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  • 简介:近年来.城市中四十岁以上且偏胖的人已成为高尿酸血症的高危人群。这些人要是喝酒吃肉。特别是喝啤酒,会使代谢产物中尿酸很高。不留神就会造成痛风的发生。

  • 标签: 喝酒 高危人群 代谢产物 四十岁
  • 简介:亚硝酸盐广泛存在于自然界环境中,人体摄入的亚硝酸盐主要来源于蔬菜、肉制品、腌制品等原料中以及食品中所含的硝酸盐转化而来。亚硝酸盐每天都会随着食物进入人体内,在胃的酸性条件下与胺类物质反应形成致癌物一一亚硝胺。人群流行病学调查表明,亚硝胺几乎可以引发人体所有脏器癌变,其中以胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌最为常见。

  • 标签: 亚硝酸盐 流行病学 肉制品 自然界 人体 致癌物