脂肪酸成分等，要延缓油脂氧化，就要在可能的情况下最大限度地降低这些因素对油脂的影响。油脂在储存、运输、使用过程中不可避免地会接触到空气，

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简介：2007版《中国居民膳食指南》中，对油脂的摄入量建议为25～30克，但很多消费者的摄入量已超过了40克。人们说脂肪时常常是指油脂或肥肉，其实食物中还有许多“隐性脂肪”。

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简介：蒙牛乳业（HK2319）在2005年度第一次跨入百亿门槛，营收同比增长50．1％，达到108．25亿元，净利润更高达4．57亿元（增速43％）。其老对手伊利股份（SH600887）也表现不俗，营收同比增长39．38％至121．75亿元；实现净利润2．93亿元，比上年同期增长22．69％。

简介：在沉寂了三年之久后，中国的乳制品行业再起波澜。近日，据称有中国乳制品行业“大炮”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉在一次行业研讨会上声称，“中国的奶业标准是全球最低的。”与此同时，内蒙古奶协秘书长那达木德则认为，中国奶业的现状要取决于国情，新的标准需要照顾奶牛养殖户的利益。这让本就暗流汹涌的中国乳制品行业再起波澜。

简介：近日在石家庄市场，完达山粉类产品低价促销：原价11．9元(400克)的宽袋婴儿奶粉，现价7.9元，且买二袋送一袋豆粉。豆奶粉的价格也全线特价，终端零售每袋降了2元左右。商家分析，可能是近段时间市场销售处于淡季，企业库存压力较大，降价促销实属无耐之举。

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