简介：除作为一种食物，菠菜现在已经用于对柑桔黄龙病的抗性研究。美国得克萨斯州维斯拉克研究与扩展中心生态农业研究植物病理学家Dr．ErikMirkov已经成功研究出温室条件下具有抗性的转基因树，很快将移植到佛罗里达进行田间试验。此项工程开始时得到美国农业部3年的拨款，当时农业部是想找到抗柑桔溃疡病的方法。

简介：选择体重、胎次、分娩天数、产奶量基本一致的处于泌乳中期的健康荷斯坦奶牛56头随机分为H-201A组（饲喂H-201A奶牛生物蛋白饲料）和5540组（饲喂泌乳牛蛋白浓缩料钻石系列-5540）。经过56d的饲喂试验，结果表明：H～201A组和5540组的原料乳理化指标比国标都有明显的提高，乳脂率分别提高了0.31个百分点和0.33个百分点，乳蛋白率分别提高了0.13个百分点和0.11个百分点，非脂乳固体率分别提高了0.49个百分点和0.41个百分点。但H-201A组比5540组效果显著，H-201A组比5540组日产奶量提高1.20kg，乳糖率提高0.06个百分点，全脂乳固体率提高0.05个百分点，经济效益增加2.64元/头·日（若把对照组产奶量下降的效益计算在内的话将超过10元/头·日）。

简介：大豆蛋白粉的营养丰富，是一种用途十分广泛的食品原料，但大豆蛋白粉很容易出现微生物超标的现象，因此以其为原料生产的食品存在质量不合格的问题，既而对食品企业的效益和消费者的健康产生不利影响。这是一个多年来一直困扰大豆蛋白粉等粉质食品原料的问题。

简介：综述了鱼皮胶原蛋白的特性与应用、提取方法的研究进展及存在问题,并对该产品研究前景进行展望。

简介：鱼粉是目前水产饲料中主要的传统动物蛋白源，高质量的鱼粉仍普遍应用于水产养殖业中的饲料中，特别是名特优鱼类和虾类。然而，在国际市场中，鱼粉是一种价格不稳定的商品，其价格在一年中的变动可能相当大，这种波动对水产养殖业的饲养成本有重大的影响。

简介：四川师范大学生命科学院曾礼华等，选用32头25日龄杜×（大×长）三元杂交断奶仔猪，随机分为A、B组，A为试验组，B为对照组。对照组饲喂玉米-豆粕-鱼粉型基础饲粮，试验组在基础饲粮中用大豆浓缩蛋白部分取代鱼粉．每组2个重复，每个重复8头仔猪．试验期为45d。试验结果显示：在25日龄断奶仔猪饲粮中用大豆浓缩蛋白替代鱼粉，可提高仔猪日增重（P〈0．05）、采食量（P〈0．05）和饲料利用率（P〉0．05）。

简介：将1000只21日龄AA商品代肉鸡随机分为五组进行水解蛋白代替进口鱼粉的对比饲养试验。结果显示：日粮中加入6％的水解蛋白可以取代75％的进口鱼粉。

简介：美国科学家日前通过实验证明，引发疯牛病的变异锯蛋白要借助铁蛋白才能进入人体，由此探明了疯牛病在物种间传播的根本原因。

简介：根据桑蚕生理生化规律,桑叶蛋白质经蚕体消化液中的水解酶分解生成肽后,进入中肠的管壁细胞,被肽酶进一步水解成氨基酸后,其中一小部份留存在管壁细胞内合成细胞蛋白质,大部分进入血液中,然后从血液进入各组织细胞,被各组织细胞所吸收的氨基酸,分别在不同的组织细胞内合成各组织所特有的蛋白质.

简介：根据桑蚕生理生化规律:桑叶蛋白质经蚕体消化液中的水解酶分解生成肽或氨基酸后,进入消化管的管壁细胞,其中一小部份留存在管壁细胞内合成细胞蛋白质,大部分以氨基酸的形态进入血液中,然后从血液进入各组织细胞.被各组织细胞所吸收的氨基酸,分别在不同的组织细胞内合成各组织所特有的蛋白质.茧丝蛋白质的生成是直接以血液中的氨基酸为材料在丝腺细胞内合成的.桑蚕所必须的精氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、笨丙氨酸、苏氨酸、色氨酸等十种氨基酸,蚕体内都不能自己合成,必须从食物中摄取.脯氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸对蚕的生长有显著的促进作用.饲料中各种氨基酸需要有适当的混合比,多余的氨基酸经脱氨基或脱羧基作用生成氨或铵及尿酸等排除体外.由桑叶蛋白质转变合成的蚕体蛋白质和茧丝蛋白质的氨基酸组成见下表.

简介：本文对苜蓿提取叶蛋白后残渣的营养成分进行了分析，对其开发利用价值进行了初步的探讨，从而为提高苜蓿在营养价值和经济附加值开辟一条新的途径。

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简介：从初生到20k阶段的仔猪，是一生中相对生长最快的时期。在仔猪从哺乳期过渡到保育期断奶时，由于仔猪生长发育快、消化生理功能及免疫系统尚未发育成熟等方面的特点．同时遭遇心理、营养、环境等因素的应激．临床表现为采食量和饲料利用率低、腹泻和死亡、生长差甚至体重下降等仔猪断奶综合症，其中断奶营养应激是最主要的。近年来，国内外集约化猪场逐渐采用隔离式早期断奶（Segregatedearly-weaning．简称SEW）仔猪饲养管理技术措施，以防止疫病传染、提高仔猪生产性能和母猪繁殖效率、降低生产成本，仔猪早期断奶应激综合症显得更为突出。为了解决这一难题，人们不但从改良品种、生产环境设施、饲养管理技术方面考虑．动物营养学家也在仔猪日粮配合及营养技术、原料选择、生产加工工艺等方面进行了大量的研究。

简介：鱼粉是水产数量中主要的蛋白来源，但相对鱼粉而言，大豆蛋白及其制品的价格低廉，来源广泛，是替代鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代红鱼粉作水产饲料进行对比试验：在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时、增重率、鱼体蛋白质蓄积率、饲料效率、存活率均为最高值，因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。

简介：介绍生物蛋白饲料在养猪生产中的应用。总结生物蛋白饲料在提高猪生产性能、节约饲粮、保护环境等方面的研究报道。展望生物蛋白饲料在猪生产中的应用前景。

简介：介绍了大豆蛋白的分类和特点，以及在焙烤食品中的应用状况、功能特性和营养保健功能。大豆蛋白在焙烤食品中的应用，不仅能大大改善焙烤食品的品质，延长产品的保质期，降低生产成本，而且能显著提高焙烤食品的营养价值和保健功能。

简介：

简介：本文综述了几种常见蛋白质原料的发酵情况，并对其在畜牧养殖上的效果进行了评价。

简介：昆虫缺乏获得性免疫，仅依靠先天免疫作为其防御机制。在昆虫的先天免疫中，肽聚糖识别蛋白（PGRP）起着重要作用。本文从PGRP的发现、分类及其在昆虫免疫反应中的作用几个方面加以阐述，PGRP可以分为两类：长型（L）和短型（S）。不同类型的肽聚糖识别蛋白功能也不同。通过对肽聚糖识别蛋白的研究，可进一步了解昆虫的先天免疫，为特种经济昆虫养殖中的疾病防治提供科学理论依据

简介：