简介：随着两岸食品与食材流通逐步增多,食品安全犯罪不再受境界藩篱的限制,而需要共同面对。食品安全犯罪的有效规制,既包括事前的预防,又包括事后的惩治。与台湾地区相比,大陆事前预防的监管保障体制有待进一步完善,应当构建相对集中的监管模式,并加强社会监督。在事后刑法规制方面,应当采取多元化立法模式,重置食品安全相关罪名归属,进一步明晰罪状表述。同时,应当协调刑法与其他食品安全法律的统一性。

简介：食品安全是关乎人民安居乐业、社会长治久安的大事，也是政府承担的一项重要的社会管理职能。当前我国食品安全问题频繁发生，食品安全管理行政问责制在法律体系、运行机制及文化氛围等方面存在诸多问题，为此，我们要健全和完善食品安全管理行政问责制法律体系，明确食品安全管理行政问责运行机制，努力营造良好的问责文化社会氛围，为构建和谐社会提供一定助力。

简介：摘要：食品安全问题与人们的身体健康和社会稳定息息相关，相关政府部门和检测机构应充分了解食品检验检测的必要性，深入认识食品检验过程中出现的一些问题。通过加快推进行业市场化进程，建立完善的食品安全监管机制，构建食品检测行业统一标准，革新食品检测技能、更新购置食品检测设备以及增强工作人员专业技能推动食品检测工作的健康有序开展，提高食品检测工作的质量。

简介：摘要：随着经济水平的提高，食品安全成为了人们关心的重要问题，如何保持食品检测质量管理与控制的稳定持续发展成为大家关注的话题，因此应该通过测量不确定度的评定，有效提高食品检测质量管理与控制的管理水平，从而提高食品检测的水平，进而为食品安全提供保障。食品检验实验室应具有并应用评定测量不确定度的程序。测量不确定度是评定食品检验检测结果可信程度的最重要依据，有助于提升食品检验检测过程的准确性。

简介：摘要：标准物质是具有一种或多种足够均匀、很好地确定特性值，用以校准测量设备、评价测量方法或给材料附值的材料或物质。有证标准物质是指附有认定证书的标准物质，其一种或多种特性量值用建立了溯源性的程序确定，使之可溯源至准确复现的表示该特性值的测量单位，且每一种认定的特性量值都附有给定置信水平的不确定度。在食品检验实验室，最常用的是有证标准物质，有证标准物质可为检验数据的准确性和溯源提供依据。食品检验实验室检验项目多样，所需标准物质繁多，管理压力大，从多家实验室认可评审中发现，因标准物质出现问题开具的不符合项所占比重较大，问题主要集中在标准物质期间核查未按要求进行及缺少标准溶液配制记录等，因此食品检验实验室的标准物质管理工作是实验室管理中的重中之重。

简介：摘要：我国既是食品又是中药材的物品名单”“推进传统食养产品的研发以及产业升级换代”等一系列重要举措，均为我国药食两用食品研发提供了一定的政策支持。如何顺应我国经济水平的发展和食品工业的进步，结合广大消费者不断增强的保健意识，将传统药食两用物质开发为健康食品，是产学研的一个重要命题和方向。本研究分析药食两用食品研发相关问题，为相关产品的研发创新提供参考。

简介：摘要：随着科技的不断发展，食品机械在生产和加工过程中发挥着越来越重要的作用。本文探讨了食品机械设计的理念及技术发展趋势，对食品机械设计中常见的问题进行了分析，提出了一些改进措施，如设计时注重安全性、可持续性、高效性、智能化和人性化等方面，以适应市场和消费者需求的不断变化。同时，结合技术发展趋势，介绍了3D打印、人工智能、物联网等新技术在食品机械设计中的应用，以期为食品机械设计的发展提供一些新思路和新方法。

简介：摘要：为了减少化学对人们生活造成的影响，当前倡导绿色化学，绿色分析测试技术是绿色化学的重要分支，符合当前化学研究发展的方向，得到了人们的广泛关注。绿色化学在实际的应用过程中，对减少环境污染具有重要作用。绿色分析测试技术在实际的使用过程中，主要是将绿色化学的原理应用在新的分析方法和新技术的设计方面，将保护环境作为重点目标，对防止有害物质的产生，将环境污染降到最低具有重要作用。绿色分析测试技术的应用，能够从源头上制止污染的产生，被广泛地应用于食品检验中。

简介：我国已建立了一套相对完整的食品安全法律法规体系，如《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》。《中华人民共和国刑法》自1997年颁布实行，讫今为止已修正了8次，其中涉及食品安全的几个重要罪名有：生产、销售有毒、有害食品罪；生产、销售不符合食品安全标准的食品罪；食品安全监管渎职罪等，对保障人民的身体健康及生命安全起到了至关重要的作用，但仍然存在一些缺陷与不足，建议进一步完善刑罚设置，在现有罪名的基础上，对危害极大的行为增设相应的罪名，对食品安全犯罪进行更有效的打击。

简介：成都市食品安全工作已取得明显成效,表现为监管体系基本建立,监测水平逐步提升,部门联动成效明显,监管机制不断创新;但也存在一些困难和问题,主要是综合监管力度不够,分段监管矛盾突出,地方立法亟待加强,食品标准程度不高,社会监督机制较弱等。为此,应建立全市统一的食品安全监管机制,建立食品安全立法与执法的互动促进机制,形成食品安全检测资源的整合机制,健全食品安全监管的保障机制和社会监督机制,并构建食品安全监管的创新机制。

简介：发展模式选择对绿色食品产业产生重要影响，从路径上决定产业资源分配和使用，因地制宜利用现有优势资源，可以加速产业发展。本文从绿色食品产业发展模式选择进行研究，通过引入聚类分析模型，对我国各地绿色食品发展模式进行聚类，找出绿色食品产业发展模式的相同性特征及发展规律，并引入5个中国农业经济先进发展省份数据迁行比较分析，找出绿色食品产业最优发展模式。

简介：以辽宁省大连市、河北省石家庄市、江苏省无锡市、甘肃省银川市、云南省昆明市的2121名消费者对不同层次安全信息的可追溯猪肉消费偏好为研究切入点,设置了包括可追溯安全信息、可追溯安全信息的认证和价格三个属性的不同层次组合的可追溯猪肉轮廓,采用CVA方法估计出不同属性的相对重要性与层次的效用分值,在此基础上构建8种市场方案并引入随机首选法,对相应的可追溯猪肉的市场份额做出估计。研究结果表明,可追溯猪肉安全信息的认证对消费者而言重要性最高,消费者愿意为可追溯安全信息支付一定的额外价格,但其对具有安全信息的可追溯猪肉额外支付价格将以30%为拐点,价格上浮超过拐点消费者会降低对猪肉安全性的需求。市场模拟的结果还表明,如果安全信息由政府认证,则具有养殖、屠宰信息,价格上浮20%~30%是消费者对可追溯猪肉较优的属性组合选择;而如果安全信息无机构认证,则具有养殖、屠宰、运输信息,价格上浮20%~30%也是较优的属性组合。据此,本文提出了我国可追溯猪肉市场体系发展的基本路径。

简介：全国加强食品安全工作电视电话会议6月11日在京召开。中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示，批示指出：食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是广大群众的心声，是全面建成小康社会的基本要求。要以贯彻落实新食品安全法为契机，创新工作思路和机制，加快建立健全最严格的覆盖生产、流通、消费各环节的监管制度，完善监管体系，全面落实企业、政府和社会各方责任。以基层为主战场加强监管执法力量和能力建设，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”。

简介：摘要：农作物种植、食品加工以及运输等全过程，都有可能会造成汞、铬等有毒重金属污染。重金属元素通过食物链进行生物浓缩，浓度得以增加，毒性会提高千万倍，进入人体后，会给人体造成极大危害，经过长时间的积累才能够显现，具有潜在危害性，因此做好食品重金属元素检测分析有着必要性。目前, 食品中重金属元素分析消解方法正向着快速、高效、低耗、低污染、微型化、自动化的方向发展。食品消解目的是消除基体干扰, 浓缩待测组分, 使样品能满足分析方法要求, 对消解过程的要求是高效, 简单, 降低外来污染及被测物损失, 避免空白值增大或不稳定, 影响测定结果的准确性和精密度。

简介：摘要：由于近几年气候环境逐渐恶化，食品原材料的质量也遭受到不同程度的破坏，这也同样容易引发食品安全事故。从食品安全的本质上分析，其作为人类赖以生存的物质基础，只有确保了食物上的满足，才能够提高人们的思想意识，也就进一步凸显了食品安全检测的重要性，只有做好食品安全检测，才能够真正地保证食品安全，保护人们的身体健康。但在当下的食品检测工作中，经常会受到多种客观因素的影响，从而导致食品安全检测准确性降低。

简介：摘要：由于近几年气候环境逐渐恶化，食品原材料的质量也遭受到不同程度的破坏，这也同样容易引发食品安全事故。从食品安全的本质上分析，其作为人类赖以生存的物质基础，只有确保了食物上的满足，才能够提高人们的思想意识，也就进一步凸显了食品安全检测的重要性，只有做好食品安全检测，才能够真正地保证食品安全，保护人们的身体健康。但在当下的食品检测工作中，经常会受到多种客观因素的影响，从而导致食品安全检测准确性降低。

简介：张广辽同志：您好!毒胶囊事件是一起性质严重、影响恶劣的严重药品安全事件。自今年4月15日媒体曝光修正药业等9家国内药企13种产品采用了铬超标的空心胶囊以来，一个从河北的工业明胶生产企业到浙江省新昌县的胶囊工厂，再到大型药厂和销售终端的庞大毒胶囊利益产业链浮出水面，药品安全问题迅速成为当前全社会关注的一个焦点。

简介：公共健康领域安全风险的不确定性与复杂性亟待协同治理予以纾解。一桩山东疫苗的“旧案”诱致大规模行政问责与系列政策调整,促使药品安全监管逐向走向协同治理,但作为事务领域长期游离于治理之外。这主要囿于行政沟通的效能偏低、行业政策调适的协同性不高以及部分官员热衷于“共治”的“民主”解读。实践形成的“媒体驱动型”治理格局存在公器私用的空间,难以避免社会恐慌与信任滑坡的蔓延,且容易刺激行政问责的安抚性与慰藉式偏好。只有基于政府部门的有效合作、放松管制、培育领导力以及共享裁量权与共担责任,才能更好地构建“政府引导型”的协同治理以避免陷入回应性误区。

简介：代购仿制药不仅涉及我国法律中的“假药”,更涉及我国药品专利权保护与专利强制许可问题。为了维护公共健康,国家有权在符合特定条件下对药品专利权人实施强制许可。从理念上,我国应推动药品专利强制许可制度的实施。从制度上,我国应当扩大制度的适用主体,并且从可操作性上进一步细化药品专利强制许可制度的事由与程序,以完善药品专利强制许可制度。

简介：药品这把＂双刃剑＂在治病救人的同时也在威胁着使用者的生命安全。如何最大化地保护药品侵权受害者的利益,实现社会整体价值？构建药品侵权责任强制保险制度为解决现阶段的问题提出了新的探讨方向。