简介:摘要 厨房烹饪食物过程中产生大量的油烟和水蒸气,这些物质会对人体的健康产生影响,如引起呼吸道疾病、视力下降等,故良好的排油烟系统对于厨房来说至关重要,从而可保证食品的口感和质量。本文笔者通过对多个餐饮厨房通风系统的设计及跟踪运维的实践数据分析,并结合当前行业相关要求对厨房通风系统的设计计算原则进行初步的研究探讨,提出厨房合理的进排风量计算方法。
简介:摘要:随着经济的不断发展,科学技术的不断进步,建筑行业发展日新月异,大型超市通风空调的设计需要采用低速度单向风道全空气通风系统,空气的综合处理设备要选用组合式的通风空调机组。气流的组织形式为上送下回,空调整体机组的标准式配备为粗效过滤仪器,设计采用粗重小的过滤段,对细菌所需要的生存颗粒进行有效地过滤,进而提高室内空气的整体洁净度。所以通风空调的内部设计也有较大的不同。通风空调主要是为大型商业建筑内部提供舒适温暖的环境,所以应该按照大型商业建筑的业态所需提供相应的内部环境条件,通风空调的设计需要引起各个企业的充分重视,并当作首要的解决问题去看待。通风空调设计作为建筑工程的重要环节,直接决定了室内环境品质以及人员舒适度,所以必须要重视建筑通风空调的设计。本文简单解析大型商业建筑通风空调设计,以供参考。