简介：以山楂为原料，通过单因素试验和正交试验设计优化了山楂总黄酮的超声波辅助提取工艺条件，并通过清除羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（02^·），评价山楂总黄酮的体外抗氧化性能。结果表明，乙醇体积分数和超声浸提温度对山楂总黄酮提取率具有显著性影响，山楂总黄酮超声波辅助提取的最佳工艺条件是：乙醇体积分数60％，超声浸提温度50℃，浸提时间60min，料液比1：60（g：mL），提取率为7．61％。山楂总黄酮对·OH和O2^·均具有一定的清除作用，在相同浓度下，山楂总黄酮对·OH的清除效果与维生素C相当，对O2^·的清除效果低于维生素C。

简介：摘要：汽轮机在工业中为重要的组成部分，但是在汽轮机运行的过程中润滑油抗氧化性降低会影响设备的正常使用，也会产生较为严重的磨损，因此工作人员需要按照实际情况加强对汽轮机润滑油抗氧化性能降低问题的有效分析，选择正确的应对方案，控制氧化的进程，延长汽轮机油的使用寿命，为实际生产活动提供重要的支持，提高汽轮机润滑油的管理效果。

简介：分别采用热风干燥法、真空微波干燥法和真空冷冻干燥法处理马齿苋,测定马齿苋粉甲醇提取液的总酚含量、总抗氧化能力、还原能力、DPPH·清除能力、羟自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力,研究不同干燥方法对马齿苋粉总酚含量和抗氧化性的影响。结果表明,真空冷冻干燥法制得的马齿苋干粉样品中总酚含量显著高于真空微波与热风干燥样品;不同的干燥方法对马齿苋粉的抗氧化性有明显影响,真空冷冻干燥法制得的马齿苋粉甲醇提取液的总抗氧化能力、还原能力、DPPH·与羟自由基清除能力显著高于真空微波和热风干燥法制得的马齿苋粉（P<0.05）,但真空冷冻干燥样品与真空微波干燥样品对O2-·的清除率无显著差异,综合考虑产品品质与加工成本,采用真空微波干燥法更为合理。

简介：为了优化玉米苞叶多酚微波辅助提取工艺及研究其抗氧化性,本研究以多酚提取率为指标,在分别考察乙醇体积分数、料液比、微波功率和微波时间对玉米苞叶多酚提取影响的基础上,进行响应面设计实验,并以对·OH和DPPH·的半清除率（IC50）评价玉米苞叶多酚的抗氧化性。结果显示,玉米苞叶多酚微波辅助提取的最佳工艺条件为：乙醇体积分数50%、料液比1∶40（g/mL）、微波功率390W,微波时间60s。该工艺条件下,玉米苞叶多酚提取率为2.647mg/g,与模型理论预测值（2.673mg/g）的相对误差仅为0.98%,表明该工艺稳定、可靠。玉米苞叶多酚与BHT对·OH的IC50分别为4.28μg/mL和23.41μg/mL,对DPPH·的IC50分别为5.84μg/mL和27.57μg/mL,表明玉米苞叶多酚具有较强的抗氧化性。本研究为玉米苞叶多酚的提取及其抗氧化活性的深入研究提供了依据。

简介：目的　研究葛根素(Puerarin，Pue)对氧自由基的清除以及抗氧化性损伤作用。方法　以核黄素-光系统产生超氧阴离子，Fenton反应产生羟自由基(*OH)，研究Pue对氧自由基的清除作用；以过氧化氢(H2O2)引起红细胞溶血，黄嘌呤－黄嘌呤氧化酶(X-XOD)致豚鼠心室乳头肌损伤，研究Pue的抗氧化性损伤作用。结果　Pue能清除超氧阴离子和*OH；抑制H2O2引起红细胞溶血和脂质过氧化物生成；增强心室乳头肌超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低丙二醛(MDA)含量，保护乳头肌免受超氧阴离子的损伤。结论　Pue对氧自由基有清除作用，并能预防性对抗H2O2和超氧阴离子引起的氧化性损伤。

简介：摘要：研究了铁皮石斛叶酶解酶的作用，研究了不同发酵过程中活性物质的含量，同时测定了其羟自由基、DPPH自由基、ABTS自由基清除速率和还原能力，并利用PCA方法对试验结果进行了综合评定。结果显示：发酵过程中，多糖、总酚、总黄酮含量和还原能力均呈先增后减的趋势，最高为0.45g/mL,18.43mg/L,0.14%,0.299；SOD含量、羟自由基清除率均有降低的趋势，DPPH自由基清除率先降低后升高，其峰值为73.26U/mL,9.86%,82.5%；而ABTS对自由基的清除速率则是先升高后稳定，最高达到0.75%；采用主成份分析方法，得出了发酵10d后的综合评价指标，其综合评价指数可达到0.93，可作为最终发酵终点的参考。

简介：采用超声波法从迎春花中提取黄酮类化合物,并建立了迎春花中总黄酮的光谱分析方法.本法的回收率为93.1%～96.4%,RSD0.51%.并用流动注射化学发光法研究了迎春花的抗氧化性能,实验结果表明:迎春花具有较强的抗氧化性能.

简介：利用强度测试、元素分析、XRD和SEM分析研究了先驱体转化法制备得到的KD-Ⅰ和KD-Ⅱ两种连续碳化硅纤维在1000-1500℃空气中保温1h后结构和性能的变化。实验结果表明：随着氧化温度的升高，两种纤维的氧含量增加，而强度出现了下降；当温度超过1400℃时，出现了α-方石英结晶态的二氧化硅，在氧化层和内部纤维的界面附近出现了裂纹。与KD-Ⅰ相比，在空气中热处理1h后KD-Ⅱ表现出更好的抗氧化性能，这是因为KD-Ⅱ纤维的氧化层中气孔较少，对内部未氧化的碳化硅纤维保护效果更好。

简介：文章研究了超声波提取法提取树莓叶中的黄酮类物质最佳提取工艺条件及抗氧化性，结果表明，超声波提取法提取树莓叶中总黄酮的最佳提取条件是时间50min、提取温度60℃、乙醇质量分数60％、料液比1：25，此条件下总黄酮物质的得率为5.72％。抗氧化实验表明，树莓叶提取物能有效抑制脂质过氧化，对羟基自由基和DPPH自由基有很好的清除作用。

简介：采用响应面法对枸杞非酶褐变反应产物提取条件进行优化,并测定其体外抗氧化活性。结果表明,枸杞非酶褐变反应产物最佳提取条件为：乙醇浓度31%,料液比1∶20（g/mL）,提取温度46℃,提取时间1.4h,此条件下非酶褐变反应产物提取率为46.40%。按照最优提取工艺分离得到的组分LB-Ⅰ和LB-Ⅱ,抗氧化性测定结果表明,LB-Ⅰ和LB-Ⅱ对羟自由基和DPPH自由基均有一定的清除能力,随着提取物浓度的升高,其抗氧化能力增强,其中组分LB-Ⅰ的抗氧化能力优于LB-Ⅱ。

简介：摘要：

简介：摘要：通过实验对产品的抗氧化性、菌落总数和感官评定检测紫苏粕对鸡肉丸感官品质、抗氧化性能及抑菌效果的影响。鸡肉丸的脂肪氧化程度测定显示紫苏粕0.4％添加有利于提高鸡肉丸的抗氧化能力，鸡肉丸的抗氧化能力逐步增强，并且口感较好。菌落总数测定显示紫苏有一定的抑菌效果，具有延长产品的保质期作用。

简介：采用热风干燥、中短波红外干燥、真空冷冻干燥、热风-变温压差膨化干燥和中短波红外-变温压差膨化干燥5种干燥方式制备超微蒜粉,研究不同干燥方式对超微蒜粉的物理特性、营养品质及抗氧化性的的影响。结果表明：物理特性方面,热风-变温压差膨化干燥的超微蒜粉粒径最小,真空冷冻干燥的超微蒜粉色泽和吸湿性最高,热风和中短波红外-变温压差膨化干燥的超微蒜粉复水性最高,热风-变温压差膨化和真空冷冻干燥的超微蒜粉溶解性和堆积密度最高。营养品质方面,热风干燥的超微蒜粉硫代亚磺酸酯含量最高,中短波红外、中短波红外-变温压差膨化干燥的超微蒜粉总酚含量最高。从抗氧化性来说,中短波红外-变温压差膨化干燥的超微蒜粉具有最高的抗氧化性。综合评价：中短波红外-变温压差膨化干燥的超微蒜粉综合品质最好,适宜将其用于超微蒜粉的工业化生产。

简介：采用量子化学密度泛函理论（DFT）计算方法,在B3LYP/6-311G（d,p）基组上对气相和溶剂中天竺葵素和对-香豆酸酰化天竺葵素结构进行优化计算,结合H原子转移机理（HAT）、逐步电子转移质子转移机理（SET-PT）、质子优先损失电子转移机理（SPLET）对其抗氧化性能进行了研究。计算结果表明,天竺葵素的3-OH、对-香豆酸酰化天竺葵素的5-OH为其可能的活性位点;在气相中HAT机制是化合物清除自由基活性的最主要机制;在极性溶剂中SPLET机制是热力学上最有利的途径,而在所有环境中SET-PT机制都不是最主要的机制。此外,还发现在气相和非极性溶剂中对-香豆酸酰基化天竺葵素的抗氧化性强于未酰基化的天竺葵素,尤其是在SET-PT机制中;在极性溶剂中,则略弱于未酰基化的天竺葵素;酰基化天竺葵素的抗氧化性可能与溶剂有关。

简介：合成了2-氨甲基吡啶缩2,4-二羟基苯甲醛Schiff碱及其Cd（II）、Ni（II）配合物,利用红外光谱、紫外光谱、热重分析、元素分析及摩尔电导对配合物结构进行了表征,根据表征结果推测化合物的组成为[CdL（H2O）3]NO3、[NiL（H2O）]NO3（HL＝C13H13N2O2）,并研究了该化合物的荧光性和抗氧化活性。

简介：采用磁控溅射法成功制备Al2O3/Au层状复合纳米涂层,所制备的涂层结构致密且由Al2O3层和Au层交替组成。采用高温循环氧化实验对复合涂层在不锈钢基体上的高温抗氧化性能进行分析评价。结果表明：Al2O3/Au层状复合纳米涂层极大地改善不锈钢基体的抗氧化和抗剥落性能。其抗氧化机理与涂层能够有效地抑制氧向合金基体的扩散并促进不锈钢基体中Cr元素的选择性氧化有关;抗剥落机理可归因于复合涂层中的Au层和纳米结构的Al2O3层能够有效地松弛高温热循环过程中产生的热应力,从而提高涂层的抗剥落性能。

简介：采用液态磷酸盐浸渍及不同的热处理技术在C/C复合材料表面制备抗氧化涂层。实验结果表明：采用1-2℃/min慢速冷却制备的材料A在700℃氧化20h后的氧化质量损失达到47%，而采用快速气冷技术制备的材料B的氧化质量损失仅仅为0.98%。SEM形貌观察表明：材料A的磷酸盐涂层表面疏松，充满大量孔洞、裂纹，以及片状结晶、团聚的磷酸盐，而材料B的涂层致密、完整，为玻璃态。氧化实验后，材料A的涂层在8h氧化阶段就已消耗殆尽，抗氧化能力基本消失；而材料B的涂层在8h实验后表面涂层完整、致密，无明显损伤，在20h实验后出现了较多的孔洞，抗氧化能力逐渐降低。

简介：摘要：煤矿润滑油的抗氧化物直接影响润滑油的有效性，是润滑油质量的重要指标。本文介绍了润滑油氧化安定性试验方法标准，对润滑油抗氧化性的测试方法以及提高煤矿润滑检测数据准确性的方法进行了分析和评价。

简介：C/C复合材料在高于450℃的空气(氧化气氛)中会显著氧化,可采用基体抗氧化和涂层抗氧化来防止其氧化.作者采用在基体材料表面预先浸涂浸渍剂,再涂刷涂层并将涂层固化处理制备涂层的工艺方法,制备出抗氧化性能良好的抗氧化涂层.预浸涂处理可使材料的起始氧化温度提高近200℃.单独预浸涂以硼酸、TEOS为主的浸渍剂抗氧化效果不明显,而预浸涂以磷酸+硼酸混合液、磷酸为主的浸渍剂效果较好.其最佳抗氧化效果为900℃×2h静态氧化失重率为0.33%,900℃×4h静态氧化失重率为1.13%.对以硼酸、磷酸和TEOS及其混合液为主的浸渍剂的抗氧化机理进行了探讨.

简介：摘要：本文探讨了水轮发电机碳刷刷片材料表面润滑与抗氧化性能的研究。在水轮发电机中，碳刷刷片作为重要的接触导电部件，其性能直接影响到发电机的运行稳定性和寿命。针对碳刷刷片在高速摩擦环境下易产生的润滑不良和氧化现象，本文旨在探究有效的表面润滑和抗氧化解决方案，以延长水轮发电机的使用寿命。