简介：传统发酵面制品以面粉为主要原料,经过和面-成型-醒发-熟制而成.经酵母发酵过的面制品更具营养且易被人体消化吸收,尤其是有利于人体对矿物质和微量元素的吸收,因而越来越受到市场的欢迎.根据中西方熟制的方式不同,发酵面制品分为蒸制和焙烤两大类.借鉴海外烘焙行业的成熟经验以及国内标杆企业成功市场运作,有助于国内传统发酵面制品的创新与发展.

简介：根据中国商务部分析报告，国内酒店和餐饮销售在2008年第一季度上升了23．6％达人民币3687．3个亿。同时，2008年首个季度，已有168个海外酒店及餐饮项目投资落成。中国国家旅游局统计报告，截止2007年共有14000家星级宾馆建成使用，到2015年将有200000家新酒店、高级旅馆落成。如此规模空前的增长为国内酒店、餐馆、餐饮行业的食品、饮料和设备供应商创造了极具商业价值的机会。

简介：改革开放以来，我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术，大胆采用新技术、新工艺、促进小麦制粉产业的发展，形成具有中国特色的小麦制粉技术。分析小麦清理工艺、制粉工艺、配粉工艺、以及小麦粉生产在自动控制、节能降耗、新设备新工艺等环节的变化，系统阐述我国小麦制粉技术发展的新特点。

简介：

简介：日本的冷冻食品发展趋势吕荣海，蔡云升（上海轻工业高等专科学校，２００４３３，上海）１日本的冷冻食品发展近况日本从１９８７～１９９１年的冷冻食品产量、输入的冷冻蔬菜类的数量和消费量的变化情况如表１。１９９１年虽然气候并不好，但冷冻食品产量仍然比上年增长...

简介：欧洲是一个具有多面性的地区，欧盟目前有27（＋1）个成员国，5亿人口，23种官方语言。广泛意义上的欧洲地区则有47个国家。

简介：中国产业信息2018-09-06报道：一、长逻辑：供给侧改革趋严,马太效应凸显供给侧改革驱动下,造纸行业去产能效果明显,供需格局进一步改善。造纸行业由于污染严重且产能过剩问题突出,成为供给侧改革的重点去产能产业。在前期粗放型发展方式下,造纸行业中小企业数量多占比大,出现了供过于求、技术水平和生产方式落后、污染严重等问题.

简介：0　前　言儿童的健康成长关系到人类的兴衰与世界的希望。对于儿童食品与营养的研究与发展,世界各国均予以高度重视。我国目前有16岁以下少年儿童3.5亿以上,约占世界同龄儿童的18.5%,为此,发展优质儿童食品不仅对我国而且对世界均有重要意义。1　我国儿童食品的发展历程纵观我国儿童食品的发展历程,大体可分为两个阶段,一是20世纪50～70年代的缓慢发展阶段;二是80～90年代相对快速的发展阶段。新中国成立初期,儿童食品生产却相当薄弱。1954年我国有关单位在对部分地区婴幼儿进行营养和健康状况调查时发现,儿童营养不良影响生长发育,故研制了以大豆、大米、蛋黄粉为主

简介：剖析了美国、日本现代快餐发展的社会和经济基础，揭示了人类的饮食要求与经济发展水平相适应的基本规律。对我国主食厨房工程的发展战略，提出了若干思路和建议。

简介：乡镇企业在我国社会经济发展中发挥了重要作用，但随着市场竞争的进一步加剧，乡镇企业也将受到更加严峻的考验和挑战．本文根据我国乡镇企业发展实际，阐述了乡镇企业可持续发展中存在的一些困难和问题，并提出了相应的对策和建议．

简介：为期三天的中国国际皮革展近日在上海落幕，无数皮革产业上下游的商家都聚集到上海。“成本上升”与“环保压力加重”成为今年皮革老板们聚首时避不开的话题。“看着单子不接觉得可惜。接了一做，核算下来还是亏钱的。”三鑫皮革董事长张亚坤说。在展会开幕前一天，中国皮革协会理事长苏超英刚刚宣布，中国已成为世界最大的皮革制品生产国家。而另一条消息早在几个月前就开始刺激这帮皮革老板的神经：牛皮价格涨到了10年不遇的高位。

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简介：中外冷饮品生产及设备发展概况万国余（上海乳品二厂上海，２０００００）１我国冷饮工业的发展简介我国冷饮工业的发展，大致分四个阶段：１）第一阶段（１９４８～１９５０年）以上海为例，机械化程度高且生产规模最大的要数英商海和有限公司（简称海和洋行注册商标为“...

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简介：我省白酒行业经过"九五"的高速发展后,现正进入调整时期,随着行业体制改革的深入和国家对白酒实行新的税制后,我省白酒行业正实现由规模效益型向质量效益型的转变.综观五年来我省白酒行业的情况,大体可简单表述为:改制大部就位,产量适度收缩,销售不断增长,效益大幅上扬.

简介：经过几十年的发展，特别是国家棉检体制改革以来，我国棉花加工设备的技术性能和生产能力以及自动化水平都有很大的提升，轧花生产工艺基本实现了机械化和自动化，棉花加工逐步迈入全程机械化、自动化时代。但是，由于我国棉花种植区域及种植方式不同，棉机产品存在个性化需求；而机采棉生产技术的快速发展，对棉花加工技术提出了新的要求。为有效提高棉花加工质量，以智能化和数字化技术武装棉花加工设备，将是我国棉花加工技术的必然发展方向。

简介：名为“香港风格”的香港商品展览会9月26日在莫斯科市中心的马涅什展览大厅开幕，香港贸易发展局局长马时亨出席开幕式并致辞。

简介：棉花质量检验体制改革，是我国棉花流通体制改革的重要组成部分，也是建立棉花市场体系、发展棉花现代物流的关键。推进棉花质量检验体制改革，对提高棉花流通效率，降低棉花流通成本，提高棉花质量，增强我国棉纺织品国际竞争力，都具有十分重要的意义。本文依据现代物流理论就如何提高棉花流通效率，降低棉花流通成本做进一步的探讨，为促进棉花现代物流的形成与发展抛砖引玉。

简介：０前言近年来，日本从我国进口蔬菜和水果的数量急剧增加。从１９９４年起，我国出口日本的蔬菜数量已占该国进口总量的３８．８％，自１９９１年起我国已连续多年成为日本最大的进口蔬菜提供国。在冷冻蔬菜方面，我国的出口产品目前已占日本进口总量的４０％以上，在数量...

简介：<正>1月17日,河南(漯河)银鸽实业投资股份有限公司高层变动,力保定向增发主营业务纸业的发展。