简介:
简介:菊粉作为一种水溶性膳食纤维,具有优良的加工特性。本文简要论述了骨质疏松症与钙营养的关系,着重介绍了菊粉促进矿质吸收的动物和临床实验,最后还分析了菊粉促进矿质吸收的作用机理。
植酸在食品加工中的应用
菊粉与骨健康的研究