简介:每年,由于蓝湿革长霉,导致蓝湿革要重新处理和使成革等级下降而带来巨大的经济损失。即使是最好的防霉方案,有时也会失效。其原因是多方面的。例如,防霉剂在蓝湿革中分解,保存蓝湿革的环境中存在一些我们在选择防霉剂时没有考虑到的霉菌。制革者一直在寻找一种能在蓝湿革码堆之后、打包之前进行防霉处理的新型抗真菌材料。这种防霉剂的后期喷洒,能为蓝湿革的运输和储存期的延长提供足够的防霉保护,使霉菌的伤害最低化。一些合成的防霉剂在这方面显示了效果,但它们的毒性限制了它们在这方面的应用。一组低毒,环境友好的抗菌剂应用于蓝湿革,显示了很好的抗真菌性能。从一些选择的天然植物中提取的物质,对常见的霉菌具有有效的抑制作用。这些化合物可与其它常用的有效的有机防霉剂一起用于蓝湿革的防霉,而对使用者和环境表现出最小的毒性。这个皮革防霉剂的新家族,可被用于蓝湿革防霉保护的整体系统的一部分。同样地,它们也将是目前蓝湿革防霉处理方案的补充,有助于延长蓝湿革的储存期。
简介:探讨不同添加量的不同变性淀粉对大豆分离蛋白凝胶性质的影响。将压热冷却高直链玉米淀粉、普通玉米淀粉制成糊化淀粉、老化淀粉、抗性淀粉,与大豆分离蛋白以质量比15:85。20:80,25:75混合,在高压80MPa均质两次,研究不同淀粉对大豆分离蛋白凝胶结构、质构及持水性的影响。研究结果表明,经高压80MPa两次均质处理,大豆分离蛋白的凝胶硬度和持水性均增大:而不同添加量的不同淀粉对蛋白凝胶的硬度和持水性均显著增强(P〈O.05)。在淀粉添加量为20%的条件下,蛋白凝胶硬度最大,而各样品间凝胶持水性差异不显著(P〉0.05)。通过扫描电镜观察凝胶的微观结构,结果发现蛋白凝胶网状结构中产生孔洞,暴露出更多的蛋白结构表面活性基团,改善蛋白质功能特性,增大凝胶硬度并提高凝胶持水性。添加淀粉的大豆蛋白凝胶的亮度L显著高于未添加淀粉的大豆分离蛋白(P〈O.05)。