简介：采用碱性过氧化氢法提取豆渣碱溶性多糖，但提取出的豆渣粗多糖中蛋白质含量较高，因此本论文对去除豆渣碱溶性粗多糖中蛋白质的最佳方法进行了研究。以蛋白质脱除率和多糖损失率为检测指标，在单因素和正交试验的基础上，比较了酶法、TCA法、Sevage法、酶法结合TCA法、酶法结合Sevage法的脱蛋白效果，最终确定了去除豆渣粗多糖中蛋白质的最佳方法为酶法结合TCA法。结果表明，酶法结合TCA法去除豆渣多糖中蛋白质的最佳条件为：酶解温度为45℃，酶解时间为2h，酶解液pH为8．0，加酶量为1．5％（以底物计），TCA最终浓度为1．5％（w／v）。在此条件下，蛋白质脱除率为91．80％，多糖损失率为35．64％。应用此法脱蛋白，蛋白质脱除率很高，多糖损失率相对较低，是去除多糖中蛋白质的最佳选择。

简介：黑斑是现代女性美容的“天敌”。当皮肤出现黑斑时，正确的护理和保养固然必不可少，但有针对性的饮食调理也是极其重要的。最近研究发现，松果体素有褪除黑斑的神奇功效，故又称“裉黑激素”。它可通过新陈代谢进入血液循环，促进人体内分泌系统正常工作，从而产生美容的...

简介：很多时候，我们在工作和生活中总是重复着单调的活动，缺少变化，这会导致心理上的疲劳。如何消除心理疲劳，使心情轻松下来呢？让生活多一些变换不妨开动脑筋，变换一下生活方式。比如买本菜谱．尝试着做一些新鲜的菜肴；找个理由，全家人来一顿烛光晚餐

简介：天然转曲是棉纤维区别于其他纤维的特征,它是棉纤维在生长发育过程中沿长度方向上产生的扭曲.这种扭曲常用1mm长度转180°的个数来表示,该扭曲在机械作用下不会消失.棉纤维之间的这种天然转曲的相互镶嵌和勾拉作用,即使在没有反向压力存在的条件下,相互之间的切向运动也会产生较大的摩擦力,我们把它称之为抱合力.棉纤维之间的抱合力有利于纺纱,提高棉纱的质量及单纱强度,但是也同样作用于与棉纤维混合在一起的杂质上,从而给棉花加工中的清杂带来一定的难度.在棉纤维表面上的棉叶、草屑比较容易清除,但处于棉纤维之间的杂质清除就显得比较困难了.

简介：五五新镇加工厂针对轧花三车间MY-80型轧花机上排杂带出来小花头较多的现象,于2002年夏季,厂技术攻关领导小组对此进行了分析,找到了解决的办法.通过两年实践证明,技改后效果显著,原排杂含棉88%降低到8%以下,每一个轧季可为厂增加经济效益17～30万元.

简介：总结了胶原蛋白及其降解产物的利用性质、生理功能,并综述其在轻工业、医学材料等方面的应用.

简介：阐述了无菌面粉、小麦及小麦粉中微生物特性等相关研究进展，并通过制粉过程中的微生物指标（菌落总数、芽孢菌数、霉菌与酵母菌数）的测定实验，对新型小麦除菌设备在制粉工艺中的应用效果进行了研究探讨。

简介：本文对松材线虫病预防和除治存在的主要问题和原因作了简要分析,在此基础上,从行政和技术相结合的角度提出了对松材线虫病的除治和防治的对策,供宏观决策作参考.

简介：植物蛋白系列冰淇淋刘忠义，卢其斌，曾虹燕，谢放华（湘潭大学湘潭，４１１１０５）０前言冰淇淋是一种用奶油和脱脂乳作为要原料，配以其它辅料，经溶解、杀菌、均质、老化、搅拌凝冻、灌装、冻结成形等工序加工出来的优质冷食品，营养丰富，口感细腻，四时宜食。由于我...

简介：采用盐酸、亚硫酸氢钠结合预处理，碱溶解的方法，从羽毛梗中提取角蛋白，系统地分析了预处理和溶解时各因素对提取的羽毛蛋白的分子量和蛋白质收率的影响，解决了提高蛋白质收率和蛋白质分子量之间的矛盾。

简介：目的评价牛乳腺生物反应器表达的重组人乳蛋白乳粉蛋白质的营养价值。方法选用100只清洁级刚断乳（出生后20-23d）SD大鼠（雌、雄各半）,按性别、体质量随机分为5组：重组人乳蛋白乳粉组、普通乳粉组、酪蛋白乳粉组、牛乳铁蛋白乳粉组、重组人乳铁蛋白乳粉组,分别喂饲相应饲料28d,观察大鼠的进食量、体质量,测定血常规、血生化情况,试验末期处死动物,称量脏器重量并对脏器进行病理学检查,计算蛋白功效比和校正蛋白功效比,对氨基酸评分。结果重组人乳铁蛋白乳粉雄性动物组总体蛋白功效比值差异有统计学意义（P〈0.05）,但重组人乳铁蛋白乳粉组雄性和其他对照组差异无统计学意义（P〉0.05）。雌性动物重组人乳铁蛋白乳粉组和其他对照组蛋白功效比值差异无统计学意义（P〉0.05）。结论重组人乳铁蛋白乳粉的蛋白功效和其他组相比并无较大区别,氨基酸评分结果显示苯丙氨酸和酪氨酸为第一限制氨基酸,与普通乳粉一样。

简介：为推进酸性电位水在生鲜果蔬表面除菌上的应用,以樱桃番茄为原料,研究不同温度（6,26,60℃）下,强酸性电位水（StAEW）和弱酸性电位水（SAEW）的除菌效果,以及使用后其物化参数（pH、ORP、ACC）和微生物的变化情况。结果表明：60℃下StAEW、SAEW除菌效果最好,二者分别使菌落总数降低了2.84,2.62lgCFU/g,霉菌和酵母减少了2.71,2.88lgCFU/g,鼠伤寒沙门氏菌降低了3.10,3.66lgCFU/g。处理后的樱桃番茄品质未被破坏。试验发现,浸泡样品5min后,StAEW和SAEW的pH、ORP基本不变,ACC变化幅度也不大。清洗液中无活菌检出,可有效防止清洗过程中微生物的交叉污染。

简介：现有的国内外洗瓶机基本都配有预浸泡槽，可对瓶子进行预湿除尘并将瓶内脏物倒出．提高瓶子的洗净率和降低碱液的消耗。缺点是不能及时地将机器内腔中的脏物排出洗瓶机的机体外．极大地妨碍了瓶子的洗净率并加大了碱液的消耗。本文从技术和实用方面简要阐述了洗瓶机的预除污装置对提高洗净率的作用。

简介：回顾了近年来抗冻蛋白的研究进展,对目前已知的抗冻蛋白的种类、结构特点及抗冻机理等作了介绍.应用研究表明,抗冻蛋白对冷冻食品有显著的品质改良功能,是未来冷冻食品工业中极具潜力的抗冻成分之一.

简介：根据豆奶、花生奶、杏仁露等植物蛋白饮料的特性，重点探讨了原料前处理工艺、pH值对产品加工工艺的影响，以及不同的半成品处理工艺参数等关键性技术问题。

简介：本文对铬革屑水解后的残渣--铬泥的利用进行了研究.采用碱水解和酶水解的方法将铬泥进一步水解提取胶原蛋白,用甲醛对胶原蛋白进行改性制备蛋白鞣剂回用于制革生产中.实验结果表明,用12%的甲醛(以胶原重计)改性得到的蛋白鞣剂用于猪皮鞣制,坯革收缩温度可达85℃,其填充性能好,且革坯色白,存放过程中基本不变色.

简介：黄粉虫TenebriomolitorL．，别名大黄粉虫、黄粉甲、俗称面包虫。是昆虫纲、鞘翅目、拟步行虫科、粉虫属昆虫，因其食性杂、繁殖速度快、生长周期短、生命力强、饲养方法简单、成本低、易管理。近年来，人工饲养量逐年增大，是一种极具开发应用价值的资源昆虫。本课题以黄粉虫幼虫为原料，经特殊的加工处理，制成蛋白液，

简介：合成革在经历了几十年的研究开发后，很多方面的性能已接近或超过天然皮革，并在很多领域替代了天然皮革，但合成革的吸湿、透湿性能和手感均无法与天然皮革相比，从而限制了合成革在鞋、服装等与人体密切接触产品上的应用。

简介：本文研究了小麦蛋白的酸水解工艺，分析了盐酸浓度、水解时间、水解温度、固液比等因素对小麦蛋白水解度的影响，通过正交试验和氯丙醇检测确定了酸水解小麦蛋白的最佳工艺，并且分析了小麦蛋白水解液的氨基酸组成。

简介：本研究以胡萝卜、银耳、山东大花生、鲜牛乳、果脯糖浆5种原料，通过合理的工艺配比，制成一种既具有滋阴润肺、益气和血、增强肌体免疫功能，又具有丰富的营养和良好口味的新型保健复合蛋白饮料。